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    つれづれ蕎麦 
    東長崎 「吉㐂多」
    2009年09月15日 (火) 22:07 | 編集

    銀座「東風庵」を女将さんと一緒に立ち上げ、
    その後、「舞扇」の厨房を担当してきた根津さんが独立するという。

    いつかな~と楽しみに待っていたお店が、金曜日にオープンしたと聞き、
    朝方からの池袋の仕事を済ませ、早速伺ってみようと東長崎へ niko.gif

    09-09-15 店とおめ

    東長崎駅北口を降り、右手の小さな路地を進むと、程なくぶつかる十字商店会。
    その通りを左に曲がり入るとすぐ、目の前のビルに看板がかかってる。
    ここが…niko.gif

    09-09-15 店

    まだ開店の花輪が残されたお店の入口は、ビルの半地下。
    わくわくとしながら、階段を下りて、店内へ…。

    東長崎 「手打そば 吉㐂多」

    入った店内は、ほのぼのとした小さな空間。
    厨房に面したカウンター席が7席ほど作られ、後ろには小上がりの席が3つ程。
    入った途端に、これはもう、昼酒~m001.gif の雰囲気十分。

    09-09-15 店内

    東長崎の町の雰囲気とどこか似た、肩の力をふっと抜いていい、気さくな空気のお店にほっとしながら、ご挨拶などしつつカウンターに腰を下ろす。

    まずは…、気になるお品書き。カウンターに置かれた品書きを見ると…

    09-09-15 品ランチ2

    これはうれしい、ランチサービス heart.gif
    あの、角切り野菜いっぱいの美味しいかき揚げのランチに、梅山豚の豚せいろ。
    これは魅力的♪と、さらに置かれた品書きを開くと…

    09-09-15 品おすすめ09-09-15 品昼そば

    種物などのお蕎麦があり、ちょっとしたお昼の一品。

    09-09-15 品一品209-09-15 品一品1

    さらに、一品料理がずら~り。
    そのどれもが、手ごろな値段で書かれているのがうれしく、どれもこれも食べてみたくなってしまう。

    となったら…、仕事明けだし、お話もしたいし、まずは蕎麦前を niko.gif

    09-09-15 酒

    いくつか並ぶお酒の中から、「黒帯悠々」を選びお願いする。
    お通しの揚げ蕎麦を頂きながら、ランチを食べたいので、軽めに「塩辛」もアテに注文~。

    09-09-15 塩辛

    気仙沼の美味しい塩辛を頂きながら、気さくで楽しい根津さんとあれこれお話。
    横でにこにこと応対して下さる、ベテラン花番さんもうれしく、オープン仕立てなのにすっかり落ち着いているのがすごいな~…
    と、しばしお酒で憩うひと時 futt.gif

    しっかり、蕎麦前を楽しんだ後は…、もう決めていたこれ♪

    09-09-15 しなランチ

    かき揚げも捨てがたいのだが…、「幻の」となったら、やっぱり食べてみたい。
    豚の脂身は食べられない私だが、以前に「東風庵」で食べた、炙り梅山豚の脂の美味しさを思い出し、これを注文~。

    程なくして目の前に出された、「豚せいろ」は炊込みご飯も付いてボリューム満点 onpu.gif

    09-09-15 豚セイロランチ

    早くも北海道の新蕎麦で打ったという蕎麦は、角がきりっと立った端正な細切り。

    09-09-15 せいろ

    手繰り上げると、新蕎麦らしい新鮮で爽やかさ感じる、蕎麦の香りがふわりと立つ。

    09-09-15 せいろあぷ

    口に含むと、しなやかで心地のいい腰に、噛みしめるとふわりと広がる蕎麦の風味。
    途端に、するりと落ちる喉越しのよさ。しなやかで、軽やかで、繊細さがある蕎麦。

    09-09-15 せいろ食べ2

    そして、この梅山豚汁に浸し頂くと…、これが美味し~い love.gif
    十分に汁に溶け込んだ豚の旨み。
    濃すぎない汁は、この細切りの蕎麦によく絡み、蕎麦の風味を高めつつ味わいを高める。

    09-09-15 豚あぷ

    しかも、流石、「幻の」梅山豚。
    すぐに感じるこの豚肉の美味しさ。脂身なんて普段は決して食べられない私だが、この脂身はさっと溶け、ふわ~っと甘み広がる美味しさ。
    何切れも入った豚肉も、蕎麦と絡めたりしてコラボをも楽しみ、ペロ~リ niko.gif

    と、食べながら…
    「そういえば、田舎ってどういうのなんですか?」
    と、まだ東風庵でも食べていなかったのを思い出しお聞きすると、
    「ちょっと食べてみる?」
    と出して下さった、「田舎蕎麦」。

    09-09-15 田舎09-09-15 田舎あぷ

    田舎は、長野の蕎麦の挽きぐるみ。
    どっしり太めの蕎麦は、細かな蕎麦の星がところどころ混ざった、しっかりと噛みしめるタイプ。
    そのままで、じっくり噛みしめると、蕎麦の甘みがじわじわ広がる。

    これを、この豚汁に浸し頂くと、蕎麦の香ばしさも一緒に楽しめ、これも旨い。

    09-09-15 蕎麦ゆ

    蕎麦湯は、さらりとして白濁した熱々のもの。
    これを、豚汁に注ぎ入れると、しみじみと豚汁の旨さを感じ、これもすっかりと頂いてしまったら、お腹も一杯になったのだが…

    09-09-15 ご飯

    せっかくのセットの「炊き込みご飯」。
    ほっこりと炊かれた五目御飯も、きちんと美味しく、これも完食~。

    気さくで話好きの根津さんとのお話も楽しく、お腹もいっぱいの満足至福 niko.gif

    駅程近くにあって、気兼ねなく寛ぎながら頂く美味しいお蕎麦。
    それに一品料理がこれだけ豊富に揃っているのもうれしく、今度は是非、夜に訪れもっとゆっくりとしてみたいな、と思ってしまう。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    これから東長崎に来る事も、ちょくちょく増えそう~♪


    *お品がき
    せいろ 650円、田舎 800円、つけとろ、辛味大根 850円、鴨せいろ、天せいろ 1,200円、かけ 700円、花巻 800円、山かけ、玉子とじ 900円、鴨南蛮、天ぷら 1,250円、特上にしんそば 1,400円、大盛り150円

    一品料理多数 250円~
    生ビール(小)300円、(中)500円、
    菊正宗(熱燗)、黒帯悠々、上喜元、神亀、李白、獺祭、600円~

    ランチ(月~土)、かき揚げせいろ 900円、豚せいろ 1,000円(炊き込みご飯付き)



    09-09-15 しなあいさつ
    「手打そば 吉㐂多」

    豊島区長崎4-11-11
    03-3959-6968
    11:30.~14:30 17:30~21:30
    水曜、祝日定休
    禁煙



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    コメント
    この記事へのコメント
    かず様
    ありがとうございます♪
    早速…
    2010/08/01(日) 06:14:36 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    写真機材は
    いつか写真機材についてまとめよう、と思っていたので、この機にブログにまとめてみました。
    よろしければご覧ください。
    2010/07/31(土) 12:32:34 | URL | かず #-[編集]
    かず様
    了解致しました。TBありがとうございます。

    それにしても、なんて美しいお写真…!
    素晴らしいです。
    どんなカメラをお使いなんですか(・o・)。

    じっくりと、過去から読ませて頂きます(^^)。
    コメント、ありがとうございました。
    2010/07/30(金) 06:32:27 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    はじめまして、そして申し訳ないです
    はじめまして、蕎麦ブログを書いているものです。いつも楽しく拝見させてもらっています。

    吉㐂多さんの記事を書いたのでトラックバックを打ったんですが、記事投稿がミスりましてトラックバックが2発になってしまいました。申し訳ございません。
    2010/07/29(木) 11:22:20 | URL | かず #-[編集]
    アニマド様
    いえいえ、そんな…(^^;
    確かに、喜寿はそういう由来みたいです。
    店名、今度、ご主人に聞いてみますね。

    わざわざ有難うございます♪
    2009/09/18(金) 08:41:14 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    maejima様
    はい(^^)、早速伺ってきました。
    開店早々ですが、きちんとしたお蕎麦に落ち着いた接客。
    ぜひ、伺ってみて下さい。
    私は、次は是非夜に…(^^)
    2009/09/18(金) 08:39:38 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    本物のオバマです様
    ありがとうございます♪

    ほんと、よしきたっっ(^^)。
    気持のいい威勢よさ、感じます♪
    2009/09/18(金) 08:38:18 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    2枚目の写真に・・・
    2枚目にあるように、漢字の「喜」を崩すと「七十七」のように見えますよね。
    77歳の喜寿はここから来てるのでたぶん
    「吉喜多」かなぁっと・・・

    すみません。
    2009/09/18(金) 02:57:04 | URL | アニマド #-[編集]
    流石早いですね
    オープン情報は聞いていましたが、当日は訪問が出来ませんでした。店内の様子、メニュー等細かな情報有難うございます。
    是非根津さんに会いに行きたいです。
    2009/09/17(木) 22:40:33 | URL | sobalier Maejima #-[編集]
    たしか
    吉き多

    きは七がみっつの漢字だと思います。

    よしきたっ と威勢がいい名前ですよね。
    2009/09/17(木) 17:59:35 | URL | 本物のオバマです。 #-[編集]
    アニマド様
    ええと…、看板にも名刺にも、吉㐂多になっているんですが・・・
    2009/09/17(木) 10:09:06 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    真秀様
    そうそう♪、「判ってる」品々なんです。
    (懐にも優しいし♪)

    私も、できれば、並びの沿線だったらよかったのに~
    って心底思ってしまいました…。
    (この駅、バス便もないんですよね…涙)

    ま、所沢経由で(^^)
    2009/09/17(木) 10:08:22 | URL | yuka #-[編集]
    ラヴ様
    はい♪帰りに、商店街をぶらぶらしえいたら、そのお蕎麦屋さん二つ前を通りました。
    一つの町で3軒あるなんて、贅沢ですよね。

    ここも是非覗いてみて下さい(^^)


    2009/09/17(木) 10:06:41 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    ☆まがり様
    うふふふふふ…
    この豚、これは美味しかったですよ~(^^)。

    でも、そ、そんな怖い顔しているなんて知りませんでしたっ。
    2009/09/17(木) 10:04:23 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    あくあ様
    定期券で行けるなんて羨ましいです~。

    ここは、夜昼とも楽しめそうで、私も沿線に欲しいお店です!
    2009/09/17(木) 10:03:12 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    店名は・・・
    「吉喜多」では?
    2009/09/16(水) 22:34:14 | URL | アニマド #mQop/nM.[編集]
    う~ん。いいお品書きですね。
    いいなあ。「判っている」お品書きだなあ。
    (主に肴的な意味で。(笑))

    ぜひ一度、寄ってみたいお店ですが、
    問題は、場所が西武線的に「対面」なのですよねぇ。(笑)
    普段使いには、出来ない立地だなぁ。
    2009/09/16(水) 22:09:54 | URL | 真秀 #p6owyR5Q[編集]
    す、素晴らしい!
    長崎はお酒が呑める蕎麦屋がいくつかありますよ。
    ここまで気合は入っていませんが、そば七とかいちふじとか。
    町の蕎麦屋の域をでませんが(それがよいのです)、なかなかどうして蕎麦店が充実してきましたね~。

    足を伸ばせばじゆうさん、甲子…
    西武沿線もやりますなー。
    2009/09/16(水) 19:31:19 | URL | ラヴ #CtgNMZqM[編集]
    いいな~
    肉蕎麦大好きだから
    堪らんビジュアルです
    しかも梅山豚
    やつはあんな恐ろしげな顔立ちなのに
    すげー美味しいと聞きます
    食べてみたい!
    2009/09/16(水) 19:26:44 | URL | ☆まがり★ #-[編集]
    定期券利用可能店
    わお、こんなお店が出現ですか。これは行くしかありません。毎日通り過ぎている駅ですが、定期つかえます。しかも禁煙♪
    2009/09/16(水) 12:15:43 | URL | あくあ #fol219KY[編集]
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