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    つれづれ蕎麦 
    石神井公園 「雷鳥」 「けんちん汁」に昆布出汁の「柚子切りそば」
    2018年12月27日 (木) 19:55 | 編集

    気付いたら、今年ももうわずかだというのに、
    「柚子切り」を、まだ食べてないっ 汗_M_1~1

    18-12-27 店

    朝からの作業を終えたその足で、
    いそいそと向かったのは、
    様々な変わり蕎麦を打たれている「雷鳥」さん niko.gif

    18-12-27 品ゆず

    「2018年第18弾は」、
    暮に一度は食べたい、「ゆず切りそば」 futt.gif

    石神井公園 「手打ち蕎麦 雷鳥」

    何かと心急ぐ、年末の昼下がり。
    温かく迎えられ、入った店内は、
    何人かの客が寛ぐ、ほっとするゆるりとした空気 futt.gif

    18-12-27 品酒

    置かれた品書きの「季節の限定酒」に、

    18-12-27 品一品

    「蕎麦前メニュー」を開くと…、
    あっ、「けんちん汁」がっ hahha.gif
    蕎麦とは別に一品料理にある、というのもうれしく、

    18-12-27 酒

    早速、岐阜「与右ヱ門」一合に、

    18-12-27 さめ

    すぐ出るメニュー、「梅水晶」に、

    18-12-27 こまつな

    茹で加減もぴたり、和え衣が実に美味しい、
    「小松菜の胡麻和え」。

    18-12-27 けんちん

    つまんでいると程なく、
    待ってましたっ、熱々「けんちん汁」、の到着〜 hahha.gif

    18-12-27 けんちnすくい

    早速すくった汁は根菜たっぷりの具沢山。
    蒟蒻に牛蒡、人参に豆腐に油揚げ、

    18-12-27 けんちん大根

    しっとりと味の染みた大根に、

    18-12-27 けんちんいも

    ほこほこっとした里芋に心が和む。

    様々な野菜の滋味、胡麻油のコク味に、
    魚のアラからとった出汁の深みがあり、
    酒の充てにもうれしい汁物 futt.gif

    18-12-27 品そば

    思いがけずのけんちん汁で、
    ゆっくりと、ほっこりと楽しんで…、

    そろそろお目当ての「柚子切り」を niko.gif

    18-12-27 そばきた

    さすが「雷鳥」さん、ひと工が夫あり、
    「もり汁」に昆布出汁の「塩出汁」が添えられ、

    18-12-27 そば2

    笊に盛られた蕎麦は、
    はらはらと柚子が浮く、透ける繊細な細切り

    18-12-27 そばたべ

    ぷるんっと跳ね返る腰の軽快さ、
    更科の甘みに、すぅ〜っと抜ける柚子の雅な香り。
    はぁ〜、今年も終わるんだなあ…futt.gif

    18-12-27 そば知りう

    そのままでも十分美味しい蕎麦を、
    続いてもり汁に浸すと、更科の甘みが際立ち、

    18-12-27 そばしお

    昆布塩出汁にたっぷり沈め手繰った蕎麦は、
    もり汁とはがらりと変わり、
    まるで一品料理のような上品な味わい love.gif

    18-12-27 そばけんち

    さらに…、残っていたけんちん汁にどっぷり浸し、
    これ又旨しっ
    けんちんは、柚子切りにも会う合う buchu-.gif

    18-12-27 そばゆ

    一味で、二度も三度も楽しめた、
    「雷鳥」ならではの「柚子きりそば」。
    それぞれの汁で蕎麦湯をじっくりと頂いて…

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    これで、安心して暮れを迎える事もできる。
    来年も、いろんな変わり蕎麦を楽しみに…ふわふ~1



    18-12-27 めいし
    「手打ち蕎麦 雷鳥」

    練馬区石神井町3-17-12
    03-6913-1596
    11:30~14:00 / 17:00~21:00
    11:30~16:00 (日祝)
    火曜日定休
    禁煙



    2018年10月 1日 「ほうれん草切り」にほうれん草のつけ汁
    2018年 6月11日 ガスパチョ風つけ汁で極旨「トマト切り」
    2017年11月 6日  後引く「鶏と茄子のピリ辛坦々つけ汁せいろ」
    2017年 8月21日 「刺身二点盛り」昆布出汁で「紫蘇切り」
    2017年 4月29日 素敵な合同誕生会「あをさ切り」
    2016年11月28日 絶品「柚子切り」にふわふわ「山かけ」
    2016年11月13日 お料理いろいろ、「三色そば」に「かけそば」
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    コメント
    この記事へのコメント
    雷鳥様
    こちらこそご馳走様でした。
    年内のうちに柚子切り食べられて幸せでした。
    又伺います(*^-^)
    2019/02/05(火) 09:35:29 | URL | yuka #-[編集]
    ブログありがとうございます★
    今回も載せていただきありがとうございます!
    とても嬉しいです。
    今は海老切りで、来週23日からはゴマ切りが始まります。
    よかったらいらしてくださいね★
    2019/01/18(金) 17:17:13 | URL | 手打ち蕎麦雷鳥 #-[編集]
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