店内に入るまでの演出にわくわくさせられ、
先の扉を開けば、厨房を前にすっと伸びたカウンターに、テーブルが並ぶ、
ほっとする、暖かな空気の広がる店内。



既に到着していたお二人に追いつこうと、急ぎビールを頂き乾杯～。



ビールは、プレミアム樽生「白穂乃香」、
きめ細やかくクリーミィーな泡が立ち、香りよくまろやか、美味しいなー。



お通しの、「鶏とオニオンのマリネ」を頂き、
落ち着いたところで、品書きを開き回し見て…



会津に縁のあるお店、部長さんのお勧めに、
地のものなど含めて、あれこれ注文 。



まず出された「ポテトサラダ」は、枝豆入り、
ほっこり滑らかでクリーミィー、上品な味わいに…



カリカリ香ばしい揚げ蕎麦が、ざっくり盛られた「和みサラダ」
盛り付けも女性らしく、見目楽しくファンタスティック 。



蕎麦粉ともち米を練って作った「蕎麦ふ田楽」は、
モチもち、とろ～ん、味噌に蕎麦の風味がじんわり広がり、
お土産にしたい程、美味し～い 。



カリカリじゃこがたっぷり盛られた「じゃこネギ豆腐」と、
次々と置かれて行くお料理を前に、早速お酒



出して頂いたお酒は、「大吟醸」の微発砲。
福島の地酒「奥の松」、純米大吟醸プレミアムスパークリング。



上品なカルピスのような、優しい甘みのスパークリングは、
まるでシャンパン、グラスを変えて、再び乾杯～



さらに、福島の郷土料理「いかにんじん」に、



会津地方の名物料理、山椒醤油に漬けた身欠き鰊の
酒飲み心をがっしり掴む、「ニシンの山椒漬け」。



東京ではなかなか手に入らない、大好きな「マコモタケの漬け物」に、



サービスで出して下さった、「茗荷の甘酢」



福島県伊達産の卵使用、「伊達たまごのだし巻き」（ねぎ入り）は、
玉子の味濃く、ほんのり甘めで好みにぴたり、
葱が又風味よく、これも、美味し～い



お酒も変えて、「原田」特別純米酒で頂くお料理は、
どれもこれもが美味しく、すっかり満喫、大満足 。

女将さんのお母様、大女将さんのあったか～な笑顔は、
親戚の家に来たかのような、温もりを感じさせられ、
すっかり、居心地良く寛ぎ楽しませて頂いて…

いよいよ、お蕎麦を頂こう



前回は、一種類しか食べられなく、
何より楽しみにしていた、珍しいここでの蕎麦。



三種類全部頂きたい、と三種の蕎麦を、
一枚づつお願いして、三人で食べ比べ 。



まず出された一枚目は、ノーマルな「十割蕎麦」。
「会津のかほり」で打たれた生粉打ち。



きりっとした角が立ち、すらりと伸びた美しい麺線。
どこか透明感があり、ほのかに透け見える蕎麦の粒。

顔を寄せれば、ふっくらとした蕎麦の香りがふわ～り。
手繰り口にすれば、しゃきっとした心地のいい歯ごたえに、
喉越しは爽やか、するりと軽やかに落ち、香ばしさを残す。

食べた後に、ほっとした心地になるお蕎麦で、美味しいなあ 。



二枚目は、以前から気になっていた「シルク蕎麦」

蕎麦粉に、京都産の食用シルクを混ぜ打たれたそうで…
肝臓機能回復、コレステロール、血糖値の抑制などなど、
生体自浄作用の促進効果があるそう 。
（さらに美肌効果まで♪）



見た目にシルクは分からないが、ややクリーム色がかり、
口にした食感は、滑らかでシルキー。
しなやかな優しい感覚があり、ほのかな甘みが口に残る。

お酒を飲んだ後に食べれば、肝臓もばっちり？



そして、これも珍しい「赤米蕎麦」
蕎麦粉に、赤米を混ぜて打たれているそうで、色も赤みがかった小豆色。



先の二枚に比べてやや太め。
ぷつぷつ見える欠片は、練りこまれた赤米だろうか…、
炊きたてのご飯を思い出す、小豆に似た甘くふっくらとした香り。
ん～ん、いい匂い 。

口にすれば、もちもちとした歯ごたえが楽しく、
噛みしめる毎にじわじわと豊かな甘みが広がり、
これは、美味し～い 。
蕎麦粉と赤米のコラボ、こんなお蕎麦があるなんて…
と、感動しながら美味しく三人で手繰りのも又楽しい。

さらりとした蕎麦湯を頂をゆっくりと頂いて…
お母さんの笑顔に、心底癒された、「和み」のひと時。

ご馳走様でした～

気付いたら、店内はほぼ満席に人々が寛いでいる。
皆、お母さんの頬笑みに癒されに来てるんだろうな…

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