扉を開くと、着物姿の女将さんのまあるい笑顔に迎えられ、
カウンターに並んで腰を下ろし…



まずはビール、頼むと鴨ロースのお通しが添えて出され、



久しぶりの再会に、乾杯～



ほっとしたところで、目の前に置かれる、女将さん自筆の「今日のあて」。
秋らしい品々の中からいくつか選び…



まずは、丸々として大きな立派な「炒り銀杏」。
ほこっほことしてしっとり、この味、これぞ秋の味覚

と剥きつつ、すぐに話が盛り上がる中…、


程なく出された、見ただけでうっとりしちゃう、「牡蠣と大根のステーキ」。



さっくりと甘みのある大根に、濃厚な牡蠣の組み合わせが絶妙。
ぷっくりとした牡蠣のエキスが口いっぱいに染みわたり、これは美味しい～



これは、洒落かな？、サービスで出された柿もうれしく頂きながら、
（柿、大好き）



早速、お酒を頂こうと、まずは「獺祭」から。



籠一杯に入った手造りのお猪口を選ぶのも楽しく…、



素敵な鉄瓶で注ぎ飲むお酒が、又格別。



冷酒にぴったり、大好物の「子持ち昆布」は、粒の歯ごたえがうれしく、
さっと味付けられた上品な出汁の風味が実に美味しい。
これに「真澄」もお願いし…



手造りの糠漬けも、野菜の旨みを生かしたとびきりのお漬物。



そろそろ熱燗も欲しくなり、「白鷹」の熱燗に合わせて
ちょっと珍しい「北海道産本ししゃも」。

久しぶりの友人との会話に、くいくいとお酒もすすみ、そろそろ〆時。



女将さんの打たれた「手打そば」を。



素焼き皿の上に簀が敷かれ盛られた蕎麦は、
蕎麦の欠片がところどころに盛り込まれた、艶々とした細切り。



信州の蕎麦に拘り、年間通じて打たれている蕎麦も、新蕎麦に。
手繰り上げると、ふわっと爽やかな香りを含む新そばならではの香りに、
しっとりしなやかな腰が、優しく喉をすべりおちる。

あ、蕎麦がちょっと変わった…

以前のしっかりとした腰の蕎麦から、たおやかで優しい感覚に。
「そうなのよ、固いのちょっと飽きちゃって」
と、にっこりほほ笑みながらおっしゃる女将さん。
打ち方を少々変えたそうで、喉越し爽やかで飲んだ後に心地いい。

出汁がまろやかに広がる汁に絡み、香ばしさを残す蕎麦が美味しい。
ほどよく白濁した蕎麦湯もたっぷりと頂いて…

ご馳走様でした～

すっかり酔いの宵の中、降り注ぐ雨も何だか心地いい…
ここはいいなぁ、ああ、又来よう…♪。

月様、ありがとうございました

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