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    つれづれ蕎麦 
    白金 「三合菴」
    2005年01月14日 (金) 12:02 | 編集
    「竹やぶ」の本を読んでから、ずっと気になっていた、白金の「三合庵」に行く機会が。
    しかも、「Hanako」にまで載ったんだから、行かねばならないっ!

    で、ひたすら、白金高輪から歩くこと数分。
    うっかりすると、通りすぎてしまうような店構えが、北里病院の程近くにあった。
    20050207120220.jpg

    とは言っても、静かにとても上品にある。。
    知らない人は通り過ぎちゃうだろうな。蕎麦の文字は何もない。
    こんな表どおりだから、こそのなんだろうけど、全然嫌味じゃなくて、わたしにはとっても好感。
    だから、「Hanako」に載ったとは言え、落ち着いた店内でいてくれた。
    こじんまりとして、でも、簡素で落ち着く空間になってる。やっぱり、「せいろ」¥730を。
    まずは、あらかじめつゆの入ったちょこと、薬味が施され、程なくしてざるに盛られたせいろが目の前に置かれる。
    ところどころに、黒い星の入った、細切りの蕎麦は見るからにおいしそう。
    口に含むと、穀物の感じのするざらつきと、しっかりした腰がなんとも言えない。
    まじめに、打った蕎麦と言う感じ。
    おいしい!
    つゆとのバランスもいいし、あらかじめ入っていたつゆの量もちゃんと分かっている量。
    さすが。。
    ときどき、どっぷり入ったちょこが出されるときがあるけど、あれはがっかりしちゃうから。。
    つゆにつけると、さらに蕎麦の味が引き締まった感じで、するすると喉に入っていく。。

    少ない?と思った量も、ざるの真ん中がくぼんでいるから、(多いとは言わないけど)ちゃんとした量はあったと思う。でも、おかわりしちゃう。。

    お変わりする人が多いせいか、蕎麦湯はそれを聞いてからもってきてもらえる。
    これが!又美味♪
    これは、別製の蕎麦湯だろう、おいしいおいしいポタージュ。
    つゆに薄めると、ここでもやはり、これだけのみに来たくなっちゃうくらい。

    んー、ここがもっと、来やすい場所だったらなぁ。
    かけもちょっと気になるし。
    北里病院に通うことがあったら、きっと通っちゃうかも。
    なーんて。。

    三合庵
      港区白金5-10-10  03-3444-3570
      11:30-14:30 17:30-21:30  水曜休


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    今までに行った蕎麦屋
    2005年01月14日 (金) 10:02 | 編集
    並木藪蕎麦
    今まで食べた中で一番辛いつゆだったかも。

    てらさわ○

    上野藪蕎麦・

    今までに行った蕎麦屋
    2005年01月14日 (金) 09:58 | 編集
    日吉や○
    清澄白河にある、江戸情緒そのままのお店。テーブルの傾きがいい。。二八そばは、蕎麦の風味がたっぷりでとってもおいしい。十割は・・・ちょっと、だけど。店主がとってもまじめそうで、やっぱり好きなお店。やってるかどうか、いつもドキドキ。

    はなぶさ○





    今までに行った蕎麦屋
    2005年01月14日 (金) 09:46 | 編集
    六本木本むら庵◎
    贔屓のお店。ヒルズのオフィスワークの時は必ずここで。せいろはもちろん、卵とじも美味しい♪。でも、田舎そばはちょっと×。

    六本木更科

    朋樹庵

    更科堀井
    老舗のいいところを残してるお店。お蕎麦も悪くないし。つゆが甘口と辛口を選べるのもうれしい。

    利庵・
    それなりにおいしいと思ったけど、お店の人の対応はよくない。あと、なんであんなに従業人がうじゃうじゃしてるんだろう・・・。混みすぎ。

    今までに行った蕎麦屋
    2005年01月14日 (金) 09:41 | 編集
    なな樹○
    恵比寿で、戸隠蕎麦が食べられる!つまみも信州してるし、おいしい。量もたっぷりでお気に入り。

    間人・
    居酒屋として利用するにはとってもグッド。雰囲気もいいしつまみもおいしい。お酒もそろってるし。蕎麦は板蕎麦。これは、まあ普通。

    今までに行った蕎麦屋
    2005年01月14日 (金) 09:32 | 編集
    渡辺・
    新宿で蕎麦が食べたくなったら、ここくらいしかないかなぁ。
    手打ちそばで、ちょっと時によってばらつきがあるけど、悪くはない。ざるそばだと、うずらの卵がつくのがうれしい!

    大庵・
    ダイニング蕎麦。

    かわしま

    もり◎
    せいろも、田舎も、変わりそばも、すべておいしい。お気に入り♪

    いずし
    皿蕎麦を初体験したお店。中太の挽きぐるみの蕎麦は、それだけでも甘みがあってなかなかおいしかった。すっごく庶民的なお店。定食メニューが多かった・・

    五郎八△

    蕎麦善・

    今までに行った蕎麦屋
    2005年01月14日 (金) 09:25 | 編集
    神田まつや○
    特別すごくおいしい!ってわけじゃないけど、あの雰囲気、お店の人の流暢で丁寧な対応、そういうすべてを含めていいお店だと思う。結構好き。


    今までに行った蕎麦屋
    2005年01月14日 (金) 09:16 | 編集
    蕎麦流石
    銀座一丁目の地下にあるお店。まるで隠れ家のような雰囲気。
    美味しい蕎麦だった。器類のこだわりもすごくって、感心した思い出が。限定の粗挽きが食べられなかったので、食べてみたいな。でも、ここはちょっと高い・・・・。それだけのものはあるけど。

    さらしなの里・

    茅場町長寿庵・

    水天宮長寿庵(non)
    種物しか食べないけど、量も多いし、うずらの卵の食べ放題と、おつゆのおだしがおいしいので、割りとお気に入り。

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