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    つれづれ蕎麦 
    新井薬師前 「うた」 一味違う!炒りたて摺りたて絶品「胡麻つゆ蕎麦」
    2018年06月18日 (月) 18:52 | 編集

    今朝襲った、大阪での地震に心が痛み、
    ふと、ご主人女将さんに会いたくなって…、

    18-6-18 店

    今にも雨が降り出しそうな中、遅くなったお昼は、
    久しぶりの「うた」さんへ niko.gif

    新井薬師 「うた U TA - SOBA & HERBS 」

    いつも変わらぬ、素敵な笑顔で迎えてくれるお二人に、
    ほっこりとした小さな店内に心が和む futt.gif

    18-6-18 酒

    ここでのお酒は、山形「東光」純米酒
    並々に注がれるお酒は、私好みの清く澄んだ味わい。

    18-6-18 品一品

    添えられた、山葵の返し漬けをつまみながら、
    黒板に書かれた一品料理を眺め…、

    18-6-18 なす

    久しぶりに頼んだ「茄子の揚げ出汁」は、
    ぴかぴ輝くつやつや茄子紺

    18-6-18 なすたべ

    齧ればしゅぅ~と滴る瑞々しさに、
    アク感全くなく、野菜本来の茄子の甘み。
    たっぷりの生姜に、かけられた汁がぴたり。、

    美味しくほおばりながらの、
    ご主人、女将さんとの会話がとても楽しい buchu-.gif

    18-6-18 品そば

    今年で7年、お蕎麦の品書きも徐々に増え、
    どれにしようか迷いつつ…、

    18-6-18 そば

    久しぶりに「胡麻つゆそば」を niko.gif

    18-6-18 そばあぷ

    盛られた蕎麦は、きりっとした角立ち、
    ところどころにホシ散る、美しき細切り 

    18-6-18 そばたべ

    きゅっと〆った腰の心地よさ、
    しゅっと落ちる喉越しの爽やかさ、
    口に広がる、香ばしさと甘み、

    ああ・・・・、「うた」さんのお蕎麦、すごく好き love.gif

    18-6-18 そばごま

    そのままで美味しいお蕎麦を、
    そっと浸した胡麻汁が又、はっとする旨さっ love.gif

    注文があってから胡麻を炒り、
    ごりごりと擦って作られた汁ならでは、
    焙煎したかのような香りの良さに、
    甘ったるくなくすっきり、芳ばしさのコクが違う。

    18-6-18 そばごまわさ

    山葵を添え、ツンっとした爽やかさを加えたりと、
    あとは夢中〜、この胡麻汁絶品〜

    18-6-18 そばゆ

    ほんのりと濁った蕎麦湯を注ぎ、
    胡麻汁蕎麦湯をじっくりと頂いて…

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    何やらこの夏、新メニューができそうで、
    それも楽しみ、楽しみ ふわふ~1


    18-6-18 看板
    「うた U TA - SOBA & HERBS 」

    中野区上高田2-58-12
    090-6539-7431
    11:30~20:00
    水曜定休
    禁煙



    2018年 3月 2日 すっかり病みつき「海苔わさびぶっかけそば」
    2017年 9月 4日 「「茄子揚出し」に新メニュー「「海苔わさびぶっかけ蕎麦」
    2017年 2月 2日 「鶏わさ」に大山鶏出汁の「鶏団子そば」
    2016年 9月18日 祝!5周年「とろろオクラ納豆そば」
    2016年 1月 5日 「数の子入り浸し豆」「胡麻つゆ蕎麦」
    2014年 5月31日 「蕪の昆布漬け」に「とろろ蕎麦」
    2015年 3月20日 「ひたし豆」、大山地鶏の「鶏つけそば」
    2014年 7月18日 「柚子しょうゆ大根」「とろろ・オクラ・納豆ぶっかけ蕎麦」
    2014年 2月15日 雪に埋もれて「うたのとり鍋」 つぶつぶ蕎麦がき
    2013年 1月18日 「無農薬白菜漬け」に「豚肉と舞茸のつけ汁そば」
    2013年10月11日 「茄子の揚げ出し」に「とろろそば」
    2012年 1月12日 「豚汁セット」で熱燗
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