新井薬師 「火群」

2008/08/04/23:55  [東京の蕎麦]中野区 画像あり

先日、ふとした会話の中で、
「新井薬師の隠れ家ってところに行ってみたい」
との話になり、そういえば、私も随分ご無沙汰してるなあ、とふと気づく。
せっかくなので、一緒に行ってみましょう、ということになり・・・

遠雷響く小雨降る中、新井薬師へと。

08-8-4 店

新井薬師商店街が途切れた、静かな路地裏。
暗がりの路地に、小さな間口から、ほっと漏れ出でた優しい灯り。

新井薬師 「そば処 火群」


と、電車に乗り込もうとしたら、夕方からの豪雨で萩山に落雷したとの事で、西武線が止まってる。
なんとか到着したお店は、この天気の為に珍しくお客さんもひっそりと。

08-8-4 店内

しっとりと落とされた柔らかい照明に包まれ、骨董の家具や、ところどころに飾られた女将さんの作られた陶器の置物など、ほっと和む暖かな空間。

08-8-4 ビール
先に到着し、ビールを始めていた友人の横に腰を下ろし、
私もまずは、とビールをもらって、
乾杯~onpu.gif

お通しは、ほっこりとしたえんどう豆。


ビールで喉を潤し、一心地着いたところで、お料理を・・・と、「本日のあて」と書かれた、手書きの品書きに目を通す。
ん~、みんなとっても美味しそう heart.gif

08-8-4 品書き

「端から全部頼みたいね」などと言いながら、頼んだお料理の数々。

まずは、大好きな「水茄子の浅漬け」。

08-8-4 水ナス

さっくりと裂かれ、茗荷、紫蘇とさっぱりと漬けられた水茄子。
皮が薄く実は柔らかく、とてもジューシー。漬け具合もぴったりの美味し~い漬物。

それに、「長芋のわさび漬け」。

08-8-4 長いも

しゃきしゃきとした歯ごたえに、ほんのりと感じる山葵の風味。長芋の漬物も美味しいな~。

ツマの大根もきちんと切って盛られた、「手作り〆鯖」。

08-8-4 しめ鯖

臭みの全くない、〆具合の絶妙なお作りでこれはいい♪。

水菜などの新鮮な野菜がたっぷりの、「和牛サラダ」。

08-8-4 牛サラダ

和風のドレッシングで和えられた野菜に、柔らかい牛肉がたっぷり。

組み合わせが珍しい、「たことじゃがいものアイオリ」。

08-8-4 タコとじゃがいも

意外なようで、これがなかなかよく合う組み合わせ。やさしいガーリック風味が又よく、洋風なようで、日本酒にも合いそうな仕上がりに。

ほろほろっとこぼれるような身の、「かれいの西京焼き」。

08-8-4 かれい

西京味噌の風味がよく、脂の乗ったジューシーなかれは極上

08-8-4 かれいたべ

と、お料理が並べだしたら、さっそく日本酒に切り替えて。
まずは、「獺祭」を頂くと・・・、

08-8-4 酒1

「これ、本物の江戸切子なんですよ niko.gif
と、女将さんがおっしゃりながら、美しい江戸切子の猪口が出される。

08-8-4 酒2

杯は進み、続けて、新潟の「寶の山」、長野の「真澄」などをお変わり。
女将さんお一人でなさっているにも関わらず、テンポよく出されるお料理は、本当に美味しくて、すっかり満喫~futt.gif

・・・と、いつしか雨も上がったのだろうか、
かわいらしい女将さんを交えながら会話も楽しんでいると、だんだんにお客さんがいらっしゃり、あれよあれよという間に席も満席。

では、と、我々は、お蕎麦を頂くことに。
長野は諏訪の石臼挽き蕎麦粉で、女将さんが打つ手打ちの蕎麦。

08-8-4 せいろ

これも女将さんの作られた素焼きの陶器に、簀が敷かれて盛られた蕎麦。
薬味は、葱に大根おろし、それに厳選した静岡の本山葵。

08-8-4 せいろどあぷ

ほんのりと香る蕎麦は、角が立ち、蕎麦の欠片が盛り込まれた瑞々しい面持ち。

08-8-4 せいろたべ

口に含むと、しっかりとした腰。弾力のある歯ごたえが心地よく、噛み締めると、優しく蕎麦の風味が漂う。これは・・・、以前頂いた時より、ずっと美味しくなってるような

そして、そっと浸す汁が又旨い。
上品な鰹の風味をまず感じる、すっきりとした辛口。それでいてとがった感覚がなく、柔らかい印象を受けるもので、蕎麦との相性もばっちり。

これはいいな~

タイミングみて出された、うっすらと白濁した蕎麦湯を注ぎいれ、汁の旨さを改めて実感しながら、たっぷりと頂き、余韻を噛み締めるひと時。

久しぶりの「火群」でのひと時を、心から満喫した思いを噛み締める。
優しい口調のかわいらしい女将さんの、親しみやすい接客も心地よく、素敵な夜のひと時に。

ご馳走さまでした~ hahha.gif

又、ぜひ・・・、訪れさせて頂きます niko.gif


*お品書き
本日のあて、300円~500円、手打せいろ蕎麦 730円
ビール(生・瓶)500円、焼酎いろいろ 500円、寶の山、白鷹 500円、獺祭、真澄、南 700円、



08-8-4 夏休み
「そば処 火群(ほむろ)」

中野区新井5-12-9-105
03-3388-8717
17:00~23:00
木曜、日曜定休
禁煙
お店のHP 以前の訪問




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