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    つれづれ蕎麦 
    柴又 「日曜庵」 粗挽きそば
    2010年07月30日 (金) 23:13 | 編集

    行きたいなぁ、と思いつつ、月日の経つのは早く…
    金・土・日しか営業してない、という敷居の高さもあり、あれから早5年。

    今日は午前中に花活け、なので…
    もう、前々から決めていた、「日曜庵」に行こう~♪、の日 niko.gif

    仕事を済ませ、電車に乗り込み、久しぶりの訪れる柴又駅。
    心もそわそわと柴又帝釈天を通り過ぎ、横の通りからちょっと入ると…

    10-7-30 店

    そうそう、この佇まい hahha.gif

    5年前の記憶が鮮やかに蘇える、ふっと目の前に現れるこの風景。
    やわらかい土色の壁が、どこか地中海の風景を思わせ
    ゆったりとした風が流れているような、悠然とした風情。

    柴又 「そば切り 日曜庵」

    久しぶりのお店を前に、ゆっくりと歩み扉を開くと…
    心ときめくアプローチのような、ちょっとした空間。

    そしてその奥に、知ってはいても、溜息の出そうなワンフロアに入り込む。

    おずおず眺めている私に、すぐに奥様が迎えて下さり、
    ほぼ満席の店内の中、案内され座る、一つだけ空いてたテーブル席。

    10-7-30 お茶

    程なく出された、美味しい蕎麦茶をそっと口にし…

    10-7-30 品がき

    置かれている品書きを手にし、すっと目に追いつつも、
    目が止まるのは、以前売り切れで食べられたなかった「粗挽きそば」。

    10-7-30 品粗挽きとは

    「最上級」の「粗挽き」を「選別」し…、「淡緑の蕎麦」の文字だけで、
    もう、心はそこに釘付けになりそうになりながら…

    10-7-30 品さけ

    久しぶりのお店だもの、まずは、一呼吸、慌てずに蕎麦前を futt.gif

    10-7-30 酒

    選んだのは、山形のお酒「超辛口」と書かれた「米鶴かっぱ」。

    注がれたどっしりとした陶器の器が、温もり溢れた優しさがあり、
    口にするお酒は、すっと清らかに染みる、キレのあるしみじみとした旨み。

    …と、気になる横に置かれた、素朴な小箱。

    10-7-30 じゃこ

    何だろう、と開けてみると、これはうれし~い onpu.gif
    大好きなじゃこ、それも「ちりめん山椒」が入ってるぅ。

    …と、これだけでも十分お酒を楽しめるのだが、
    横にそっと置かれている文字に、途端にうれしくなってしまう。

    10-7-30 品なごり

    「なごり雪」…というと、なかなか食べられない、大好きな川越の?
    お聞きすると、その通り、川越の豆腐屋「小野食品」の「なごり雪」だそう。

    これは是非とも食べたい!と、咄嗟にこれもお願いし…

    10-7-30 豆腐

    程なく出された「なごり雪」。

    そのまま口にすると、ああ…、なんて濃厚な大豆な甘み buchu-.gif
    しばし、そのままのお豆腐を、すっきりとしたお酒で楽しみ、

    10-7-30 豆腐醤油あぶら

    醤油と添えて出された「エゴマオイル」をちょっと垂らして頂くと…、
    何て濃厚な甘さに、味わい

    まるで上品なチョコレートを思わせるような、密度の濃い大豆の甘みに、
    エゴマオイルのコクと、醤油の風味が加わるじわ~り広がる旨み。

    しばし、豆腐にお酒でゆっくりと楽しみ…、
    通りがかった女将さんが、「そろそろお蕎麦用意しましょうか」
    と声をかけて下さり、うれしくお願いする事に。

    10-7-30 粗挽きそば

    しばして、目の前に出された、念願の「粗挽き蕎麦」。
    噂通り、水蕎麦が横に添えられ、丁重に蓋のされた蒸篭で出される。

    10-7-30 水そば

    清らかな水面を通しても、しっかりと映る蕎麦の粒々。

    10-7-30 水そばたべ

    そっと口にすると、冷やりした水をまとった蕎麦は、きりっとした腰。
    蕎麦の粒の感触を感じ、噛みしめるとふわりと広がる甘み。
    もう、これで心一杯になり、急いで蓋を開け…

    10-7-30 粗挽きあぷ

    そこに盛られた蕎麦の、美しい粗挽きの姿に、一瞬見とれてしまう。

    10-7-30 粗挽きどあぷ

    甘皮の色合いが繊細な、飛び出しそうに埋め込まれた蕎麦の粒々。

    手繰り上げると、鼻孔に込み上げる、温もりある香ばしい穀物の香り。
    口にすると、蕎麦の粒々が口の表面を掠め、これがたまらない心地よさ。
    もちもちとした歯ごたえを楽しみ、噛みしめるそばから広がる風味に、
    飲み込んだ後に、再び鼻孔を抜けて行く…。

    長年食べてみたいと思っていた「粗挽きそば」。
    これは、確かに、美味しい…love.gif

    しばし、汁を漬けるのを忘れ、そのままこの味わいに夢中になってしまう。
    汁は、濃い目でやや甘めのまろやか~な仕上がりで、これも蕎麦によく併さり、
    手繰る楽しみのひと時は、あっという間に…。

    10-7-30 蕎麦湯

    頃合い見て出された蕎麦湯は、かきまぜ棒が添えられた、しっかり白濁して濃厚。

    10-7-30 蕎麦湯飲み

    注ぎ入れ頂くと、蕎麦の風味が柔らかく広がる蕎麦湯に、この汁が美味しく、
    最後の一品料理が如く、ゆっくりゆっくりと、すっかり頂く、最後の幸せ futt.gif

    10-7-30 店内2

    ほおっと余韻に浸り、お客さんが帰られた店内を見渡すと、
    本当に、素敵な空間…。

    10-7-30 店内天井

    高い天井からは、柔らかい陽光がこの空間に差し込み、

    10-7-30 店内11

    木肌の柔らかい、濃い茶のテーブル。
    心地よく流れるボサノバが、どこか地中海の家にいるかのような心地にさせ、
    しばし、時間を忘れてしまう、心安らぐ空間。

    去りがたいような気持ちをかかえながら、
    それでも、すっかり心満たされ席を立つ。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    まだどこか余韻を残しながら、帝釈天でお参りを…futt.gif
    食べ比べしただなんて、夢八さん、羨ましいな。



    10-7-30 店入り口
    そば切り 日曜庵
    東京都葛飾区柴又7-13-2
    03-5668-0084
    11:30~18:00(売り切れ仕舞い)
    金・土・日営業
    禁煙



    2005年 9月 2日 「田舎そば」
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    コメント
    この記事へのコメント
    しのぶ様
    蕎麦湯、すごい美味しいさですよ。

    でも、やっぱりお蕎麦を(^^)。
    営業日が少ないのが、なかなかネックですが、帝釈天お参りがてら、ぜひ♪
    2010/08/03(火) 07:39:46 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    いいなぁ。
    コチラのお店も行ってみたいんだけども
    行けてないお店のひとつですわ。
     
    蕎麦やお料理ももちろんだけども
    こちらの蕎麦湯はぜひ頂いてみたいっすな

    2010/08/01(日) 23:29:30 | URL | しのぶ♂@ #-[編集]
    夢八様
    以前頂いた、田舎ももちろんよかったのですが、この粗挽きは、非がありません!
    成程、さすがに・・・・
    と、味わい尽くしました。

    お二人で、三種の食べ比べ、羨ましい限り。
    ちょこっと行ける距離に、すずきさんの両方があるなんて、羨ましすぎです。
    2010/08/01(日) 22:46:20 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    鍵コメ様
    ありがとうございます♪

    ちなみに、こちらの「なごり雪」は、川越の小野食品のお豆腐です。
    ぜひ(^^)。
    2010/08/01(日) 22:44:34 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    鍵コメ様
    うふふふふふ…
    そうかも、しれない、です、ね(^^;;
    2010/08/01(日) 22:43:33 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    美味、辛汁様
    その通り、すべて申し分のない旨さでしたよー。
    営業日に問題(^^;があったので、5年の月日が流れてしまったのかもしれません。

    いえいえ、考えすぎではないですよ~(^_-)-☆

    私の文章もまだまだ、というところでしょうか…
    2010/08/01(日) 22:42:47 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    香りも味も濃い
    yukaさん、粗挽きはちょっと
    感動ものだったでしょう。

    ぴさんが翌日も行ったのよく分かりますもん。彼女はすず季と食べ比べ
    したんですから、これは地の利があります。
    2010/08/01(日) 15:01:08 | URL | 夢八 #D2os1cdk[編集]
    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2010/08/01(日) 08:31:11 | | #[編集]
    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2010/08/01(日) 08:00:31 | | #[編集]
    無問題
    営業日以外に問題が無い
    全てが揃った蕎麦屋さんに見えます。
    其の分、感動が伝わらないと言うか 平坦な印象が伝わって来ましたね。
    贅沢な感想で申し訳ありません!
    再訪までの 5年の歳月が物語っています。
    少し 考えすぎでしょうか?
    2010/08/01(日) 07:07:02 | URL | 美味・・ #phHF4o9M[編集]
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