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    つれづれ蕎麦 
    石神井公園 「雷鳥」 トマト尽くしの「トマト切りの冷かけそば」
    2020年06月29日 (月) 17:57 | 編集

    前回聞いていたトマト切りが、
    なんと、冷かけそばにもなっているそうで、
    それは是非食べてみたい hahha.gif

    20-6-5 店

    雨も止んで今日は暑い、丁度冷かけ日和。
    池袋から電車に乗り込み、再びの石神井公園へ niko.gif

    石神井公園 「手打ち蕎麦 雷鳥」

    空間たっぷりの店内は、三密ナシの安心空間。

    20-6-29 酒

    通されたテーブルに腰を下ろし、
    長野 「豊香」 夏純米吟醸 辛口 生貯蔵
     
    20-6-29 品

    充てはと手にした「本日の品書き」から…、

    20-6-29 酒あて1

    選んだのは、「スズキの南蛮漬け」。

    20-6-29 酒あて1たべ

    揚げたての切身は、衣さくっ身がふっくら。
    胡瓜の摺りおろしを加えた南蛮酢が、
    まろやかで優しくさっぱり、これは美味しい love.gif

    20-6-29 酒あて2

    添えて頂いた、今が旬の「トビウオ刺し」。
    ピチッピチの新鮮なトビウオで、これも旨い buchu-.gif

    「雷鳥」さんの魚料理、美味しいなあ。
    嬉しい蕎麦前をたっぷり堪能し…、
    いよいよお目当ての、「トマト切りの冷かけ」を。

    20-6-29 そば

    わあっ、ファンタジー hahha.gif
    朱色の蕎麦に、ぽっこりと浮かぶ真っ赤なトマト。

    20-6-29 そば2

    注がれた汁はひんやりと冷え、
    出汁が香るすっきりとした澄んだ味わい futt.gif

    20-6-29 そば3

    この汁に浸る細身の蕎麦はきゅっと〆り、
    こりっとした硬めのコシに、
    甘酸っぱいトマトの風味が優しく広がり…、

    20-6-29 そば4

    湯剥きされたトマトは、出汁トマト、
    出汁に浸され旨みが凝縮、
    崩していくうちに、汁にトマトの旨味がじわじわと滲む、
    この味わいの変化が素晴らしい

    20-6-29 そば5

    トマトを絡めたトマト切りに、
    トマトの染みた汁が絡まる、
    トマトたっぷり、とことんトマトを満喫〜 love.gif

    20-6-29 そば6

    気付いたらすっかり飲み干した、
    トマト好きにはたまらない一杯。

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    「雷鳥」さんの変わり蕎麦は、いつも新鮮。
    そのアイデアが楽しくて、
    次も期待マンマン、楽しみ楽しみ ふわふ~1



    18-12-27 めいし
    「手打ち蕎麦 雷鳥」

    練馬区石神井町3-17-12
    03-6913-1596
    11:30~14:00 / 17:00~21:00
    11:30~16:00 (日祝)
    火曜日定休
    禁煙



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