どきどきとわくわくの混じる心地で扉を開けば…

おっ、一目で分かる、店内の配置も雰囲気もすっかり変わってる　。



壁に描かれた独特のアートに、
アンテイーク風テーブルに椅子、そっと置かれた風流な鴨居…。



しかもそれが、実にいい雰囲気、しっぽりと寛げるムード満点 。



早速手にした品書きから、
「三千盛　大吟醸」を冷やで頼み、



続いて開いた、「一品料理」から、
「湯葉田楽・梅和え・味噌漬け三種」に惹かれたが、
残念、これはもう終わってしまったそう 。

ならばと、「おしんこ」を添え注文 。



程なく出されたお酒は、酒樽のミニチュア、遊び心擽る徳利。
トクトクトク…と、注ぐのも楽しく、
ほっこり甘い「南瓜煮」をつまんでいれば、



続けて「おしんこ」も目の前に。
胡瓜に大根、人参の、自家製の糠漬けで、
浸かり具合もぴたり、これがうれしい 。

揃ったところでようやく落ち着き、
お蕎麦の品書きを、じっくり拝見。



「生粉打せいろ」に、「粗挽野州蕎麦きり」 、
さらに「季節の変わりそば」の3種の蕎麦に、
「つけとろ」「鴨汁」、ちょっと気になる「味噌胡麻汁」。



冷たい蕎麦の「三色」に心惹かれるし、
暖かい蕎麦の「温かけ三昧」も素敵だなあ…



さらに、「うどん」に「ご飯」ものまである上、
何て太っ腹、壁には「蕎麦のお替り一枚無料」の貼り紙まで 。

確かに、先にきた男性も、お替りを頼んでいたし、
後から来た男性の注文も、「とろろとお替り一枚」。

かなり拘りを持って見えるのに、
懐にも優し～いお店なんだなあ、と何だか好感～。



窓際から垣間見える、緑に目を馳せ、
しばしのんびり、蕎麦前を楽しんで…



いよいよお蕎麦を頂こう
入った時から気になっていた、
貼り紙の、「手挽きあらびき」　1日限定8食。

花番さんにお聞きすれば、まだあるようで、
しかも、「3色」の粗挽きはこの手挽きだそう 。

「変わりそば」の「にら切り」も食べてみたいし、
迷わずお願いした、「3色せいろ」。



頼めば程なく、まず出されたのは、
何より気になった、限定の「手挽き粗挽き」



こっ、これは…!!
思わず、唾飲み込み目を見張る、麺線から浮き出る蕎麦の粒。



手繰り上げた途端…、なっ、なんて薫り！

むんむん鼻孔に迫る、まるで薫香に似た、濃厚な芳ばしさ。
思わず目を閉じ、香りに酔い…

口に含めば、ほろりと優しい歯ごたえに、
途端に広がる、深く甘く芳ばしく、濃密な蕎麦の味。

思わずのけぞりそう、す、素晴らしい…。

これ、これこそが、大地で育った蕎麦の味。
もう、うれしくてうれしくて、汁さえ忘れうっとり手繰り…



はっとしたところで届いた、「生粉打ちせいろ」



「粗挽き」よりもやや細めの蕎麦は、
キリっと角立ち、凛々しく、これもうっすらと星が散る。



手繰れば、ふわりと薫り立つが、粗挽きにはかなわない。
はんなりとした腰に、これもきちんと風味豊か。

食べやすく心地よく、味わい深い。
「手挽き」があんまり衝撃的だったものだから…、
これを先に食べたら、もっと感動したろうなぁ 。



そして…、これは面白い、意表をつく「にら切り」。

色鮮やかなグリーンの蕎麦に、
さらに茹でにらが和えらた、にらダブル 。
ニラの青い香りがぷんぷん。



さっそく手繰れば、
おっ、これは、美味し～い 。

噛みしめた途端に、口いっぱい広がる、ニラの味。
和えられたニラのシャキシャキ歯ごたえも楽しく、
ニラ好きだったら、これは絶対クセになる～ 。

にたにた笑み隠せず、うれしく手繰ればあっという間。



頃合い見て出された蕎麦湯は、
しっかりと白濁して、風味豊か。

もり汁の美味しさを改めて感じながら、たっぷりと頂いて…

ご馳走様でした～

詳しい事はお聞きしなかったけど、
内装だけでないく、確かにお蕎麦も以前とは違う。

日によって、ちょこちょこと打ち分けているそうだし、
これは、目が離せない、又行かなくちゃ 。

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