夕方早い時間は、お客さんはまだちらほら。
丁寧にお兄さんに案内され腰を下ろすと、歩き回った後の体が、ほぉっと。
喉もからからだったので、すぐに生ビールを注文～。



よく冷えた一番搾りの生ビールで喉を潤し、品書きを開きチェック。

あったあった、お目当てのお蕎麦、「和風ぴり辛豆乳たんたんそば」。
蕎麦に「たんたん」というのも、しかも豆乳、とずっと気になっていたお蕎麦。
が、「ぴり辛」というのがちょっと気になり、辛さをお聞きすると、

「それなりに・・・辛いです。ラー油が入っていますので…」
との事で、辛さにあまり強くないので、ラー油控えめで作って頂く事に。

ビールを程良く飲んでいた頃合いに、目の前に出された、
念願の「和風ぴり辛豆乳たんたんそば」。



これまた斬新に盛り付けられた蕎麦に、珍しい豆乳仕立ての汁。



品書きの写真に写っていた蕎麦が黒めのものだったので、
てっきり、蕎麦は挽きぐるみの田舎蕎麦かと思ったが…

妙に透明感のある蕎麦は、どこかコンニャクのような感じ？



手繰り上げる蕎麦は、香りはほとんどなく、口に含むとプルンプルン。
不思議な感触を感じ、噛みしめるが、風味も蕎麦とはちょっと違うよう。

以前頂いた蕎麦と全く違う麺に、ちょっと戸惑い、花番さんにお聞きすると、
これは、冷麺の粉に蕎麦を半々の量で混ぜて作られたそう。



冷麺の麺よりは優しいが、確かに冷麺の感じだ、と納得し
一緒に盛られた、肉みそをつまみ食べてみると、しっとり甘辛のひき肉はいい感じ。



「野菜と肉と蕎麦を混ぜて、汁に漬けて食べて下さい」
と言われた通りに、ざっくりと混ぜ…



ちょっと漬け食べてみると、成程、豆乳ベースのまろやかな汁。



ラー油控えめにしてもらったのであまり辛くなく、坦々麺のパンチはないが、
和風の柔らかな汁に仕上がっている。



これに、早速野菜と一緒に絡め頂くと、どこかサラダ麺のような爽やかな食感。
もうちょっと肉そぼろが主張してくれてもいいような気もするが、これはこれで面白い 。

野菜たっぷりに肉みそまで一緒に食べていたからか、
食べ終えたら、すっかりお腹いっぱ～い。

と、たっぷり残った豆乳汁も飲んでみたい、と蕎麦湯をお願いすると、



もり汁をちょっと入れた蕎麦猪口が添えて出されるのが、とてもうれしい。



そして、適度に白濁したまろやかな蕎麦湯を、これに注ぎ入れい頂くと、
まろやかクリーミィーな豆乳スープに。
沈んでいたひき肉も美味しい具になり、これも飲みほしてしまう。



最後には、「女性の方へのサービスです」と、添えて下さった、
抹茶わらび餅のうれしいデザート。

お店は、既にお客さんが入りだし、だんだん賑わいを見せ始めた中、
花番さんの応対も丁寧で、気持ちよく席を立つ。

食べてみたかった「和風ぴり辛豆乳たんたんそば」。
でも、できたら…、冷麺の麺ではなくて、蕎麦で食べてみたかったなぁ…

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