暖簾を潜り入ると、白い壁に白木のテーブル。
すっきりとして清潔感漂う、和モダンの心地のいい空間。

すでに１時も過ぎた昼下がり、
まだまだ何人ものお客さんがいらっしゃり、開店してまだ３か月程、
既にすっかり地元の方々に愛されているんだなぁ～

と、すぐににこやかな花番さんに通されて、テーブルの一つに腰を下ろす。
出された美味しい冷たい蕎麦茶を頂きながら手にするお品書き。



まずは、仕事明け。
この心地のいい店内に座ったら、ちょっと蕎麦前をも。



朝は涼しかったけど、昼すぎの今時分は又暑さを取り戻し…
すっきりと冷を頂きたく「一の蔵」を。



軽やかで塩加減の程良い「揚げ蕎麦」が美味しいなぁ。

と口にしながら、お料理の品書きを眺めると、
数はあまり多くはないものの、蕎麦屋の定番を押さえた品々。
中から…、やはり定番「焼き味噌」を。



程なくだされた「焼き味噌」は、焦げ目が美味しそうにたっぷりと。



表面がかりっと香ばしく、中の味噌がとろ～り滑らか。
葱に胡桃の風味が漂い、時折混じる蕎麦の実。
たっぷり塗りつけてあるので、これで十分お酒が楽しめる

と、クラシックオーケストラのＢＧＭに身を委ね、しばし楽しみ…
再び品書きを開き、お蕎麦を吟味。
初めてのお店、「せいろ」にしようと思ったのだが、



大根の千切りに、「紫蘇」「茗荷」「胡麻」がとっても涼しげで、
お酒の後にさっぱりと頂けそう♪、と別に蕎麦猪口をお願いして注文 。



白磁の器の盛られたお蕎麦は、こんもりふわっと盛られた大根の千切り。



はらりと散らされた紫蘇の葉に茗荷が彩よく、見目にも涼しげ。



まずは、下の蕎麦を手繰り上げると、角がピンと立つ凛々しい姿。
切り幅にもムラのない、繋がりも見事な二八の蕎麦。

香りはやや穏やかだが…、というかお箸の竹の匂いがちょっと残念。
今日に限ってマイ箸を忘れた～っ

口に含むとしっかりとした男気感じる腰が心地いい。
香りは強くはないものの、きちんとしっかりと打たれたのが伺える、
江戸蕎麦らしい、きりっとした感触は食べていて心地いい 。



と蕎麦を味わったところで、大根に茗荷と一緒に口に含むと、
しゃきしゃきっとした大根が爽快で、ふわりと香る茗荷が絶妙 。



そして…、こんどはぶっかけも楽しもうと、もり汁を回しかけ…



ざっくりと混ぜ、蕎麦と絡め頂くと、これは美味しい～

サクサクとした大根に、茗荷と紫蘇の香りが時折ふわりと香り、
後に香ばしい胡麻の風味が追いかける。

次第にしなってくる大根が又汁に合わさる甘みがあり、
夏にたまらない、香味三重、いや蕎麦も含めて四重層。
これはいいな～



と、後は夢中で手繰ってしまい、頃合い見て出された、
さらさらとした熱々の蕎麦湯を頂き、ほっとしとひと心地。

感じよく丁寧な花番さんの応対も心地よく、
顔を出して下さったご主人は、優しそ～な真面目なお方。
開店して３カ月余り、お話ししてたら応援したい気持ちでいっぱい。

ご馳走様でした～

秋風を感じてきたら…
気になった、「精進煮かけせいろ」を食べに、訪れたいな

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