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    つれづれ蕎麦 
    西武柳沢 「赤べこ家」 クリスマスは馬肉「会津の桜なべ」
    2019年12月25日 (水) 12:38 | 編集

    クリスマスはターキーやチキンなんだけど、
    今年の我が家は、クリスマズはホース niko.gif

    16-12-23 店

    聖夜は、ここでしっぽりと馬刺しを食べよう futt.gif

    西武柳沢 「会津の台所 赤べこ家」

    陽が落ち、シンシンと冷え込む中、
    扉を開けば、赤々と熾る暖炉の炭に心が和む。

    19-12-24よる ビア

    まずは、ビールでお疲れ乾杯。

    19-12-24よる 品ていばん

    会津の郷土料理が並ぶ品書きに、

    19-12-24よる 品

    ホワイトボードの「本日の品書き」から…、

    19-12-24よる まめ

    まずはすぐ出る「ひたし豆」。
    こりこりっとしたお豆はつまみによく、

    19-12-24よる もんじゃ

    程なく届いた、
    「ネギのそばもんじゃ焼き(チーズ入り)」
    小さいヘラが添えられ、もんじゃっぽい ドBF6F~1

    19-12-24よる もんじゃたべ

    蕎麦粉とネギ、お出汁とチーズで焼かれ、
    とろりとして出汁の旨みに葱の甘み、
    蕎麦の香ばしさが広がり、これはいいっ hahha.gif

    ぽちぽちとつまむのにも絶好、
    これ、レギュラーメニューにして欲〜い

    19-12-24よる ぎょうざ

    続いて、「会津地鶏の餃子」。

    19-12-24よる ぎょうざたべ

    皮はもちもち、中には叩いた鶏肉がぎっしり。
    じわっと肉汁が滴る鶏肉は旨み満点。
    時々あるこの餃子は、大のお気に入り niko.gif

    19-12-24よる 品酒

    餃子でビールを飲み干し、そろそろお酒を。
    来る度に入れ替わるお酒はすべて会津の地酒。

    19-12-24よる 酒

    「天明」 純米生酒中取り おりがらみ

    IMG_0381.jpg

    彼は、飲む比べセットで、
    「国権」 純米無濾過生 山廃
    「蔵太鼓」 純米辛口
    「笹正宗」 特別純米生にごりは、まるでカルピスソーダ m001.gif

    19-12-24よる なべ

    そして…、寒いので馬刺しではなくお鍋で、
    会津馬肉の「桜なべ」。

    19-12-24よる なべあけ

    蓋を空けた途端に、ふかっと湯気が立ち、

    19-12-24よる なべあぷ

    いつまでもぐつぐついう鍋に、
    食欲かきたてられる、い~い匂い~

    19-12-24よる なべたべ

    馬肉は、ふわふわほろほろ、
    しゃきっとした牛蒡の豊かな出汁に、
    ネギはとろり、白菜に豆腐には旨みが染み、
    たっぷりのマロニーが密かに嬉しい buchu-.gif

    お鍋にお酒をお代わり、
    私は、「宮泉」 純米酒 (写楽の蔵)

    IMG_0380_20191225143935439.jpg

    彼はラベルに惹かれて、
    「猫魔の雫」 純米吟醸原酒 ひやおろし (末廣酒造)

    19-12-24よる なべめし

    ハフハフ美味しく食べつくしたら、
    お鍋の後は、お決まり雑炊~ niko.gif

    19-12-24よる なべめしたべ

    鍋の後の豊かなお出汁の雑炊の旨いことっ buchu-.gif

    19-12-24よる そば

    お腹はすっかり一杯だけど、
    やっぱりここに来たら外せない、
    ご主人手打の、会津の裁ちそば(ハーフ)。
    会津の地粉100%十割そば。

    19-12-24よる そばたべ

    きりっとした気持ちのいいコシに、
    喉越しよく、香ばしく味わい豊か、
    さらさらとした汁にどっぷり浸せば、も〜うするするっ buchu-.gif

    最後は蕎麦湯をゆっくりと頂いて…
    はぁ〜、お腹いっぱい大満足、

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    ささやかな幸せに、メリークリスマス ツリー



    16-12-23 看板
    「会津の台所 あかべこ家」

    西東京市柳沢1-1-3-107
    042-455-4587
    17:00~23:00
    月曜定休



    2019年 8月 3日 会津馬刺しに「夏野菜の冷やしそば」
    2018年 4月25日 馬刺しに会津地酒に手打ち裁ち蕎麦
    2017年 9月29日 「会津地鶏の塩焼き」に「馬刺し」に「裁ちそば」
    2017年 4月23日 会津馬刺しに「桜肉のバーベキュー」
    2016年12月24日 X'masはHorse 馬刺しに桜なべ
    2016年 5月14日 会津地酒に馬刺しに裁ちそば
    2016年 1月17日  熱々「桜なべ」に「会津裁ちそば」
    2015年 蕩ける「会津馬刺し」に「裁ち蕎麦」
    2015年11月15日 会津馬刺しに会津地鶏、会津「裁ちそば」
    2014年 8月30日 会津の馬刺しに手打ち「裁ちそば」
    2014年 7月 4日 「会津の地酒に手打蕎麦」
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