つれづれ蕎麦 
    藤沢 「すい庵」 蕎麦屋のニジヨジ素敵な蕎麦屋酒
    2017年10月24日 (火) 22:02 | 編集

    大満足で「猪口屋」さんを後にし、
    通りがかった素敵な和菓子屋、「華月」さんで、
    「塩豆大福」に「みかん大福」などのお買い物 niko.gif

    小腹を空かせて、向かったのは、
    藤沢駅から程近くの住宅街の中、

    17-10-25-2 店

    ここも、神奈川ミシュラン店、老舗のお蕎麦屋さん niko.gif

    藤沢 「手打蕎麦 すい庵」

    シンプルな硝子張りの外観から一転、
    扉を開けばすぐ、蹲の置かれ小さな日本庭園に、
    ほっとする温かみに満ちた、清潔感漂う品のいい店内 futt.gif

    17-10-25-2 店内

    中休みなしならではの、ゆるりとした空気が心地よく、
    女将さんにご主人の、優しい笑顔に心が和む。

    17-10-25-2 品そば

    テーブルもゆったり座り心地よく、
    手にした品書きには、蕎麦前心を大いにくうぐる、
    一品料理がずらりと並び、

    17-10-25-2 品一品

    「涼味」との冷たいお蕎麦も、
    「温味」との温かいお蕎麦も、ひと揃い niko.gif

    17-10-25-2 品ひる

    さらに、「天ぷら」や「とろろ」のセット物、

    17-10-25-2 丼セット

    小丼とのセットまであり、

    17-10-25-2 品牡蠣

    今が旬の「牡蠣料理」もいろいろ、
    ミシュラン店で、この気安さとてもがうれしい futt.gif

    17-10-25-2 品蕎麦屋酒

    何よりも、テーブルにそっと置かれた、
    「蕎麦屋時間を粋に・・・」と、
    私の愛する、「蕎麦屋のニジヨジ」推奨のお品書き。
    も~う、すっかりr心は鷲掴みっ ドBF6F~1

    17-10-25-2 品酒

    早速、「菊正宗」樽酒を。

    IMG_0444.jpg

    升酒ではなく片口に注がれたお酒を注ぎ、
    改めて、再び乾杯~えんぴ~1
    お通しのこってり甘めの蕎麦味噌も旨し。

    17-10-25-2 品あげ

    充てに頼んだ、「おあげさん」は、
    甘辛くしっとりと炊かれた煮揚げで、ほっこり美味しく、

    17-10-25-2 のり

    「焼きのり」は、きちんと焙炉で。
    有明産海苔は、パリっとしてほろっと蕩ける極上品

    17-10-25-2 なめこ

    キンっと辛い大根おろしを添えた、
    「なめこおろし」に、

    17-10-25-2 とろろ

    気になり頼んだ「三ねり」は、
    とろろと納豆とオクラの、「三ねり」 niko.gif

    17-10-25-2 とろろたべ

    オクラしゃき、納豆ほことろ、とろろとろ~り、これはいいっ buchu-.gif

    IMG_0451.jpg

    これぞ蕎麦屋酒、すっかり心も馴染んでお酒を追加、
    山形 麓井「圓」 純米吟醸 

    ダンディで素敵なご主人に、
    かわいい女将さんとのお話しも楽しく、
    お蕎麦も、それぞれ選んで注文~。

    17-10-25-2 そばせいろ

    基本の「もり」は蒸篭に盛られた中太切り。

    17-10-25-2 そば田舎

    「田舎」は、「もり」とおなじ太さで、挽きぐるみ。
    どちらももちもち、それでいてとても食べやすく、
    せいろは甘みがあり、田舎は濃く味深い futt.gif

    I17-10-25-2 そばかけ

    続いて温そば、「かけそば」に、

    17-10-25-2 そば花

    「花巻そば」は、心浮く蓋つきで。

    17-10-25-2 そば花汁

    海苔の風味が溶けた汁のたまらなさに、

    17-10-25-2 そばたまご

    温蕎麦と言えば、大好きな「卵とじ」。
    丼いっぱい覆う玉子の美しい事

    17-10-25-2 そばたまごたべ

    慣れ親しんだ関東のかけ汁に、卵の柔らかさが染み溶け、
    卵はふわふわほろろ~。
    蕎麦はかけ汁に浸ってももちもちと腰があり、
    汁に浸って甘みが膨らみ、ん~美味しい love.gif

    それぞれのお蕎麦を味わい、
    皆ですべてを飲み干して…、

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    ああ、「すい庵」さん、
    蕎麦屋酒を愛する者の理想のお店、
    近くにあったら、絶対通っているだろうなあ…と、

    素敵な素敵な、湘南蕎麦の旅。
    皆さん、ありがとうございました~ hahha.gif



    17-10-25-2 看板
    「手打蕎麦 すい庵」

    神奈川県藤沢市鵠沼花沢町1-9
    0466-27-4440
    11:30~20:00 (中休みなし)
    水曜・木曜定休
    禁煙



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