つれづれ蕎麦 
    銀座 「箱根  暁庵」
    2010年10月14日 (木) 22:28 | 編集

    朝方からの仕事を済ませると、今日も又午後3時。
    夕方に有楽町で待ち合わせがあるので向かいながら、

    デパ蕎麦ならではの中休みナシもうれしいところ、
    お昼にさくっと、気になっていた三越に開店した「箱根暁庵」へと niko.gif

    新しくなった店内を、エスカレーターで上りながらちょこちょこっと偵察し、
    ようやく辿り着いた、目的の11階、レストラン街。

    10-10-14 店

    銀座 銀座三越レストラン街 「お蕎麦三昧 箱根 暁庵」

    この時間でもいくつかの店舗にはずらりと待ち人がいる中…
    よかった hahha.gif、並んでる人の姿はないよう。

    …と思ったら、目の前で二組のお客さんが暖簾を潜り、私の前で満席に ase.gif
    「申し訳ありません、ちょっとお待ち下さい」
    と丁寧におっしゃって下さる女性の案内の方の言葉に、

    10-10-14 品そば

    置かれていた品書きをじっくり眺め、椅子に座ってしばし待つ tententen.gif

    さほど待った気にさせられない時間が過ぎ、やがて招かれ入った店内は、
    窓からの日差しがさっと差し込む、明るくきれいな心地のいい空間。

    窓に面して置かれたテーブル席に、真ん中に作られたくの字のカウンター。
    一人の私は、そのカウンターの一つに通されて…

    10-10-14 品つまm

    頼むお蕎麦は決めてしまったので、早速チェック、お酒の品書き。
    「四季桜」…と思ったが、ここは★印の付いたお酒にしようかな。

    …と、お願いした初めて見る「箱根芦之 神龍」。

    10-10-14 酒

    冷でお願いしたお酒は、一合瓶で出され、充てに煮昆布が添えられて。

    10-10-14 酒ラベル210-10-14 酒ラベル

    ラベルを見ると、群馬のお酒で、発売元は「箱根湯本ホテル」sunglass.gif

    と口に含むと、ちょっと酸味感じるきりっとした辛口の酒。
    が、煮昆布と共に口にすると、ふわりと滑らかな酒の旨みを感じ、
    じわじわと口に馴染む、心地のいい味わい。

    …と、どの蕎麦にも付けられるセットのお料理(600円)が程なく出される。

    10-10-14 セット

    「焼き味噌」に「暁豆腐」、それに「お浸し」の三品は、
    蕎麦前して下さい~と言ってくれているかのような、うれしい品々 futt.gif

    頼んでいた「ざるそば」は、お声かけにして頂いて…

    10-10-14 味噌

    まずは定番「焼き味噌」を。
    葱にたっぷり入った蕎麦の実が香ばしく、シンプルながら、
    基本を踏まえた焼き味噌は、もちろんお酒にこれとなく…

    10-10-14 品とうふ

    品書きにも、丁寧に説明書きされてる「暁豆腐」。

    10-10-14 豆腐

    絹越しの柔らかく滑らかな豆腐は、そのまま口に含んでも、
    大豆の甘みがふわりと広がり、飛び上がる程ではないにせよ、
    これはなかなか美味しい冷奴 futt.gif

    何よりも、豆腐好きにはセットに豆腐があるだけでもうれしくて…

    10-10-14 おひたし

    「お浸し」は、秋らしくしめじに三つ葉の菊花和え。
    さっぱり上品に仕立て上げられた、これもびっくりする程ではないにせよ、
    野菜好きとしては、こういう小鉢は嬉しい限り、とゆっくりとお酒を楽しんで…

    10-10-14 そば

    お声かけして出して頂いた、「暁庵」の「ざるそば」。

    10-10-14 そばあぷ

    ざっくりとした切り口に、顔を寄せると芳醇に広がる香ばしい蕎麦の香り。
    「新そば」ではないのかな?、しっとりとした穀物の香りが豊かに漂う。

    10-10-14 そばたべ

    手繰り上げ、口に含むと、しとやかな心地のいい腰加減。
    噛みしめると、じわりと広がる、芳しい味わいに、後にふっと残る蕎麦の甘み。
    デパートで、この味わいの蕎麦が頂けるなんて、これはうれしい… bikkuri.gif

    10-10-14 そばあぷ2

    職人さん、まだ不慣れなのかな?、やや切りムラはあるものの、
    この味わいを頂けるのなら、大満足 futt.gif

    10-10-14 蕎麦湯

    鰹の香り立つ、やや甘めのまろやかな汁は、蕎麦とのバランスもよく、
    注ぎ入れいる、ほんのり白濁した蕎麦湯も十分に頂いて…

    開店して少々時間も立ったこともあり、花番さんの応対もとてもスムーズ。
    心地よく、ひと時をすごさせて頂いて…

    お勘定を、と席を立つと、
    「お待たせしてしまって、本当に申し訳ありません」
    とおっしゃって下さる言葉が、さらにうれしい。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    銀座でお昼を食べ損ねても大丈夫、のお店が又ひとつ…futt.gif


    10-10-14 看板
    お蕎麦三昧「箱根 暁庵」

    中央区銀座4-6-16(新館11階)
    03-6228-6918
    11:00~23:00(L.O.21:30)
    定休日は、三越に準ず
    禁煙



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    コメント
    この記事へのコメント
    よしの様
    お隣、というと…ああ(^^;;。

    湯葉、今度食べてみます。
    こちらは昼時はすごい混みようですが、銀座にも一つ、デパ蕎麦で美味しいお店があるのは、重宝ですよね。

    又、ふらりと行ってみようかしら。
    2012/02/29(水) 09:45:12 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    行ってまいりました
    過日上京の折りには、「御隣さん」デパ〇で少し落胆したこともありましたが、
    当店にはなかなか満足いたしました。

    お豆腐も結構でしたが、単品でいただいた湯葉が美味でありました。本店から
    毎朝仕入れている由。

    お蕎麦は、寧ろコシの強い味わいのあるせいろで、量的にも十分。出汁のよく
    効いた汁も熱い蕎麦湯で楽しむことが出来ました。
    流石に「〇越」です。(笑

    神龍は御燗にしていただきました。
    2012/02/28(火) 18:50:31 | URL | よしの #-[編集]
    gun様
    都会の街中のビルの窓際というのも考えものですねぇ(^^;;。
    確かに、それは嫌かも…。

    風景が広がっているのなら、いいのですが、難しいとこですね。
    2011/12/10(土) 10:36:59 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    悲しすぎ
    窓側の席に座ったのですが、故 美白の
    女王の顔がアップになってる20メートル
    四方はあろうかという巨大な看板が、窓
    のむこうから微笑みかけていました。
     一時的なものならいいけれど、ずっとだ
    ったら悲しすぎ。
    2011/12/09(金) 12:04:19 | URL | gun #nEx7PFYA[編集]
    やきとり君様
    ご無沙汰しております。
    まあ(・o・)、箱根にいらっしゃっていたんですね♪
    仕事とは言え、温泉にも入れるし…、羨ましいです。
    箱根の、暁庵には行った事がないのですが、本当、似てる・・(^^;。

    でも、風情はいいですね。
    箱根のお湯にも入りたくなってしまいました。
    2010/10/22(金) 07:21:05 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    yukaさん、こんばんわ。
    さすがは銀座ですね。料理も蕎麦も輝いてますね。

    やきとりも箱根の箱根暁庵に行ってまいりました。

    切りが少々難点なのと、見送りの言葉はそっくりですね。
    2010/10/21(木) 18:44:20 | URL | やきとり #oBjgO9bs[編集]
    chinen様
    そうそう、銀座のど真ん中にありながら、あの人情味溢れた、あったかい空気。
    いいですよね、何とも言えない、暖かな気持ちにさせられます。

    「暁庵」、大分オペレーションも落ち着いたようですし、眺めもいいのでぜひ。
    昼時はさすがに混んでいると思いますが(レストラン街はどこもそのようでした)。
    花番さんのお話だと、3時か4時になると、ゆっくりするとの事です。
    中途半端かしら(^^;。
    でも、ぜひ、ぜひ。chinenさんのブログも楽しみにしています。
    2010/10/19(火) 10:34:07 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    銀座にて・・・
    銀座3丁目の「山形田」、なかなか味のあるお店でした・・・。

    yukaさん、新しくなった三越にて「箱根 暁庵」に立ち寄られたんですね。心配りが嬉しいお店のようですね。
    僕も近いうちに是非お邪魔したいです。やはり最初は「ざるそば」がいいかな・・・
    2010/10/18(月) 21:24:18 | URL | chinen #gVrIp3A2[編集]
    えんじゅ様
    そうそう、そうです!
    本店は箱根湯本、それと成城コルティにあるのと同じです。(行ってないのですが…)それまで広尾にあったお店が移転したそうです。

    この三点は、蕎麦前にはうれしいですよね(^^)。
    2010/10/16(土) 07:52:08 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    おいしそうな三品で・・うらやまし
    母が成城学園の駅ビルの「箱根 暁庵」で時々食事してきますが
    ここの系列しょうか?

    「にしんそばが美味しかった」と言ってましたが
    メニュー写真見てちょっと驚き。1700円とは

    あー でもこのYukaさんの写真の
    ”蕎麦前して下さいー”の三品は良いですね。
    うらやましっ
    2010/10/16(土) 00:08:28 | URL | えんじゅ #-[編集]
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