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    つれづれ蕎麦 
    分倍河原 「よし木」
    2010年02月02日 (火) 23:43 | 編集

    昨夜の雪はすごかった…、まだ残雪残る中、ちょっと遅いささやかな新年会 niko.gif

    分倍河原の駅を降り、時折、木々の間から落ちてくる、
    雪解けの水滴が、ぽたんぽたんと響く中…

    10-1-2 店

    分倍河原 「石臼挽き 手打ち よし木」

    すでに始まっていた中、寒いんだけど…、などと言いつつ、

    10-1-2 ビール2

    ビールをお願いして、早速、新年のご挨拶をして、乾杯~onpu.gif

    10-1-2 あて

    お通しは、コリコリとした食感の「山ゴボウの味噌漬け」に
    ほっこりした蕎麦の実の混ざった「蕎麦の実なめこ」。

    10-1-2 ハツ

    すでに頼まれていた、よし木さん特製の「鴨ハツの塩焼き」。

    10-1-2 塩うに

    さらに、大好きな「塩ウニ」まで出されていて、これにはお酒が欲しくなり…

    10-1-2 酒

    早速、熱燗を niko.gif。京都「みやこつる」の熱燗が美味しい~。

    10-1-2 たまご

    さらに…、ふわっふわで、出汁が滴るようなジューシーな「出汁巻き玉子」。
    甘さをほとんど感じない、関西風の出汁巻きが、熱燗にうれしい。

    10-1-2 春まき

    「生春巻き」の、美しく盛りつけられた様は、どこかイタリアン風。

    10-1-2 春巻きあぷ

    柔らかい皮の中は、マグロの中落ちに胡瓜が巻かれていて、きっちり和風。
    これに、このソースが実によく合い、これは美味しい~

    10-1-2 いか

    大好物の「イカの一夜干し」は、身が柔らかく焼かれ、
    生姜醤油にマヨの組み合わせが美味しくて、箸が止まらな~い。

    10-1-2 もつ2

    (曇っちゃったっ)ちょっと苦手な「モツ煮」だったのだが…、
    とろっとろに炊かれたモツは、臭みが全くなくじっくり煮込まれた汁が美味しい。

    10-1-2 天麩羅

    お料理の最後は、「野菜の天麩羅盛り合わせ」。

    10-1-2 天麩羅あぷ

    ゴボウにエリンギ、アスパラ、しめじ。
    さっくりと揚げられた天麩羅は軽やかで、素材の良さがしっかり味わえる。
    牛蒡のしみじみとした味に、アスパラの甘さがとても濃い美味しい天麩羅。

    と、じっくりゆっくり会話にお酒にお料理を楽しみつくし…

    10-1-2 かけ

    まず出されたのは、半「かけそば」。

    10-1-2 かけ汁

    澄んで透明な、このかけ汁の美しさ

    10-1-2 かけたべ

    中に横たわる、外一の「せいろ」は、熱い汁の中でも、しゃんっとした腰があり、
    汁にまとわり、酔った後に心地がよく、喉をするすると通って行く。

    10-1-2 生粉

    そして、大好きなよし木さんの「生粉打ち」蕎麦。
    やや太めに断たれた蕎麦は、びっしりと蕎麦の欠片が埋め込まれた粗挽き蕎麦。

    10-1-2 生粉あぷ

    手繰りあげると、途端にのぼってくる香ばしい香りに、
    口に含むと、ざらりとかすめていく蕎麦の欠片の感触がたまらない。
    噛みしめると、もちもちとしたしっかりとした腰があり、じわじわと広がる香ばしさ。

    ん~、やっぱり「よし木」さんの「生粉打ち」は美味しい…love.gif
    鰹の香り立つすっきりまろやかな汁も美味しく、
    蕎麦湯を頂きながら、すっかり満足な満たされた思いでいっぱい。

    ご馳走様でした~hahha.gif




    ん?なんだか鼻水が止まらない…?m002.gif

    10-1-2 雪
    「石臼挽き手打ち そば処 よし木」

    府中市分梅町3-2-2 ファミールビレッジ101   
    042-362-6848
    11:30 ~ 14:30 / 18:00 ~ 21:00   
    火曜日夜休  P3台



    2009年 1月25日 多摩蕎麦コミュでの新年会
    2008年12月29日 塩ウニで豊香 生粉打ち蕎麦
    2008年 8月10日 辛味ぶっかけそば
    2008年 3月17日 T氏と楽しむそば前のひと時 二色そば
    2007年12月20日 ささやかな忘年会 お料理蕎麦を堪能
    2007年 9月 3日 掻き揚げに生粉打ちでかけそば
    2007年 4月 1日 生粉打ちできざみぶっかけ
    2006年11月 3日 鴨せいろそば
    2006年 9月 2日 出汁巻き卵 二色そば
    2006年 3月21日 入院中の一時外出 掻き揚げそば(かけ)
    2006年 1月 9日 二色そば
    2005年 9月11日 二色そば
    2005年 5月 3日 二色そば
    2005年 1月16日 二色そば
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    コメント
    この記事へのコメント
    tomo様
    うれしい…
    喜んで頂けて、私もとてもうれしいです。
    ユニークで、ちょび髭がダンディなご主人でしょう(^^)。

    私も、そろそろご主人に、蕎麦に会いに行きたくなってしまいました。
    2010/09/06(月) 10:18:15 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    先週土曜日によし木さんへ初めて行きました。ユニークなご主人と美味しい料理と蕎麦、尚且つ料金が安いのでびっくりです。
    Yukaさんのブログのおかげです!
    ありがとう! 感謝感謝です(^^)V
    2010/09/06(月) 09:55:36 | URL | tomo #-[編集]
    しのぶ様
    クスン、鼻がしゅんしゅん、くちゃみがくしゅくしゅです~…

    ぜひ、頼んでみて下さい。
    アスパラが、うまーですよー(^^)。
    2010/02/06(土) 09:24:20 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    あったかなぁ
    今度頼んでみますわ( ^-^)b
     
    つか、ぶりかえしちゃった?
    ご自愛なされネ
    2010/02/06(土) 00:01:56 | URL | しのぶ♂@ #-[編集]
    しのぶ様
    あれ?メニューになかったかしら。
    裏?かなあ。

    頼めばきっと作ってくれますよー。
    (掻き揚げより時間もかからないし…)
    2010/02/05(金) 07:54:18 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    ミゾグチファーム笹本様
    笹本さん、ハツ御好きなんですね(^^)。

    実は、私はあまり得意でないのですが、ここのは美味しいんです。

    いつもありがとうございます。
    2010/02/05(金) 07:53:11 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    サン様
    先週がひどく、点滴まで受け、一旦ようくなったと思ったのですが…。
    夜中に雪降る中、歩き回って(うれしくて)しまったのが悪かったのか、ぶり返してしまったようです。
    鼻水とくしゃみが…。

    サンさんのコメント読んだら、これは元気にならなくちゃ、です。
    ありがとうございます。
    2010/02/05(金) 07:51:48 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    野菜の天ぷらっていいなぁ。
     
    こちらは裏メニュー?それとも新メニュー?
    2010/02/05(金) 00:14:20 | URL | しのぶ♂@ #-[編集]
    スパッっと入ってきました!
    蕎麦好きの私にとって、もちろん「生粉打ち」蕎麦も引かれますが、今回ちがうところにきました。

    鴨はつの塩焼きに熱燗!!!

    うわぁ~

    入りました。


    ダメです。
    たまりません。


    いつも堪能させてくれて、ありがとうございます。
    次の更新、楽しみにしています。
    2010/02/04(木) 21:53:00 | URL | ミゾグチファームの笹本 #-[編集]
    お風邪早く治りますように
    yukaさん♪よし木さんのお蕎麦♪んーいますぐ食べたいです!(*^。^*)
    先日「みやざわ」さんに初めていき喜んで帰ってきました。
    風邪気味なのかな。少しでも早く治ってyukaさんパワーが戻ってきますように祈っています。(^人^)
    2010/02/04(木) 19:53:07 | URL | サン #xfGWKbWo[編集]
    まがり様
    まがりさんも、烏賊好きなんですね♪
    これ、ほんっと~においしいんです(^^)。

    雪解けの水だれ、気を付けて下さいね~。せっかくの洗濯ものが、悲しいですもん。
    2010/02/04(木) 17:38:00 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    くコ:彡
    ゲソがすげーうまそーでゲソなー(落)

    モツ煮も見た目味噌や醤油じゃなくて
    塩ですかね
    興味深いでゲソよ(しつこい)

    盛りがまたいい色のお蕎麦で
    くぅー
    腹減った・・・


    雪解け、向いのアパートの屋根が
    こっち向いて傾斜してるので
    洗濯物干してて怖いっす
    どしゃーってこっち向かって来るので


    2010/02/04(木) 10:58:20 | URL | ☆まがり★ #-[編集]
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