つれづれ蕎麦　2014年01月09日

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神泉　「知花」　粗挽き三昧の「粗粒そば研究会」

2014年01月09日 (木) 20:15 | 編集

まだ、蕎麦屋を始めるずっと前から専用石臼を入手し、
粗挽き蕎麦をあれこれ打っていた、徳ちゃん。

最近又、その石臼で手挽きをこっそり始めたそうで…
それは、是非食べてみたいよっ

…と言う事で　、
急遽開いた、「アラツブ（粗粒）蕎麦研究会」～。

山手通り沿いに佇むお店は、決して難しい立地ではないけれど、

ふむふむ、これが先日テレビに出た、「ドアの開け方に迷う」ドア。

ドアなんてすぐ開けられるじゃん。
なんて思いながら入ろうとしたら…、
横に引いたり手前に引いたり…ありっ、私も実は迷った。

神泉　「手打ち蕎麦　知花」

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