つれづれ蕎麦 
    井荻 「みわ」 辛さ爽快 山わさびの「辛味おろしそば」
    2017年07月07日 (金) 16:48 | 編集

    7月に入ってから、梅雨はどこにと思う程、毎日暑い。
    毎年ちょっと遅めの「みわ」さんだけど、
    さすがに今年はもう始まってるだろうと…ドBF6F~1

    17-7-7 店

    ぎらぎらと照る太陽の下、
    「冷かけ」をお目当てにお店へと…。

    17-7-7 山地

    おっ、今日の産地は、
    茨城県筑西の「常陸秋そば」だ。

    井荻 「蕎麦 みわ」

    木々の温もり溢れる心地のいい店内で、
    花番さんににこやかに通され、
    置かれた品書きにふと目を落とすと…、

    17-7-7 品ひやかけ

    やったっ…、…と、ええっ…汗_M_1~1
    「冷かけ」の写真の上には、「梅雨明けより」の張り紙が。

    あ~、今年もフライング、
    「みわ」さんの「冷かけ」は梅雨が明けてからだった~itata.gif

    17-7-7 びーる

    がっかりしたら、喉が渇いた、
    とりあえず…、EBISUの生ビール。

    17-7-7 びーるあて

    ビールのお通し、揚げ蕎麦は太めでカリカリ。
    「田舎そば」を揚げたよう futt.gif

    17-7-7 品本日

    改めて「本日のおすすめ」を手にとり、
    ビールの充てに頼んだ、

    17-7-7 かきあげ

    見事な程に、さくっと揚がった
    「小柱と小海老のかき揚げ」

    17-7-7 かきあげ小柱

    とにかくさくっさく、幾つも埋まった小柱に、
    葱が香ばしくからまり、

    17-7-7 かきあげえび

    小海老はぷりっとして味が濃い buchu-.gif

    顔を出してくれた三和さんと、
    工事の状況や、北海道の話など聞かせて頂いて…、

    17-7-7 品そば

    「冷かけ」がわりに、
    〆は、すっきりと爽快なお蕎麦、

    17-7-7 そばきた

    ぶっかけスタイルの、「辛味おろし蕎麦」。

    17-7-7 だいこん

    辛味おろしは、ホースラディッシュ(山わさび)、
    ふわふわの削り節と別添えにされ、

    17-7-7 そば

    平皿に散らされたカイワレ大根の緑も爽やか、

    17-7-7 そばたべ

    蕎麦は艶やかな、繋がりも見事な十割そば。
    今日はやや柔らかめ、
    喉越しよく、するするっと食べやすい futt.gif

    17-7-7 そば大根

    これに、少しずつ山わさびをを溶かし絡めると、
    ツーンっと、鮮烈、か、辛っ~💦、
    …この辛さが、後を引く buchu-.gif

    17-7-7 そばまぜ

    削り節も混ぜると風味が深まり、
    手繰る毎に後を引き、
    ヒーヒーしつつ、鮮烈爽快、後は夢中~。

    17-7-7 蕎麦湯

    頃観て出された蕎麦湯には、
    もり汁がちょっと注がれた猪口も出され、
    風味豊かな濃厚蕎麦湯をじっくりと頂いて…、

    17-7-7 ごはん

    平日お昼のサービス変わりご飯は、
    清々しい生姜ごはん。

    冷かけが食べられなかったのは残念だけど、
    辛味大根で、体もスッキり、おなかも一杯。

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    「梅雨が明ければ、嫌になるほどもっと暑くなるから」
    その時こそ、冷かけだよ、
    三和さんの言葉はごもっとも。
    はいっ、梅雨が明けたら、又頂きに来ます niko.gif


    17-7-7 のれん
    「蕎麦 みわ」

    杉並区井草3-15-3
    03-3394-3837
    11:30~14:30 / 17:30~21:00
    11:30~15:00 (日曜)
    月曜、火曜定休
    禁煙
    お店のHP



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    コメント
    この記事へのコメント
    ミナ様
    ミナさん、またまたやっちゃいました~(^^;。
    ようやく梅雨が明けたので、きっと始まってますね♪。
    今度は安心して迎えます(*^-^)
    2017/07/22(土) 07:25:04 | URL | yuka #-[編集]
    こんにちは!わ~い(^^)YUKAさん今年もフライング!YUKAさんに教えてもらい、去年は冷やかけ食べに行きました。
    梅雨明けしましたね(^^)そろそろ始まったかな?
    2017/07/20(木) 17:33:42 | URL | ミナ #-[編集]
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