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    つれづれ蕎麦 
    東中神 「ふく花」 塩は男のロマン「とーふ塩ぶっかけそば」
    2018年06月18日 (月) 11:17 | 編集

    秋の野外展に向けて、朝から立川で詰め込み会議。
    お昼はサンドイッチを齧っただけで、
    疲れた~、お腹すいたーと向かったのは…、

    18-6-17 店

    密かに楽しみにしてた、久しぶりの「ふく花」さん niko.gif

    東中神 「季節の料理と手打ちそば ふく花」

    日が伸び、まだ明るい夕方口明けの店内で、
    あったかく迎えてくれる、女将さんにコウちゃん。

    18-6-17 ビア

    まずは、ビール、
    グラスビールで、ぷは〜っ えんぴ~1

    18-6-17 お通し

    ささっと盛ってくれる「お通し」がいつも素敵

    18-6-17 お通しチーズ

    「クリームチーズの酒盗和え」が、
    クラッカーに盛られ、ビールにぴたり。、

    18-6-17 お通しあゆ

    小骨感全くない、酢味がまろやかな、
    「稚鮎の南蛮漬け」に、

    18-6-17 お通しにしん

    さっと炙った「鰊の山椒漬け」が旨いっbuchu-.gif

    18-6-17 品酒

    ビールを飲み干し、たまらずお酒。

    18-6-17 酒

    ここに来たら、なんと言っても「浜千鳥」。
    女将さんが注いでくれる、純米酒で…、

    18-6-17 品一品

    ずらりと並ぶ、豊富な品書きから…、

    18-6-17 つけもの

    「季節野菜のおしんこ」は、自家製の「塩麹漬け」。
    蕪にピーマンにハヤトウリ、
    麹で野菜が甘く瑞々しく、糠漬けとは又違う旨さ。

    18-6-17 酒2

    名前が気になりちょっぴり頂いた、
    九十九里のお酒だから99、
    「OCEAN 99」 純米吟醸 槽場直汲み生 青海

    18-6-17 ハム

    さらに、ハムカツならぬ、
    「ハムのいそべ揚げ」。

    18-6-17 ハムたべ

    さくっとした天衣に青のりが香ばしく、
    カツの衣よりも軽やかで、
    ハムの天ぷらイケルっ、これはクセになりそ〜う buchu-.gif

    スナップエンドウは甘く、
    初めて食べたラディッシュの天ぷらは瑞々しく、
    コウちゃんの天ぷらいいなー

    18-6-17 酒3

    長野 「中乗りさん」 純米吟醸 責め

    18-6-17 酒4

    岡山 「神心」 純米吟醸 瓶囲い
    楽しく美味しい蕎麦前の後は…、

    18-6-17 品そば

    期間限定の「とーふ塩ぶっかけそば」

    豆腐は大好物、しかも女将さんが惚れ込んだ、
    昭島の「とおん」の「青大豆とうふ」だそうで、

    18-6-17 そばきた

    ふるふる豆腐の乗ったお蕎麦が到着~。

    18-6-17 そばたべ

    まずはお蕎麦、きりっと〆り、喉越し爽快、
    しかも、注がれた汁が旨いっ love.gif

    さっぱりとして円やか、蕎麦の香ばしさに甘みが引き立つ、
    塩かえしをベースにして作った、
    「塩は男のロマン」塩出汁

    18-6-17 そばとうふ

    お豆腐はとろりと柔らかく滑らかで、
    大豆の甘みがびっくりする程濃いっ hahha.gif

    18-6-17 そばくずし

    ほろほろと崩し蕎麦に絡める食感の心地の良さに、

    18-6-17 そばからめ

    次第に塩出汁に豆腐が溶けだし、
    奥行深く、優しくミルキー love.gif

    18-6-17 そば汁

    ピータンのオツな塩気に、削り節の旨み、
    すべてが溶け込んだ汁の旨さにもう夢中。
    深まっていく味わいに、蓮華が離せな〜い buchu-.gif

    18-6-17 蕎麦湯

    蕎麦湯を注げば、滋味深く体に優しい、
    塩出汁豆腐蕎麦スープ。

    18-6-17 たべた

    すくいすくい、一滴のこせず飲み干して…

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    豆腐も美味しければ、塩出汁が素晴らしい。
    すっかり気に入っちゃった。
    レギュラーメニューになるといいなぁ ふわふ~1


    18-6-17 看板
    「季節の料理と手打ちそば ふく花」

    昭島市玉川町1-3-1-117
    042-546-2917
    17:30~23:00
    水曜、第1火曜定休
    禁煙
    女将さんのブログ



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