扉を開き、ちょっと痩せたかな？ハルちゃんの笑顔に迎えられ、



カウンターに腰を下ろし…、まずは仕事あけ、恵比寿の小瓶でぷはっ。



すぐにちょんちょんっと、出してくれたお通し二品。



地元の大豆「借金なし」で作られた、手造りお豆腐。
ほろりとして時折感じる大豆の欠片が楽しい、味の濃厚なお豆腐に、



まるでひき肉が入っているかのような、ふつっふつっとした歯触りの、
しっとり味の染みた、大豆の旨みたっぷり、極上「おから煮」。

頂きながら置かれている品書きを手に見ると…



ふむふむ、お昼の品書きも魅力的



…だけど、せっかくこちらに来たらお料理も楽しみたい。
中から「タコブツとカリフラワーの柚子胡椒風味」をお願いすると、



良かったら、と「穴子のエスカベッシュ」と半々にして下さり、
サフランイエローが美しい「穴子のエスカベッシュ」（半盛り）



さっぱりと漬けられた玉ねぎに、穴子の身はふわりとし旨みがじわじわ。
これがビールにぴったりで…



さらに「タコブツとカリフラワーの柚子胡椒風味」（半盛）
ほんのり広がる柚子の風味に、胡椒のアクセントが実に旨い。
歯ごたえのあるタコの旨みがじわ～り広がり、しゃきっとしたカリフラワー。

フレンチも学ばれてきたハルちゃんならではの、一工夫されたお料理は、
どちらも素晴らしく、すっかりうれしく頂いて…



こうなったら、早速お酒、「豊香」も冷で注文～。



お酒にはこれこれ、お気に入りの「タラコの燻製」。
薫香が香ばしく、口の中で泳ぐようなタラコの粒々がたまらな～い



さらに、これも半分頂いた「牛ホホ肉と大根煮」。
これが、又ほろっほろに解ける、牛の上品な旨みが広がる一品で、
お肉苦手な人でも、絶対はまってしまう旨さ十分。



と、どれもがお酒に素敵な品々で、ゆっくりとお酒を楽しんで…

そろそろ念願のお蕎麦を頂こうと、品書きを手にすると、



ん？、あのお目当ての「花巻クリーム」の文字がない…？
お聞きすると、残念～、今日はたまたまないそうで、でも大丈夫。
だったら、これも大好き「カレークリーム鴨せいろ」。



頼むと程なく、小さなもり汁が置かれ、二つ山の蕎麦が置かれる。



まずは北海道瀬棚の新蕎麦。
手繰り上げると、ふわっと新そばらしい爽やかな香り。
しっとりとした腰があり、噛みしめるとふっと広がる蕎麦の甘み。



そして、こちらは玄挽きの「あっぱれ」蕎麦。
ほぉ～、これはなんて香ばしい、いい香り～



繋がりもよく、その腰加減、微かに感じるざらつき、
噛みしめると広がる、深い味わいに香ばしさ、これは美味しい
と、香り高いすっきりとしたもり汁で楽しんでいると…



程なく、念願の「カレークリーム鴨汁」が、チーズを添えて置かれる。



久しぶりの「カレークリーム」、早速と絡め手繰り頂くと…

んんん～っ、やっぱりこれは美味し～い
まろやかで、クリーミー、ほんのりカレーの風味がゆっくりと広がり、
和とクリームの融合した、又とないこの旨さ。

蕎麦の香ばしさにこの風味が、たまらなく、手繰る手が止められない。



しかも、中には鴨の燻製まで入っていて…



一緒にほうばると、鴨の旨みに汁、それに蕎麦との素晴らしいコラボレーション。
夢中になりつつ、味わい慈しみ食べてしまう。



…と、ちょっと試してみて、と出して下さった「一口ごはん」。
これから、希望の人には出そうかななんて考えてて…との事で、



ではでは、と、このカレークリームをご飯に注ぎかけ、



食べてみると、これ、これはいいっ
カレーうどんや淡々麺に通じる二度目の醍醐味。
まるで、上品なリゾットのようで、ご飯も旨いっ。



すっかり満足で食べ終え、頃合い見て出されたとろとろ蕎麦湯。
まずはもり汁に注ぎ入れ、じっくり味わい、



最後に、カレークリームにたっぷり注ぎ頂くと、チーズがとろりと溶け、
さらに蕎麦湯のまろやかな風味が加わり、極上のポタージュに早変わり。

ああ、もう、幸せ…、すっかり満喫した午後のひと時。

ご馳走様でした～

又是非とも近いうちに…、花巻クリームも食べに来よう～っと。

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