つれづれ蕎麦 
    東小金井 「醍醐」 関西風出汁が染みる「しっぽく蕎麦」
    2018年02月20日 (火) 16:23 | 編集

    移転後、品書きが減っていた「醍醐」さんに、
    最近、昔のメニューが戻ってきてる、と教えて頂き…、

    18-2-20 店

    それは私も確かめないと、
    楽しみに向かった、久しぶりの「醍醐」さん niko.gif

    東小金井 「手打そば 醍醐」

    蕎麦屋らしからぬスタイリッシュなコンクリ壁に、
    扉を開けば、明るく高い天井に、
    すっきりとして落ち着いた、モダンな空間 futt.gif

    18-2-20 品ランチ

    空いていたゆったりとしたテーブルに腰を下ろし、
    置かれている品書きを見てみると・・・、
    確かに「ランチ」が復活してる hahha.gif

    18-2-20 品一品

    一品料理に、冬らしい季節のお蕎麦。

    18-2-20 品酒

    お酒の品書きに、

    18-2-20 品酒2

    「お薦め」との地酒の種類も増え、うれしい限り。

    だけど…、あれ ?、
    「しっぽくそば」や「信太そば」など見当たらない~m002.gif

    18-2-20 酒

    ま、まずは、とりあえず一献頂いてと、
    岐阜 「三千盛」の冷酒を一合

    18-2-20 いた

    お通しの「山芋の梅肉和え」をつまみつつ、
    「お新香」は品切れで、変わりに頼んだ「板わさ」は、
    美しく飾り切られ、歯ごたえぷりっm001.gif

    ゆっくりと盃をかたむけつつ、
    さて、お蕎麦はどうしよう…。

    せっかくのランチ、セットにしようか、
    いや、温かいお蕎麦も一度食べてみたいし、
    「鶏南蛮」にしてみようかな…、

    注文がてら、念のためと、
    「「しっぽくそば」はないんですか?とお聞きすると、
    「あ、それは夜の…。ありますよ(^^)。お作りしましょうか」
    とご主人。

    よかった~m001.gif、これはランチ専用らしく、
    他にもお蕎麦はいろいろあるよう hahha.gif

    18-2-20 そば

    そして程なく、目の前に届いたのは蓋付き丼、
    乃文庫さんお薦めの「しっぽくそば」(850円)

    18-2-20 そばなか

    蓋を開いた瞬間立ち上る湯気に、
    お出汁がふわ~、い~い香り

    18-2-20 そば汁

    注がれた汁は、澄み透明な関西風。
    すっきりとした上品な出汁が広がり、
    実に美味しいかけ汁 love.gif

    18-2-20 そばたべ

    この汁に、蕎麦はほろりとしつつ、
    手打ならではの穀物感があり、これ又旨いっ buchu-.gif

    18-2-20 そばたま

    汁に使った出汁巻き玉子の優しさに、

    18-2-20 そばかも

    鴨肉もふっくらと柔らかく、

    18-2-20 そば汁2

    次第に蕎麦の風味がじわじわと溶け染みていく、
    この汁がほんとに美味しい

    18-2-20 そばたけ

    シャキっとした竹の子もきちんと煮含められ、
    どんこ椎茸と共に蕎麦を手繰る楽しさに…、

    18-2-20 たべた

    あとは夢中、汁まで飲み干し大満喫。

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    「醍醐」さん、温かいお蕎麦も素敵。
    次は、「信太そば」も食べてみようっと ふわふ~1

    乃文庫さん、ありがとうございました~ hahha.gif


    18-2-20 最後
    「古式蕎麦 醍醐」

    小金井市梶野町5-9-4
    042-383-1248
    11:00-14:30 (土15:00) / 17:30~22:00
    (日曜 11:30~20:00)
    無休(?) 禁煙



    2017年 4月19日 移転開店!「お新香」に「とろろそば」
    2015年10月 7日 「焼き味噌」玉子入り「揚げ玉せいろ」
    2014年 9月16日 「天ちら」に「とろろそば」に「鴨汁せいろ」
    2009年 7月15日 「もりそば」
    2005年 3月29日 「もりそば」
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    コメント
    この記事へのコメント
    乃文庫 様
    こちらこそ、教えて下さり、頂く事ができました。
    ありがとうございます(*^-^)。
    私にも近くの情報がとてもうれしくて…、
    これからもよろしくお願い致します。
    2018/03/08(木) 10:57:35 | URL | yuka #-[編集]
    しっぽくそば、夜のメニューになったんですね。教えていただいてありがとうございます😊

    いつもyukaさんのブログ楽しみにしてます。
    2018/03/06(火) 13:18:40 | URL | 乃文庫 #PTRa1D3I[編集]
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