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    つれづれ蕎麦 
    狭間 「麦角」
    2008年09月21日 (日) 23:32 | 編集
    昨日は、夜中から急にお腹が壊れだし、固形物をほとんど取れない一日。
    しかも、楽しみにしていた蕎麦会にも参加できず、ダウン hanamizu.gif。。

    ようやく今朝になって回復したものの、しょげこんでいる私に見兼ねてか、彼が「蕎麦、食べに行こうか」と言ってくれたので・・・
    だったら♪と、前々から行ってみたいと思っていたお店へ連れて行ってもらう事に。

    八王子市、京王線「狭間駅」から程近くにあるというお店。
    カーナビの支持に従い車を進めていくと、まだ新しそうな住宅街。
    その中に、ふっと道沿いに小さな看板が見え、急いでお店の横の駐車場へ滑り込む。

    08-9-21 店2

    静かな路地沿いに、楚々として佇む木の温もりを感じさせる店構え。
    麻の暖簾が、小雨降る中、しとやかに降ろされている・・・。

    八王子市館町 「手打そば 麦角(ばっかく)」


    扉を開き中へ入ると、ふわっと開けた明るい店内。
    小雨降る天気の中でも、壁一面に取られた窓が明るさを感じさせ心地の良さを感じさせる。
    懲りすぎずすっきりとまとめられ、和の雰囲気を纏った暖かみのある空気。

    カウンタ席4つ、その後ろに並べられたテーブル席4席だけの小さなお店だが、奥には小上がりの部屋もある様子。
    午後2時近く、一組のお客さんがゆっくりと寛いでいる中、我々も奥のテーブル席に腰を下ろす。

    08-9-21 店内1

    感じのいい花番さんからお茶を出され、品書きを開く。
    冷たい蕎麦、暖かい蕎麦、天丼、それにお料理も一揃い、中でも天だねの種類の多さに一際目を引くお品書き。

    一通り目を通し、「鴨つくねせいろ」にちょっと惹かれたが、やはりせいろを頂こう。
    彼はそれに「小掻き揚げ丼」を付けてお願いすることに。

    と待っている間に、一組、又一組、そして一人二人・・・、
    と、ご家族連れ、ご夫婦、一人のお客さん、と地元の方々と思われるお客さんが次々に訪れる。気づくと、こんな時間にもかかわらず、店内はほぼ満席。
    人気のお店なんだな~・・・futt.gif

    などと見ていると程なく、私の目の前に板に盛られた「せいろ」が置かれる。

    08-9-21 せいろ

    よく見ると、板の真ん中がくり貫かれ簀を埋め込んで作られた板皿。
    それに盛られた蕎麦は、角が立ち艶やかに輝く丹精な細切り。

    08-9-21 せいろあぷ2

    手繰り寄せると、ふわりと香る爽やかな蕎麦の香り。
    口に含むと、しっかりと感じる腰が楽しく、噛み締めると次第に甘みが広がってくる。
    成る程・・・、これは美味しい futt.gif

    08-9-21 せいろどあぷ

    細いながらも燐としたものを感じる、のびのびとした蕎麦。
    しかもちょっと珍しい平打ちの細切り。薄~く延し、それを切られたと思われるもので、これがこの蕎麦の穀物感をより感じさせてくれるよう。

    円やかさのあるすっきりとした汁とのバランスもよく、喉越しのいい蕎麦はするすると入ってしまう。
    食べ進めるに従い、次第に蕎麦の風味、甘みが強くなり、すっかり大満足 niko.gif

    一方、ほぼ同時に運ばれた彼のお盆には、立派な蓋付のお椀が載せられて。

    08-9-21 せいろせと

    蓋を開けると、見るからにカラリっとした掻き揚げの乗った丼。

    08-9-21 天丼

    一口もらって食べてみる掻き揚げは、さっくさく。中の海老が香ばしく、かけられた天つゆの味もいい、とっても美味しい掻き揚げ天丼。
    これは・・・、こちらの天ぷらもいろいろと頂いてみたいなぁ。。
    などと思いながら食べ終えると、すっとお茶の替えも出して下さる心遣いもうれしい。

    08-9-21 板
    そして、さらさらとした蕎麦湯を注ぎながらしみじみとこの板蒸篭を眺めていると・・・

    横のご夫婦連れの器は、又二人揃いの違う器。
    盛り付ける器にまで配慮されているようで、これは次来たらどんな器に盛られるかも楽しみだなぁ、などと思ってしまう。


    すっかり二人で満足し、お勘定をしながら奥様と二、三お話させて頂くと、笑顔の素敵な優しい奥様。
    「中お休みなくやってますので、又いらして下さいね」
    と、にこにことおっしゃって下さるのがとてもうれしい。

    駅からも程近く。
    今度は電車で、ゆっくりと訪れ、天ぷらで蕎麦前など頂いてみたいな、などと心に描く・・・。

    ご馳走さまでした~hahha.gif

    stride様、行ってきました~hahha.gif


    *お品書き
    せいろ 680円、胡麻だれ、辛味大根 800円、つけとろ 1,100円、つけとろ 960円、鴨つくねつけ汁せいろ 960円、合鴨つけ汁せいろ 1,260円、冷汁賭けそば 1.300円、桜海老かき揚げせいろ 1,050円、野菜天せいろ 1,100円、車海老天せいろ 1,260円、天付(小紫穴子)せいろ 1,500円、かけ 680円、たぬき 760円、辛味大根、花巻 800円、とろろ、旬野菜天ぷら 1,100円、鴨そば 1,300円など、桜海老掻き揚げ丼 1,100円、穴子天丼 1,600円、小海老かき揚げ丼 280円、大盛 160円、ご飯 160円など

    天盛 1,800円、穴子天 1,200円、きす天 680円、いか天 680円、旬野菜天 860円、桜海老掻き揚げ 780円、穴子白焼き 1,260円、合鴨黒胡椒焼き 840円、薩摩地鶏焼き 650円、青豆薩摩揚げ 630円、鴨つくね 680円、茄子田楽、玉子焼き 630円、ふき味噌 210円、大根たまり漬け 260円、しょうゆ豆 310円、
    恵比寿 680円、喜正 370円、喜正純米 450円、芋焼酎蕎麦湯割り 370円



    08-9-21 店入り口
    「手打そば 麦角 - ばっかく- 」

    八王子市館町446
    0426-62-8838
    11:30~19:30
    月曜定休(祝日振り替え)
    P4台 禁煙



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    コメント
    この記事へのコメント
    麦角ってすごい名前ですね・・・
    2010/03/04(木) 15:04:52 | URL | no name #-[編集]
    M様
    孝雄山には、花見ハイキングかしら(^^)。
    こちら、蕎麦ももちろん、本当に心地のいい応対で気持ちがいお店ですよね♪

    私も体調万全な今、又伺いたいと思っています。

    それはそうと~~
    阿佐ヶ谷のお店(隠れ家)にも、行きたい・・と、思っている私です(^^;
    2009/04/17(金) 22:07:15 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    和めるお店でした!
    またまた過去記事にすいません。
    麦角さん、この記事を拝見してとっても行きたくなり、高尾山の帰りに途中下車して寄ってきました。
    ご主人も、奥様もとても心和む、いいお店でした!

    yukaさんの書かれていた西八王子のお店も気になっていて、行きたいそば屋さんがいっぱいです(笑)
    2009/04/17(金) 07:28:52 | URL | M(エム) #klq26XPE[編集]
    プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピ様
    ありがとうございます。
    私も早速リンク貼らせて頂きました。
    これからもよろしくお願い致します。
    2008/09/26(金) 09:59:18 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    相互リンクしてもらえませんか
    こんにちわ^^

    さとるです。
    お互い料理関係するブログをしているので
    よかったら、相互リンクしてもらえないでしょうか??

    私の方は、リンクしてありますので
    よろしければ、

    下記をコピぺでいいので貼り付けていただきたいです。

    <a href="http://1ryouri.sblo.jp/" target="_blank">プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピ</a>

    お手数かけて申し訳ございません。



    2008/09/25(木) 12:21:31 | URL | プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピ #LkZag.iM[編集]
    麺棒様
    お料理も・・・♪
    それは、ぜひ、又体調を完璧にして伺いたいです。
    (今回天ぷらもひどく惹かれたのですが、一応がまんしたので)

    高尾駅近くのお店。
    こちらも、紅葉をめでつつ伺ってみますね(^_-)-☆
    2008/09/25(木) 09:50:00 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    休屋さん
    ご無沙汰しております!
    そう、ちょっと平打ちの蕎麦がおもしろいですよね。

    それはそうと、そろそろ中央道の渋滞も解消されてきていそうなので(夏休みが終わって)、又伺いたい・・・、と(切に)思ってます。
    (夏の間も、何回かテレビの渋滞情報で断念せざるを得なかったの・・)
    2008/09/25(木) 09:48:15 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    Fruity様
    コメントありがとうございます。
    Fruity様も、たくさん行かれているんですね♪
    すごく分かりやすくて素敵です!
    私の方こそ、よろしくお願い致します。

    恵土はいいですよね・・・。
    なかなか遠くて行けないのが残念なところです。


    2008/09/25(木) 09:46:20 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    ふるふる様
    はい・・・(-_-;)
    気をつけなくちゃと思います。。

    昨日は、とろとろ蕎麦湯をたっぷり飲んで養生しました~(笑)。
    あ、挽きぐるみもまだ食べてませ~ん・・

    ところで、「めん祭り」。
    はい、行けたら行きたいな~って思ってます。ふるふるさんは、行かれるんですね♪
    2008/09/25(木) 09:42:51 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    高尾にも
    麦角・・・いらっしゃったんですね
    ここはお蕎麦はもちろんですが、
    お料理も美味しいんですよねぇ

    あと近くでは高尾駅南口ロータリー近くに
    「たけよし」というお店がありまして、
    鴨蒸篭がお安くて( ̄▽ ̄)b グッ!です
    2008/09/25(木) 08:06:44 | URL | 麺棒 #4JcWZNxE[編集]
    行って来ました
    近くなので(と言っても車で20分ほどかかりますが)行って来ました。
    汁蕎麦共に美味しく頂きました。
    平打ちの麺に興味津々、でも内気な私はお話を聞けませんでした(笑)
    2008/09/24(水) 21:38:05 | URL | 休屋 #k9MHGdfk[編集]
    ハジメマシテ
    ハジメマシテ。

    お蕎麦は詳しくないのですが、こういうブログがあるととても便利です!!w
    今後参考にさせていただきたいと思います。
    当方ヤフブロですが登録をさせていただきたく・・・

    ちなみに、一番最近に行ったのは「恵土」です・・
    大岡山は30年居ましたので「志波田」は良く行きましたヽ(゚▽゚*)ノ
    2008/09/24(水) 18:12:30 | URL | Fruity #tIzNQ2cE[編集]
    しっかり養生しませうネ
    無茶喰いは禁物ですぞ。
    まずは、さら湯系の蕎麦湯から始めて徐々にポタージュ系蕎麦湯にしましょう。
    挽きぐるみはまだまだですぞ(笑)。

    ところで、10月7~9日に行われる「’08めん産業展」、スケジュールに入っていますか?

    最終日の「ダッタンそば新商品発表会」が楽しみです。

    家頁
    http://www.nichimen.or.jp/menten/index.html
    2008/09/23(火) 22:21:29 | URL | ふるふる #POQ5NLzM[編集]
    笑門来福様
    お優しいお言葉ありがとうございます。
    健康が一番と、しみじみ思いました。

    で、昨日は、滋養とばかりに、
    よく行くお店で、「卵とじ」で養生していました。

    笑門来福 様も、これから夏の疲れなど出る時期。
    お大事になさって下さい。。
    2008/09/23(火) 15:37:43 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    ☆まがり★ 様
    本と、お腹が壊れてしまうとつらいです・・・。
    ちょっとゲッソリ(笑)
    そなの、とっても楽しみにしていたイベントだったので、がっかりで。。
    私も、気をつけなくちゃと、再び思いました。
    お互い気をつけましょうね~(^^)。

    はい。
    またまた長野に。
    まがりさんも、今度長野に帰られる時は、ぐるりと名古屋、岐阜経路で帰るっていうのはどうですか~?(^^)
    2008/09/23(火) 15:34:29 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    どうかご自愛ください
    夏の疲れが出る頃です。
    無理をせず、どうかご自愛ください。
    元気で食べ歩きなさるのを
    楽しみに待っていますので。
    2008/09/22(月) 23:12:16 | URL | 笑門来福 #z8Ev11P6[編集]
    ほほ~
    オリジナリティ溢れる器ですね

    しかし、体調不良で楽しみにしていた
    イベントに参加できないってのは
    超が付く悔しさでしょうね
    拙者も今年の初めくらいだったか
    凄いお腹が柔らかくなってしまって
    ろくなものを食べれない時期があったなー
    食べるのが好きな人種としてはほんと
    楽しみが無くなってしまうので
    内蔵系は大事にしないとね~

    長野いらしてたんですね
    拙者は逆に昨今実家に帰るくらいしか
    遠出が無いので長野以外に憧れるわぁ
    東北とか行きたいっす
    2008/09/22(月) 14:00:45 | URL | ☆まがり★ #-[編集]
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