つれづれ蕎麦 
    青梅街道 「佳蕎庵」 「生たらこ炊き」に素敵なそば三種
    2017年10月20日 (金) 15:56 | 編集

    あわただしく過ごしている間に、早10月も終わり。
    そろそろ年末の相談などしておかなくちゃと…、

    17-10-20 店

    健康診断を無事済ませ、
    小雨舞う中、気分は晴れ晴れと向かった青梅街道 niko.gif

    青梅街道 「手打ち蕎麦と酒 佳蕎庵」

    心地のいい穏やかな平日の昼下がり。

    17-10-20 酒

    禁酒も解禁、まずお願いした熱燗一合に、
    選び燗つけてくれたのは、
    山形 「冽」 純米吟醸 雄町

    17-10-20 品なべ

    柔らかく香りよく、美味しい燗酒を口に、
    手にした品書きには、いくつもの鍋料理。
    ああ、もう冬だなぁ…futt.gif

    17-10-20 品かき

    今が旬、牡蠣料理もいくつも並び、

    17-10-20 品ランチ

    魅力的な、お昼のランチメニューもあるけれど…、

    17-10-20 うつわ

    頂いたのは、蓋つきの器で出された、

    17-10-20 たらこ

    ツブ貝も添えた、大の好物「生たらこ炊き」 ドBF6F~1

    17-10-20 たらこたべ

    ふっくらと味が染みたたらこの粒々に、
    も~う、小躍りもの love.gif
    一人で笑みかくせず、じっくり楽しんで…、


    17-10-20 品さんち

    お蕎麦は、「生粉打ち」と「粗びきそば」の二種盛りを niko.gif

    17-10-20 汁

    汁は、甘口と辛口の二種、
    それに辛味大根も追加して、

    17-10-20 そば1

    まず出されたのは、
    鹿児島県鹿屋在来種 生粉打ちそば。

    17-10-20 そば1たべ

    豊かな香り漂う凛々しき蕎麦は、
    ぱきっと歯離れ良く、喉越しよく、
    野性的な濃い味わい。

    17-10-20 そば1大根

    これにキンっと辛い、大根おろしが爽快、旨し buchu-.gif

    17-10-20 そば2

    続いて、もう一つ打たれたとの十割そば。
    福井大野在来種。
    わあ、、馥郁としたい~い香り m001.gif

    17-10-20 そば2たべ

    極々細く繊細な細切りに、ふんだんに散る蕎麦のホシ。
    はんなりと淑やか、清冽として瑞々しく、
    この蕎麦好き、とっても美味しい love.gif

    汁をつけるのも忘れて手繰り…、

    17-10-20 そば3

    最後は、やや太めの粗挽きそば、
    宮崎 えびの在来種

    17-10-20 そば3たべ

    置かれた瞬間、熟成蕎麦の甘やかな香りがむわり、、
    もちもちとして、ナッツに似た味わいで、

    17-10-20 そば3ぶっかけ

    半分程手繰ったところで、薬味を盛り、
    福井の「越前おろし蕎麦」風~niko.gif

    17-10-20 そば3ぶっかけたべ

    汁をちょろりと垂らしざっくり混ぜ、
    くー辛いっ、辛味大根は瑞々しくキーン、
    辛さの中から広がる蕎麦の甘みに、

    ひーひーしつつ、これがクセになる旨さ buchu-.gif

    17-10-20 蕎麦湯

    ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ、
    温まった辛味大根は優しく爽やか、
    注ぎ注ぎ、ほっこりと頂いて…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    さあ、日一日と暮れに近づき…、
    今年の年末も楽しみ、たのしみ ふわふ~1



    17-10-20 看板
    「佳蕎庵 - KA KYOU AN - 」

    小平市小川町2-1362
    042-347-0655
    11:30~14:00(土日15:00) / 17:00~22:00
    月曜、第3火曜 定休日
    分煙 P4~5台



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    コメント
    この記事へのコメント
    DW様
    この時期になると思い出しますよね…。一度だけ、お会いできた(?)DWさんとの思いでもよく覚えています。女将さんどうしているかしら…。

    ところで「しおさい」さんの忘年会、いいですね!
    一度しか伺っていないので、又伺いたいと思っているところです。
    ブログ楽しみにしています(๑′ᴗ‵๑)。
    2017/11/15(水) 09:51:03 | URL | yuka #-[編集]
    年末蕎麦屋での懇親会
    今年は牛込神楽坂の「しおさい」にチャレンジします。この時期になると「遠くの親戚よりちかくのほしの」を思い出します。女将さんはお元気なのでしょうか?
    2017/11/08(水) 08:51:37 | URL | DW #-[編集]
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