一ヶ月おいての外来日。
･･･となったら～、お決まりの、「田無さらしな」さんへ。前回はまだ、両松葉だったから、少しは進歩した姿が見せられるかしらん～。

生憎の雨の中向かうと、雨の今日は昼時でも席がまばら。誰もいなかったので、カウンター席に。
ちょいっと肌寒いから今日は、「卵とじ」にしようかな、と思って来たが･･

そういえば、ここの「地獄蕎麦」が妙に気になっていたんだった。

目の前に貼られている「地獄蕎麦」についての由来などを読みつつ･･、今日はこれにしてみよう♪
一応、女将さんにもこれについて伺って、頼んでみる。


ほどなく目の前にやってきたものは･･、おおっ なるほど･･、こういうのだったんだ。。
説明を聞いて想像したのとちょっと違ったけど、これはまた、面白そう。


つけ汁に、釜揚げそのままの暖かい蕎麦が盛られ、真ん中に卵黄、そして、削り節に、ほうれん草、刻み海苔とたっぷりのねぎ。

「よく混ぜて召し上がってください」と言われる。薬味に山葵と大根おろし。


まずは、つゆに漬かっている部分の蕎麦に黄身をちょいっと絡ませて･･ んんー、まろやかで美味しいっっ。
それから、やおや、豪快に混ぜると、つゆと卵黄がほどよく混ざり、まだ熱々の蕎麦がつゆと卵黄のヴェールを纏ってこれまた美味。こ、これは、意外とオツな蕎麦の食べ方かも･･･。

途中で、出された蕎麦湯を混ぜると、ぱあっと、卵が煮え立ち、汁とからまる。んんー、なんだか、色んな味が楽しめておもしろいっ♪
おやはや、ご馳走様でした。これを、田舎蕎麦で試してみるっていうのもいいかも･･･。

ふと、脇に目をやると、季節の品書きの貼り紙。
「鮎そば」？？

んー、これもちょっと気なる～･･･
こちらでも、そろそろ、蕎麦前からゆっくり訪れてみようかしらん･･･。
さあーて、病院へっと。。



＊地獄蕎麦　920円

さらしな総本店　田無店」
西東京市田無町4-3-17 　　0424 -50 -6333
11:00～22:00　原則無休
これまでの訪問