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    つれづれ蕎麦 
    築地 「さらしなの里」 ざる玉付き
    2009年01月20日 (火) 23:51 | 編集
    所用が思ったよりも早めに終わり外に出たら、昼間のぽかぽかとした陽気もどこへか、いつしか冷やりとした風が顔に冷たい。

    ちょっとご無沙汰していたし、と女将さんのお顔も見たくて、駅近くのお店へとふらふらと歩みより…
    ちょっとだけ、と、ここで羽休め niko.gif

    09-1-19 よ店

    築地 「築地さらしなの里」

    とは言え、随分日が伸びてきたな~…。

    もうすぐ5時という、半端な時間でも中休みを取らないこのお店のうれしさ。
    「営業中」の札をありがたく一瞥し、扉を開いて店内へ。

    「いらっしゃいませ~」
    と、変わらない女将さんの声に出迎えられ、奥のテーブル席に腰を下ろす。

    先客は二人のみ。
    これから夜にかけて始まるのであろう、喧噪の前のひと時の静けさ 。
    この時間が、やっぱり何とも言えないな~…futt.gif
    と、まずは、熱燗を。

    09-1-19 よ酒

    それに合わせて頼んだのは、どれもが美味しい、こちらの「お新香」。

    09-1-19 よ漬物

    程良く漬かった胡瓜に蕪、添えられた蕪の葉も柔らかく質の良さが伺える。
    それに極上の瓜の奈良漬けに、上品な野沢菜にしば漬け。
    もうこれだけで十分一合楽しめてしまう。

    ほんのひと時ではあるけれど、熱燗をかたむけ、こののんびりと流れる空気の店内で寛げるのが何よりもうれしい。
    次第に疲れも落ちていくように感じ楽しんだ後で…、

    今・日・は♪
    前に常連さんの頼んでいたのをマネてみたいと思っていた、裏(?)メニューに挑戦 niko.gif

    花番さんが見慣れない新人さんのようなので、やや案じながら
    「ざるそばに、卵黄を付けて下さい」
    とお願いすると…

    なんとっ、にこやかな笑顔で
    「はい♪、ざるそばに玉(ぎょく)付きですね」
    と、もう慣れたもの、のようにおっしゃって下さる。

    さすがっっ!さらしなの里、と、心底感動してしまう futt.gif

    09-1-19 よざる

    そして程なくして目の前に出された「玉付きざるそば」。
    玉付きはよかったのだが、私としたことが…、ここは「ざる」じゃなくて「せいろ」だったんだ、
    と海苔のかかった蕎麦にやや後悔してしまったが、たまにはこれもいいじゃない♪

    09-1-19 よざるあぷ

    入口横で、時ある毎に打たれている手打ちの蕎麦。
    手繰り上げると、ふわ~と優しく香る穀物の香りに心が解けるよう。
    口に含むと、適度な腰加減は心地よく、噛み締めていくと、これもゆっくりと蕎麦の風味が感じられる。
    強烈な個性や、インパクトはない。
    でも、安心していつでも食べられる、安定した旨さの手打ちの蕎麦。

    と質のいい鰹の風味漂う、まろやかでありながらすっきりとした汁と共に、これも質の良さの伺える海苔がふわ~と香ばしく味わいながら頂いた後で…

    09-1-19 よたまご

    添えられたいた卵黄(玉)を、猪口に落とし入れ…onpu.gif (もうこれだけでウキウキ)

    09-1-19 よそばたべ

    黄身を絡め頂くと~…   
    たまらな~い♪
    卵の、しかも黄身だけという贅沢に絡まった汁に蕎麦。
    まろやかでコクがあり、それに蕎麦の風味がじわ~と広がる。
    こ、これは、この食べ方、クセになってしまいそう♪

    09-1-19 よ蕎麦湯

    夢中でつけつつ食べてしまい、後に熱々のナチュッルな蕎麦湯を注ぎいれるとぱっと散る、羽毛のような卵汁。
    これもたっぷりと頂いたら、もう大満足 heart.gif

    09-1-19 よ店内

    まだお客さんのない店内で、ひとり楽しむ贅沢なひと時を終え…

    ご馳走さまでした~hahha.gif

    揚げ玉を頂き、明るい女将さんのお声に心温めながら、駅へと。
    又寄らせて頂きます…。


    *お品書き
    手打もりそば 735円、さらしなそば 735円、生粉うち 840円、変わりそば840円、三色そば 1,050円、鳥汁そば 1,050円、鴨汁そば 1,890円、精進天もり 1,365円、海老老天、帆立天、穴子天そば 各1,575円、たまごとじ 840円、梅とじ 840円、カレー南蛮、山かけ、おかめ、穴子南蛮 1,260円他多数
    お昼のメニュー 今週の天ぷらともりそば 1,050円

    冷奴 350円、枝豆 530円、あさりぬた 530円、揚げナスポン酢 530円、
    そばみそ 450円、つけもの 450円、玉子焼 550円、板わさ 550円他多数。
    「鶴の友」吟醸 600円、「菊正宗」樽酒 700円、「〆張鶴」純米吟醸 1,000円、



    09-1-19 よしな
    「築地さらしなの里」

    中央区築地3-3-9 
    03-3541-7343
    11:00-21:45 (土曜)11:00-15:00 
    日祝休 禁煙


    関連日記
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    2005年 9月26日 蕎麦味噌 生粉打ちそば
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    コメント
    この記事へのコメント
    ロレンス様」
    ありがとうございました~(^^;;

    ここも何げ~にいいですよ♪
    あさりのヌタや、鳥わさも美味です。
    天麩羅も♪

    ぜひ、一度(^^v
    2009/01/22(木) 10:56:04 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    蕎麦大好き様
    蕎麦大好き様も、卵お好きだったんですね♪なんだか、とってもうれしいです(^^)。

    うふふふふふふ
    サザエな私に、大うけしちゃいました(^^)/
    メロディ~が流れちゃってます♪
    2009/01/22(木) 10:54:56 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    ☆まがり様
    いいでしょ~♪
    このぎょく付き♪♪
    卵好きにはたまらないです。
    ぜひやってみて下さい!

    このお新香、本当に美味しいんです。
    普段はあまり食べない奈良漬も、ここのはとても美味しくて。
    日本酒にもご飯にもうれしいですよね。
    2009/01/22(木) 10:53:40 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    ここは行ったことないんだよなぁ~

    昔、住んでいたところの近所にあったおそば屋さん、
    そこの鍋焼きうどんが好きで、
    メニューにはないけど「玉入り」で頼んでいたっけなぁ…
    2009/01/21(水) 21:33:45 | URL | ロレンス #bJIvtDx6[編集]
    実は
    私も卵大好きなもので、この召し上がり方はたまりません♪
    美味しそう~~~~です♪
    今日は冷蔵庫に詰め込み過ぎてしまい、卵パックを落としてしまいまして、、、巨大な玉子焼きがおかずの一つとなりました。。←サザエな私
    2009/01/21(水) 19:01:16 | URL | 蕎麦大好き #aaz1Jo1w[編集]
    いいなー
    玉!ですか
    大盛りネギダクにギョク!(違
    お新香がすげー美味しそう
    彩りが素晴らしい
    ご飯食べたいわぁ
    しかし、卵好きには堪らん蕎麦の食し方ですなー
    うまやらしい
    2009/01/21(水) 11:08:57 | URL | ☆まがり★ #-[編集]
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