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    恵比寿 「ととら」 割烹料理店のお昼のランチ蕎麦
    2020年08月31日 (月) 22:33 | 編集

    素敵なお店が点在する、恵比寿駅東口の路地裏に、
    壁に稲穂が下げられた、古民家風気になる佇まい。

    20-8-31 店

    夜は和食料理を出すお店とのことだけど、
    店前の「商い中」の横には、「只今蕎麦打ってます」の文字。
    お昼には、手打ちのお蕎麦が頂けるよう niko.gif

    恵比寿 「ととら」

    暖簾をくぐり入れば、しっとりと落ち着いた空気に、
    厨房をぐるりとカウンターが囲む、
    解放感溢れるオープンキッチン。

    にっこりと感じよくご主人に迎えられ、
    座ったテーブルに置かれている品書きは、
    「Lunch 蕎麦」のシンプルな一枚。

    shinagaki2.jpg

    「せいろ」に「ぶっかけ」「温かい蕎麦」に、
    「ごはん」の「わっぱごはん」は、
    「ランチサービス」「おかわり無料」 niko.gif

    20-8-31 そば

    ざっと眺め頼んだのは、
    もり汁とくるみダレの「2種の味わいの蕎麦切り」。

    20-8-31 そば2

    わあっ、キレイなお蕎麦 hahha.gif
    高足笊にはらりと盛られた蕎麦は、
    所々に蕎麦のホシ散る、瑞々しく輝く美しい細切り。

    20-8-31 そば3

    冷水で〆られた蕎麦はきんと冷たく、
    細切りながら、しっかりとしたコシ、
    ぎゅっと詰まった、食べ応えのある堅めの食感。

    ここにしなやかさが加わったらもっと好き。
    これは、温かいつけ汁か、
    温かい蕎麦でも食べてみたい futt.gif

    20-8-31vそば4

    とは言え、出汁円やかなもり汁が美味しい。
    さらに、クルミだれは、どろりと濃厚〜。
    底下げの笊に盛りもよく、2つのつけ汁で味わって…、

    20-8-31 そば6

    ほんのり濁った蕎麦湯で、2つの汁も楽しみ、

    20-8-31 そあ5

    最後に頂いた、わっぱ飯がとても美味しい buchu-.gif
    様々な魚か入って、味わいたっぷり。
    ぱくぱくっと完食、お腹もいっぱ〜い。

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    夜は割烹料理のお店、
    是非、お料理も頂いてみたいな ふわふ~1


    kanban_20200901102709d35.jpg
    「ととら」

    渋谷区恵比寿4-10-18
    050-3503-3428
    12:00-14:30 / 18:00-23:00
    無休
    禁煙
    お店のHP

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