お店の横に車を止め、扉を開くと…これが全くの普通の住宅。
敷居を取り払った一つの空間で、リビングであったであろう床間にゆったりとしたテーブル席が置かれ、その横のお座敷二間には、これも大きなテーブルが二つ置かれている。



「いらっしゃ～い、どうぞー」
と、のんび～りとご主人が声をかけて下さり、靴を抜いて店内へ。

飾り気などない、田舎のお家にお邪魔したかのような何ともほのぼのとした部屋には、ところどころに半紙に手書きで書かれたお品書き。



見渡しながら、空いていたお座敷のテーブルの一つに腰をかけ、
「決まったら言ってね～」
と出されたお茶を頂き見ると、お蕎麦は「ざる」「おろし」「にしん」「天ぷら」の４つのみ。

中から彼は、「ジャンボエビ」の文字を見て、すぐ「天もり」に決め、
私は、「うちの鰊は美味し～よ～」のご主人の言葉に、この辺りではちょっと珍しいし、と「にしんそば」をお願いする事に。

「はいよ～」
と応えたご主人が、これも急ぐ様子もなく、それでもてきぱきと天ぷらを揚げ始め・・・
程なく、
おおっっ 　と、びっくりするほど大きな海老天の乗った天ぷらが置かれる。



塗りの浅い丼と同じ程の立派な、「しゃちほこ」のように見事な姿で出された海老天。



それに茄子を始め、さつま芋などの野菜の天ぷらがいくつか盛られた天ぷら。
この天ぷらに目を見張っていると…
程なく私の頼んだ「にしんそば」も置かれる。



これまた見事に、艶々と輝く鰊の棒煮が半身丸ごと蕎麦に乗った様は圧巻っ！



その下に盛られた蕎麦は、透明感のあるどっしりと太めの田舎蕎麦。



まずは、蕎麦をそっと手繰り上げ口に含むと、しっかりと弾力があり腰が強い。
蕎麦の香りは鰊が移って分かりにくいが、噛み締めているとじわじわと蕎麦の味わいに甘みにじわ～っと広がってくる。



しっかりとした歯ごたえ、それでいて喉越しもいい、切り幅長さにムラのある蕎麦が、妙～に美味しい。



そして、見事な鰊に箸を入れると、途端、ほろほろ…と、毀れる程に柔らかく炊かれた鰊。
これが…、何って美味しいっ
上品で、それでいてしっとりと味の染みた鰊で、ご主人の言った言葉に嘘がないっ！



しかも、これを蕎麦と一緒に食べるとこれが又よく合い、しっかりとした蕎麦に、途端鮮やかな色合いを醸し出す。
しかも、鰊が崩れながら、かけられた汁に徐々に鰊の旨みがしみ込み、この汁が次第に上等な汁に変化していく。

もう、こうなったら止まらない。うれしく夢中で手繰り、鰊に絡めと食べてしまう。
ん～っ、これは美味し～いっ

一方彼も、天ぷらが美味しいようで、満足に食べ…
「すごいっ」
と見せてくれた、ジャンボエビの断面が又見事。
一口かじらせてもらうと、大きくても海老の旨みが凝縮し、カリカリとした衣も香ばしく、これも美味しい天ぷら。



しかも…、ピーマンかと思った緑色の天ぷらが、実は刺身コンニャク。
これも美味しかったようで、２人で、「おいっしぃ～♪」と食べていると…

ご主人がにこにこと蕎麦湯を持ってきてくれながら、
「ここに注いで飲んでね」
とおっしゃるので、食べ終えたにしん蕎麦の塗りの器の中に蕎麦湯を注ぎいれ…



飲んでみると、これが、たまらない美味しさ。
もり汁に、しっかりと浸みこんだ鰊の出汁。これが極上の汁の味わいになり…
これも、美味し～いっっ

すっかりこの、鰊汁を飲みきってしまい、湯のみに残った蕎麦湯を注いでみると、これが濃く白濁した蕎麦湯。



さらさらとしているのだが、濃厚で、そのまま飲んでも蕎麦の味わい十分。
いつまでも熱々なのもうれしく、これもたっぷり飲んでしまったら、もう汗が噴き出るよう。

もうすっか～り大満足

「うちはね、ぜーんぶ本物で作ってるから、ウソはないの」
「偽物はオレだけ（＾＾）」
と、どこか渡哲也の面影ある、話好きの気さくなご主人は、冗談めいて話て下さり、
「蕎麦はここ都幾川の、鰊もみーんな本物。この蒟蒻だって、俺が作ったんだから」

とおっしゃる言葉に、刺身コンニャクもお土産に購入し…

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