お昼は3時半まで営業しているのもうれしく、昼時ちょっと外した昼下がり。
何人かのお客さんが、うどんにお蕎麦、一杯やっている方々もいるのもうれしく、
のどかな空気流れる中、空いているテーブルに腰を下ろす。



にこやかな花番さんからお茶を出して頂き、早速手にするお品書き。
今日は何にしようかな…と、横のおじ様が食べている肉汁うどんが美味しそう。

品書きを眺め、中からまだ食べてなかった「舞茸肉汁うどん」の文字を発見。
お蕎麦ででもできるとの事で、これをお願いする事に。



程なくして目の前に出されたお盆には、湯気を立てた「舞茸肉汁」に、
葱と大根おろしの薬味を添えた、お皿にたっぷりと盛られた蕎麦。



江戸前の蕎麦よりやや太めの角の立った蕎麦は、ほのかに蕎麦の香りを感じ、
噛みしめると、しっかりとした腰が気持ちいい。
お、以前よりも、お蕎麦が美味しくなっている…？
と、うれしくそのままの蕎麦を何度か手繰り…



ほっかほっかと湯気を立て、舞茸やお肉が見え隠れする熱々つけ汁に…



蕎麦を浸し、口に含むと、これは美味しい
肉と舞茸の出汁が染みた、甘すぎないつけ汁は蕎麦によく合う。



ふわりとしたお肉も美味しく、たっぷりと入った舞茸はしゃきしゃき。
この汁に浸しながら、うれしく食べ勧めていると、
次第にふわ～っと蕎麦に甘みをも感じられ、夢中で手繰ってしまう。

…と食べていたら、すうっとご主人が蕎麦湯を持って顔を出して下さり、
「久しぶり…。これ、ちょっとだけど…、よかったら。
　あ、蕎麦をやっつけてから、でね（＾＾）」
と小鉢にうどんを持って出して下さる 。

これは、うれしいな♪
お隣の方の食べていたうどんが、とても美しくて、ここのうどんの美味しさを分かっていただけに、ちょっとだけでも食べられるなんて…
と、二三お話させて頂き…

見るうどんも、又艶々と輝く美しい手打うどん。



早速、と、このうどんも「舞茸肉汁」に浸し口に含むと…
こ、これは流石に美味しい
もちもちとして腰がしっかり。噛みしめていると小麦の風味に甘みがじわじわ。

「合い盛り」で食べる人が多いのをすぐに納得してしまう、このうどんの美味しさ。
私も、うどんで感動してしまうなんて久々で、もう大満足。

肉汁には別に蕎麦猪口を出して下さる配慮もうれしく、
ナチュラルな熱々蕎麦湯を、これもたっぷりと頂いたら、お腹もいっぱい。

ご馳走様でした～

ご無沙汰していたけど、やっぱりここもいいなぁ、
としみじみと思いながら、又夜に、ゆっくりと訪れようと、しかと…
（このうどんで、カレー南蛮も食べてみたいなあ）




「田無　砂場」 　　　

西東京市田無町4-25-1 　　　　　
0424-63-8717
11：00～15:30 / 17:00～22：00
火曜日休　
禁煙


2008年　10月15日　「きのこおろしせいろ」
2006年12月29日　大久保さんの蕎麦
2006年　5月18日　「肉汁せいろそば」
2005年12月28日　熱燗でしっぽり「天せいろそば」

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