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    つれづれ蕎麦 
    野方 「和田」 青海苔香るふわふわとろりの「つけとろろ」
    2020年07月09日 (木) 17:22 | 編集

    今日も朝から、時折雨がちらつくどんより空模様。
    今年の梅雨は長いなあ、と…、

    20-7-9 店うえ
    .
    眼科帰りに、バスを降りればすぐ目の前。

    20-7-9 店

    久しぶりの「和田」さんで遅いお昼ご飯 niko.gif

    野方 「手打蕎麦 和田」

    入ればすぐ迎えてくれる、ご主人のあったかな笑顔が嬉しい。

    20-7-9 酒

    テーブルを減らしゆったりとした空間の中、
    まずは、あさ開 純米大辛口「水神-suizin-」

    20-7-9 品かべ

    壁一面窓に囲まれた空間が心地よく、
    壁に貼られた品書きから…、

    20-7-9 酒あて

    充てに頼んだ「素揚げ豆腐」(450円)は、
    見るからに、美味しそ〜う

    20-7-9 酒あてたべ

    揚げたて、周りはさくっと香ばしく、
    ふかっと湯気立て、中は熱々のふわっふわ。
    大葉に、生姜醤油が垂らされ、とても美味しい buchu-.gif

    「和田」さんのお料理はいつも、
    盛り付けも美しく、どれを食べても美味しい。

    ちょっと疲れ気分だったけど、
    この充てにお酒に、ここに流れる空気に、
    ほっと体も気持ちも癒されて…futt.gif

    20-7-9 品そば

    品書きを見つめ、顔を上げたら、
    見ていないようで、きちんと察し、
    すっと注文を聞きに来てくれるご主人。

    20-7-9 そば

    頼んだ蕎麦は、
    ここでのお気に入り、「つけとろろ」 niko.gif

    20-7-9 そば2

    盛られた蕎麦は、切り口に穀物感溢れる、
    やや平打ちの、瑞々しい細切り。

    20-7-9 そば3

    手繰った瞬間広がる清々しい香りに、
    きりっと〆ったコシに、喉越し軽やか、
    手繰るのが、実に気持ちいい futt.gif

    20-7-9 そば4

    そして、たっぷり盛られたとろろの旨さ buchu-.gif
    さらりとしてとろ〜り、
    蕎麦汁と山芋の絶妙な按配に、
    ふわりと青海苔が香り、手繰る毎に笑み零れる。

    そっと山葵を乗せて手繰ったりと、
    あっという間に笊は〜。

    20-7-9 そば5

    程よく濁った蕎麦湯を注げば、
    これが又、一品料理のような旨み満点。

    20-7-9 そば6

    すすりつつ、壁の品書きを見ていたら…、

    20-7-9 そば7

    これも食べたなくなっちゃって、
    追加で頼んだ「しらす飯」小丼 niko.gif

    20-7-9 そば8

    ふわっと炊かれたご飯に、
    酒と返しでさっと炊いたシラスが最高に美味しい。
    これもぱくぱくっと完食満腹、大満足。

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    長閑で和やかで、ご主人があったかくて、
    料理も美味しく、「和田」さん、いいなあ。
    又、ふらりと訪れようっと ふわふ~1


    19-2-4 店外から
    「手打そば 美酒旬彩 和田」

    中野区野方5-3-1
    03-3338-3400
    11:30~14:30 / 17:00~22:00
    火曜・第2水曜定休
    禁煙



    2019年11月27日 「茄子の鶏そぼろ味噌」「山かけそば」
    2019年 2月 4日 「ちくわの磯部揚げ」に「とろろそば」
    2018年 4月 8日 玉子ふわふわ大山地鶏の「親子せいろ」
    2016年 8月29日 「鰆の西京焼き」にふわふわ「とろろ蕎麦」
    2016年 1月25日 玉子トッピングで親子の「鶏せいろ」
    2014年12月27日 「豆腐の麹がけ」に、絶品「つけとろ」
    2014年10月26日 「桜海老の掻き揚げ」「、「大山地鶏の鶏せいろ」
    2013年 3月 7日 「揚げ出汁豆腐」、「せいろそば」
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