つれづれ蕎麦 
    代田橋 「まるやま」 素敵すぎる「おまかせおつまみ」に「梅と茗荷の冷かけ」
    2018年05月25日 (金) 20:45 | 編集

    最近結婚した友達から、妻にも蕎麦をと、
    「まるやま」さんに一緒に行きたい、な~んて言われたら、
    そりゃもう喜んで  niko.gif

    18-5-25 店

    同志一人を誘って、
    今日はたっぷりと蕎麦屋の魅力に浸る会~キラキ~1

    代田橋 「手打蕎麦 まるやま」

    真夏の陽気の下、初々しい二人が眩しく、

    18-5-25 ビア

    まずは…、ハートランドビールで乾杯~乾杯_M~1

    18-5-25 品前菜

    今日は特別、前もってお願いしていた、
    (私も食べたいと思っていた)
    「おまかせおつまみ盛り合わせ」。

    18-5-25 前菜きた

    銘々に置かれたお皿が素敵すぎっ

    18-5-25 前菜うえ

    幾つものお料理が盛られた大皿に、
    届いた途端に、全員歓声~。

    18-5-25 前菜かも

    瑞々しい野菜を添えた(私は脂身ヌキの)「鴨ロース」に、

    18-5-25 前菜いか

    酒の充てに絶好の、「ホタルイカの沖漬け」、

    18-5-25 前菜ほうれんそう

    胡麻油のコクが旨みを増す、
    「ほうれん草と椎茸のお浸し」に、

    18-5-25 前菜たまご

    ほんのりと甘い「出汁巻き玉子」がとっても美味しいっ

    18-5-25 前菜みそ

    蕎麦の実がかりかり香ばしい「焼き味噌」に、
    胡瓜が添えられ、

    18-5-25 前菜あさり

    こっくりとした「浅利の佃煮」がお酒を誘~う

    18-5-25 前菜板

    ぷりっとした、鈴廣の極上「板わさ」には、
    とろ~りツーンの「山葵漬け」、

    18-5-25 前菜いたたべ

    ん~、こりゃたまら~ん buchu-.gif

    18-5-25 品さけ

    定番のお酒のリストに壁のリストを眺め、

    18-5-25 酒

    まずは、「黒牛」純米吟醸
    続いて、「ん」 純米酒 とお酒がススム buchu-.gif

    18-5-25 わさび

    「山葵漬け」アゲーン、もひとつに、

    18-5-25 たらこ

    私のイチオシ、「たらこの山葵漬け」も頂いて…niko.gif
    「獺祭」 純米大吟醸

    18-5-25 あなご

    そして…、「まるやま」さんに来たらこれを食べなきゃ、
    豪華に盛られた、名物「穴子の天ちら」

    18-5-25 あなごうら

    立派な穴子を頭に、インゲン、カボチャ、ナス、さつま、
    オクラにきのこに、野菜もたっぷり

    18-5-25 あなごたべ

    カリっ、サクっ、ふわっ、
    はぁ~、久しぶりの「まるやま」さんの穴子天、美味しーbuchu-.gif

    「七田」 純米酒 を頂いて…

    18-5-25 そばきた

    そろそろお蕎麦も、お酒とつまもうと、
    「せいろ」に「田舎」をみんなでシェア niko.gif

    18-5-25 そばせいr

    よっつの山に盛って下さるうれしい心遣いに、

    18-5-25 そばせいろたべ

    蕎麦の粒浮く繊細な「せいろ」は、
    きりっとしてしなやか、ふっと喉元を落ち、
    ふわ~と口に広がる香ばしさ。

    ああ、これこれ愛してやまないこのお蕎麦 love.gif

    18-5-25 そばいなかたべ

    玄挽きグレーの細切りの「田舎」は、
    玄ソバの野趣と繊細さを併せ持つ、洗練された田舎そば。
    久しぶりの田舎も美味しい~buchu-.gif

    18-5-25 そばゆ

    ああ、もっとお蕎麦が食べたい~と…、

    18-5-25 品そば

    今度は銘々にお蕎麦を頼もうと・・・、
    黒板には、早くも始まった「冷かけそば」がっ hahha.gif

    18-5-25 そばひや

    全員揃って、「梅と茗荷の冷かけ」を。
    ん~、見ただけで心をもそそる、涼し気なこのビジュアル

    18-5-25 そばひや汁

    淡い琥珀の清らかな冷かけ汁が、
    喉にすぅ~っと伝う心地のよさに、すっきりとしてまろやか、
    なんて美味しいんだろう love.gif

    18-5-25 そばひやたべ

    この汁に蕎麦はきゅっと〆り、粒が際立ち、
    ぷるると口肌なでる食感のたまらなさ。
    途中でそおっと南高梅を崩すと、
    梅の優しい酸味が加わる、魅惑の味変 love.gif

    18-5-25 そばたべた

    すっかり無言で夢中で手繰り…
    どの器もきれいに空っぽ niko.gif

    18-5-25 そばぼうろ

    最後にほっこりと蕎麦ぼうろを頂いて…

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    楽しく美味しく、素敵すぎる午後のひと時に。
    かわいい新婚さん、今度は二人で仲良く来るのかな futt.gif



    18-5-25 暖簾
    「手打蕎麦 まるやま」

    杉並区和泉1-2-3  
    03-3321-1478
    11:30頃~15:00 / 18:00~21:00   
    木曜定休、水曜昼のみ 
    土曜昼は完全予約制
    禁煙



    2018年 4月13日 筍の風味弾ける「温かいたけのこ蕎麦」
    2018年 3月27日 サクサクぷりぷり「小海老天ぶっかけそば」
    2018年 2月19日 「生干しいか焼き」「温かい辛味おろしそば」
    2017年 1月 9日 平日ランチのセット「せいろ」に「小たぬき丼」
    2017年12月 1日 「百合根の天ぷら」、黄金の羽衣「かき玉そば」
    2017年10月16日 きのこがとろり「温かいきのこ蕎麦」
    2017年 8月23日 海のルビー 「サクサク桜海老の冷かけ」
    2017年 7月 5日 夏の江戸の粋「花巻の冷かけ」
    2017年 6月13日 清冷美味 「梅と茗荷の冷かけそば」
    2017年 5月15日 清楚な「せいろ」濃艶な「田舎そば」
    2017年 3月31日 黄金の羽衣舞う「かき玉そば」
    2017年 2月21日 じんわり染みる「温かい辛味おろし蕎麦」
    2017年 1月10日 心も蕩ける至福の「かき玉そば」
    2016年11月30日  楽しい昼酒、2種の「せいろ」に「田舎」そば
    2016年10月21日 たらこの山葵漬けに「きのこのつけ汁そば」
    2016年 8月30日 名物「穴子天」に「冷かけ」に「カレーそば」
    2016年 8月12日 麗しき 「サクサク桜海老の冷かけ」
    2016年 7月19日 「烏賊の一夜干し」「冷かけ花巻き」
    2016年 6月15日 「美しき出汁の「梅とみょうがの冷かけ」
    2016年 4月25日 「筍のつけ汁せいろ」
    2016年 3月30日 見事な「穴子天ちら」に、カレーに花巻
    2016年 1月29日 冬の至福、心も蕩ける「かき玉そば」
    2014年12月21日 絶品!温かい「きのこそば」
    2015年11月 2日 土用と寒を楽しむ「せいろ」と「かけ」
    2015年 9月14日 「茄子の揚げだし」、ランチの「とりせいろ」
    2015年 8月 3日 「山芋の千切り」「梅とみょうがの冷かけ」
    2015年 7月 7日 「生干しいか焼き」「花巻の冷かけ」
    2015年 5月25日 海老ぷりっぷり「冷やし海老おろし」
    2015年 4月21日 「生干しいか焼き」 「二色そば」
    2015年 3月11日 「白海老の天ぷら」、「辛味おろしせいろそば」
    2015年 1月19日 「山芋の千切り」「花巻そば」
    2014年12月16日 「たらこの山葵漬」「桜海老のかき揚げ」、暖かい「きのこそば」
    2014年10月28日 とろ~り熱々「きのこのつけ汁せいろ」
    2014年 9月17日 「舞茸の天ぷら」に「とりせいろ」
    2014年 7月29日 艶やかな「さくさく桜海老の冷かけ」
    2014年 6月30日 心を溶かす「冷かけ花巻」
    2014年 5月20日 お料理イロイロ 冷かけ2種「花巻」に「梅と茗荷」
    2014年 4月22日 黄金の汁の旨み極まる 「鴨南ばん」
    2014年 3月17日 「たらこの山葵漬」「ごまだれ」で「二色そば」
    2014年 1月28日 楽しい昼酒「花巻そば」
    2014年 1月 7日 「たらこの山葵漬」に、温かい「辛味おろしそば」
    2013年11月15日 「桜海老の掻き揚げ」に「鶏南蛮」
    2013年10月22日 江戸の粋「花巻そば」
    2013年 9月20日 「生干しいか焼き」「きのこのつけ汁せいろ」
    2013年 8月 9日 「辛味おろしの冷かけそば」
    2013年 7月 2日 「昼下がりの蕎麦会」、田舎そばで「梅と茗荷の冷かけ」
    2013年 6月24日 改めて 「サクサク桜海老の冷かけ」
    2013年 5月27日 新冷かけ 「サクサク桜海老の冷かけそば」
    2013年 4月23日 「桜海老の掻き揚げ」に「筍のつけ汁せいろ」
    2013年 2月18日 「二色そば」の「きのこのつけ汁」
    2013年 1月11日 磯香る「花巻そば」
    2012年12月 3日 本葛のやさしいとろみ「きのこそば」
    2012年11月 2日 「鰊こんぶ煮」に「きのこのつけ汁せいろ」
    2012年 9月21日 「冷やし揚げ餅」
    2012年 8月 8日 「素の冷かけ」
    2012年 7月23日 田舎そばで「冷かけそば」(梅と茗荷)
    2012年 6月26日 「生干しいか焼き」に、素晴らしき「冷し花巻」
    2012年 5月14日 新「夏野菜の冷かけ餡かけ」
    2012年 4月 4日 素敵な出会いの楽しい宴、「花まきそば」などなど
    2012年 2月27日 「生干しいか焼き」に「鶏南蛮そば」
    2012年 1月 6日 「湯葉刺し」に「山かけそば」
    2011年12月 5日 「生干しいか焼き」に、「鶏せいろ」
    2011年11月 7日 しらすおろし、葱焼きに、「玉子とじそば」
    2011年10月 4日 「きのこのつけ汁せいろ」
    2011年 8月10日 「梅と茗荷の冷やかけ」
    2011年 6月15日 しらすおろしに、「花巻の冷かけそば」
    2011年 5月 8日 「梅と茗荷と辛味大根の冷かけそば」
    2011年 5月 3日 「筍ととりそぼろのせいろ」…の抜き
    2011年 4月18日 「絶品豆腐」に、「ホット辛味おろし蕎麦」
    2011年 3月 7日 雪見蕎麦屋酒、揚げ玉、卵別盛り「たぬきそば」
    2010年 2月 1日 「プチオフ蕎麦会」
    2010年12月21日 玉子別盛りの「山かけそば」
    2010年11月24日 「せいろ」の旨さにうっとり、「花巻そば」にうっとり。
    2010年10月25日 「蕎麦の実入りきのこのつけ汁せいろ」
    2010年 9月 8日 「蕎麦巻き蒸し」に感動、蕎麦三昧
    2010年 8月 3日 「辛味おろしの冷かけそば」
    2010年 6月23日 「山芋の千切りの冷かけ」
    2005年 5月25日 「梅と茗荷の冷かけそば」
    2009年 4月23日 「新:ちょこっとつまみ」に「筍と鶏そぼろのせいろそば」
    2010年 2月15日 「裏メニュー:田舎の細打ちそば」
    2010年 2月 8日 新メニュー「蕎麦巻き蒸し」
    2009年 1月 5日 「花巻そば」
    2009年11月30日 やっぱり旨い!粗挽き仕立ての「せいろそば」
    2009年10月 9日 新メニュー「葱天そば」
    2009年 8月 4日 「神楽の舞」で薩摩揚げ風、「ごぼう海老天そば」
    2009年 6月 2日 「おろしそば」
    2009年 4月27日 「ごまだれで二色蕎麦」
    2009年 2月27日 「鴨鍋と粗挽き蕎麦の宴」
    2008年12月21日 親子煮うまうま 「ごまだれで二色そば」
    2008年10月10日 お新香盛り合わせ 「地鶏卵とじせいろ」
    2008年 8月12日 三人で料理いろいろ 穴子天を堪能 「冷やし海老おろし」
    2008年 7月 9日 肉じゃがで一杯 「おろしそば」
    2008年 6月14日 種物三昧
    2008年 5月17日 プロジェクトX Ⅳ
    2008年 2月12日 「地鶏せいろ」
    2005年 5月23日 代田橋 手打ちそば長寿庵
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    コメント
    この記事へのコメント
    グスタフ様
    良かった〜(*^-^)。
    これがあれば、夏が乗り切れちゃうんですよね♪

    あ、桜海老も始まってました。
    もう少しで、花巻も始まるそうで、
    次はそれを頂こうと思ってます(๑′ᴗ‵๑)。
    2018/06/26(火) 10:08:43 | URL | yuka #-[編集]
    行って来ました!
    yukaさんから教えていただいたので、先週いってきました。

    昨年はタイミングあわず悔しい思いをしたので、いつも以上に美味しく感じました。

    今年は「桜海老」も食べたいです♪
    2018/06/22(金) 14:36:59 | URL | グスタフ #D32UzxwU[編集]
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