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    つれづれ蕎麦 
    「眠庵」④ 白馬・福井編
    2005年07月05日 (火) 23:59 | 編集
    昼間のちょっと心残りもあり、又また、神田は「眠庵」に。
    なんでも、今日は福井の蕎麦の出来がいいというので・・・

    まずは・・・、エビスの小瓶を、お通しのいつものおからで。
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    でもって、やっぱりここに来たら・・の手作り豆腐。
    んーっ今日の豆腐も、すこぶるおいしぃっ。。。。

    でもって・・・
    20050706214820s.jpg20050706214830s.jpg

    今日は、入ったばかりという、「正雪」純米吟醸を。
    結構芳醇な感じのもの。
    個人的には、「宿」で頂いた「吟ぎんが」の方が好みかな?

    この後、やっぱり大好きな「高砂」を半分だけ頂いて・・・・
    メインのお蕎麦に。
    まずは・・・・「長野 白馬」

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    この香りもいい。
    蕎麦の風味も豊かで、これだけで、今日もすくわれた気分に。。
    20050706220817s.jpg

    二枚目が、福井は丸岡の蕎麦。
    主人の自身を持った今日の蕎麦。
    おっ・・・  コレは・・・
    近づいただけでも、匂い立つような蕎麦。 
    20050706221955s.jpg
    これが、すごいよかった・・・・。
    口に運ぶ毎に香る蕎麦で、なんと言うか・・・、私はこれが感じたくて食べているようなものだ、と言わんばかりの蕎麦の香り、風味、味が立ってきて、もぉ~・・・・うっとりしてきてしまうような蕎麦。
    喉越し、跳ね返る力、すべてが満足させてくれる。。


    あぁ。。よかったな。。

    竹やぶさんも、決して悪いわけではないんだけど、
    なんていうか、斬新的な挑戦のようなものに、少し欠けてるのかもしれない。
    こういう、蕎麦が食べたくて・・・
    わたしはやっぱり、徒然と蕎麦を手繰ってしまうのだろうなぁ。。

    今日は、「最後よければ・・・」ということで、
    安らかに眠れそう。。
    ほぉ・・・~。。


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