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    つれづれ蕎麦 
    銀座 「湯津上屋」①
    2005年05月12日 (木) 23:02 | 編集
    銀座って、どうしてこう隠れた名店があるのかな。。
    ここも、そう。。。

    那須は塩原で有名な蕎麦屋の息子さんたちが開いたという、「湯津上屋」。
    目印は、これ。。
    yuzukami-kanban.jpg

    わき道のわき道を入ったところに、ほんわかした明かり。
    これだけが、目印。
    20050512224236.jpg


    質素に、
    ひそやかに、
    たたずむお店。。。
    戸を引いて入ると、これまたこじんまりとした空間。
    短いカウンターは3人くらいかな。。
    テーブル席は、うーん、8人がいっぱいいっぱいくらい。

    でも、なんだか、すっごく暖かい気持ちになってくる空気が漂ってる。。これだったら、ひょこっと、ひとりぷらっと来たくなってしまう。それも、肩の力をふうっと落としても。。

    今日のわたしは、すっごく気分がブルー。
    でも、それでもここだったら、座っていたいって感じのお店。
    はぁ。。。

    テーブルの一番端っこに、こそっと座って、手書きのようなお品書きをまずは。。。
    いいなぁ。和紙で、なんか、暖かいお品書き。。
    モデル?くらいの美人な、若奥さん(?)に、やっぱり、まずは「せいろ」を頼む。。

    とても真面目な仕事をしてるっていうのが、こちらにも伝わるような空気があって、(でも、ほんわか・・・
    ほどなくして、長方形のせいろに盛らて蕎麦。

    yuzukami-seiro.jpg

    あーんっ。
    これは、わたしが大好きな細かい星の入った蕎麦。
    細切りで、とてもいい感じ。


    待ちきれなく、口に運ぶと、ほどよいコシ、香り、風味。。。
    これはおいしいなぁ。。
    かすかにざらつき感を感じるのも、たまらない・・・
    なんだか、いろいろな不安も、このときばかりは忘れさせてくれるように、するすると、手繰っちゃう。。
    つゆの辛口加減もいいし、薬味の丁寧さも、さりげないようでこれは、なかなか手を入れているもの。

    頃合をきちんと見計らって出された蕎麦湯も、白濁したもので、小さなそば粉の粒粒がときより見え隠れ。
    ああ・・・
    これで、今日はちょっとすくわれた。。。
    なんだか、とっても暖かい気分に。。
    小さな店の、大きな暖かさのあふれた感じで、それでいて、きちんとした仕事をしている店。
    これは、ちょっと、贔屓にさせてもらいます。
    ご馳走さまでした。。

    お品書きの、「じごく」ってゆーのが、気になるなぁ。。

    *お品書き
    せいろ 700円、とろろ 900円、つけ天せいろ 1,100円、
    鴨せいろ 1,100円、天せいろ 1,400円
    花巻 800円、卵とじ 800円、鴨南そば 1,200円、
    天ぷらそば 1,200円、地獄 950円
    蕎麦豆腐、醤油漬け 各400円、板わさ、焼のり 各500円、
    出し巻き 600円、かき揚げ 500円、そばがき 800円、鴨焼き 1,000円


    手打そば 湯津上屋
    中央区銀座1-22-14 03-3567-0838

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    コメント
    この記事へのコメント
    Taka様
    コメントありがとうございます。
    ちいさくて、暖かいとてもいいお店です。

    那須の温泉も行きたいなーって思っているところです。情報すごいうれしい!行ったら是非、寄らせて頂きます(^^)
    2005/09/22(木) 11:55:23 | URL | yuka #-[編集]
    那須 温泉 蕎麦
    こんにちは、はじめまして☆
    地元のお蕎麦が食べられると聞いて、
    ちょっと嬉しいです(栃木出身)。
    銀座まで足を運んでみたいと思ってます。

    那須湯本でお薦めな蕎麦屋があります。
    「青木屋」
    温泉に行かれた際は、是非♪
    2005/09/22(木) 00:33:56 | URL | taka #-[編集]
    二度目まして
    これは美味しそうですね!私も細打ちで☆の入ったの(笑)が好きです。銀座っで蕎麦って食べようと思った事が無かったのですが、チキってみます!
    2005/05/14(土) 01:37:11 | URL | ニャンディー.猫野 #-[編集]
    >たろうママさま
    是非、次回はひといろの酒とかき揚げでもつまんでみます♪
    こじんまりとしてるのに、なぜかとても心和むお店でした。。情報ありがとうございます。
    じ、じごくは・・・今度ためしてみようかな。。

    >那須塩原ナビさま
    と、おっしゃると、「湯津上屋」本店の方をごぞんじなのですね。銀座のお店もとてもよかったです。東京に来たおりには是非♪
    わたしも、塩原の方にも行ってみたくなりました。温泉と一緒に。。
    2005/05/13(金) 22:03:57 | URL | yuka #-[編集]
    はじめまして。
    「湯津上屋」の息子さんのお店ですか~。
    銀座に進出とは。
    2005/05/13(金) 15:52:00 | URL | 那須塩原ナビ #SFo5/nok[編集]
    ここの花まきも試してみたいです。
    細かなところに心遣いのあるよい店ですよね。
    樽の香りのひといろの酒もよいですよ~
    しかし、じごくって・・・?
    2005/05/13(金) 08:01:28 | URL | たろうママ #-[編集]
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