心地のいい秋の陽気の中、暖簾の後ろの、明け放たれた入口を潜り店内へ。
途端、ふわっと体に感じる暖かみ溢れた優しい空気。

テーブルの一つに、うれしい偶然、お友達の顔が見え…
私も、ハートランドの小瓶を注文～



本当にこのお店に、このハートランドの、清々しいグリーンが似合うなぁ、



とくぃ～っと喉を潤わせていると、出されるお通しが又素敵。
揚げ牛蒡とインゲンのガーリック胡麻和え？。これがとっても美味しい



それに…、パプリカ、胡瓜、蕪に茄子の「自家製糠漬け」をお願いし…



おっ、又、レパートリーがちょっと変わった！
と、中から、「七田」のおりがらみ、を半合頂き、のんび～りと寛ぐひと時

そろそろお蕎麦を頂こう～と、久しぶりに「もり」を注文。
我儘聞いて頂いて、卵黄一つをお願いして、まず揃えられた薬味に続き…



出された今日のお蕎麦は、富山の蕎麦をトム臼４．５で挽いた粗挽き仕立て。



目の前に置かれ、じっくりと見つめると、ふわ～っと香る香ばしい香り。



角がきりりと立ち、繊細な細切りの蕎麦には、透明な蕎麦の粒々がぎっしり



口に含むと、黒森庵独特のしなやかな腰に、心地のいい歯ごたえ。
するりと落ちる喉越しがよく、やっぱりこの蕎麦は美味しいな～と飲みこむと…



途端に、後に下からぐわ～っと込み上げてくる蕎麦の香ばしさ。
後にじわじわと広がってくるこの風味に、もう、うっとり



そして、邪道なようだけど、卵黄に汁を注ぎ入れこれを絡ませて頂く蕎麦が、
お、おいっしぃ～

と、うっとりいながら頂いていると、試作で、来月から出す予定の玄挽きがあると言う。
もっちろん♪、これも頂きたいとお願いし…



出された蕎麦は、なんて美しい…。
繊細な細切りの蕎麦に、びっしりと盛り込まれた様々な色の蕎麦の欠片。



見とれつつ手繰り上げると豊かに香る、馥郁たる穀物の香り。



野趣さ長けながらも、たおやかで、
口の中でほどけながらふわ～っと広がる蕎麦の香ばしさ。



繊細さを含んだ粗挽き。これは…、美味しい～
もう、夢中で、玉子の事をすっかり忘れて手繰ってしまう。



最後には、とろっとろの滑らかで熱々の蕎麦湯を注ぎ入れ、
そっと出される最後の甘味、これも大好きな煮豆を頂き・・・

久しぶりの黒森庵に大満足

しばしお話などする中、是非、この粗挽きをメニューに…と言うと、来月あたりから試作を重ね、限定になるかもしれないがメニューに載せる予定との事。
これはますます楽しみ。
久しぶりに、美味しいお蕎麦に、ゆっくりと楽しいひと時を過ごさせて頂き…、

ご馳走様でした～

来月から、定休日が木曜日から土曜日になってしまうのは寂しいけれど、
又、このお蕎麦を食べに来ようっと




「黒森庵」　

杉並区和泉3-17-6
03-3327-4496　　
11:30～15:00
金・土・祝 & 東京都民の日 定休　
（10月から木～土曜定休）　
8月全日定休
禁煙


2009年　7月27日　夏休みの前に食べ納め　赤白もりに大満足
2009年　2月18日　「（試）粗挽き蕎麦」
2008年12月24日　「あつあつきのこの白もり」で、ホワイトクリスマス
2008年11月27日　冬限定の新メニュー　「あつあつきのこの白もり」
2008年10月20日　「もりそば」玉子付き　友人とお料理いろいろ
2008年　9月24日　新メニュー　「ケイジャン風味焼き味噌」
2008年　7月17日　（幻）「四川のもりそば」
2008年　5月20日　「running -soba」かけそば
2008年　2月　4日　「ちくわの味噌ネーズ」に「温もり」
2007年12月25日　クリスマスに新メニュー　「イタリアの赤もり」
2007年10月15日　新メニュー　「イタリアの白もり」
2007年　6月28日　新メニュー「温もりそば」　ちくわの味噌ネーズ、焼き海苔　
2007年　3月　8日　「ニンジンサラダ・マスタード風味」に、「もりそば」
2007年　1月30日　「じゃがとひじきのアルデンテ」、「パルマ産生ハムサラダ」

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