午後１時過ぎ、適度にお客さんの入った店内は、
相変わらず、ほっとする田舎の空気漂う木の壁にテーブル、温もり溢れた空間。



壁にちょんちょんっと下げられた品書きの貼り紙に心そそられ、
カウンターでは、蕎麦前をしている人が、心底羨ましく思いつつ…

空いているゆったりとしたテーブルに腰を下ろし、
定番の品書きの他に置かれていた、手書きの「おすすめ」を広げ見る。



いいなぁ、又、美味しそうなお料理が増えているのを眺めながら、
「鶏肉」も「きのこ」も大好物、早速私は、「とりきのこそば」に決め、
「とんかつ」の文字に目を光らせつつも、彼が頼んだのは「唐揚げ定食」。



山形最上郡大蔵村の「最上早生」の、新そば、これも楽しみ…



と、程なく出される「とりきのこそば」。



山形そばならではの、板せいろに盛られた蕎麦は、きりっと角が立ち、
特有の、どっしり太めな蕎麦とは違い、端正に切り揃った上品な細切り。



凛々しい面持ちの蕎麦は、見て分かる微粉が生き生きと盛りこまれ、
手繰り上げると、ふわっと広がる新鮮な蕎麦の香り。

口に含むと、きしっとした程良い腰があり、噛みしめると甘みがじわ～。
穀物のもつ甘みが、実に豊かに口に広がる。
ああ、今度の新蕎麦も美味しいなあ…



そして、目の前に置かれたほかほか湯気を立てた「とりきのこ汁」。
そっと口に含むと、そのままでも飲めそうなすっきりとした汁に、
鶏肉ときのこの風味がしっとり染みた美味しいつけ汁。
濃すぎない汁は、蕎麦の風味を邪魔せず楽しめ…



中の鶏肉はふわりと柔らかく、ジューシーな鶏の旨みいっぱい。



さらにたっぷりと入った、現地のきのこはしゃきしゃきとして、
蕎麦と一緒に口に含めば、きのこと蕎麦とのコラボレーション
一人前の蕎麦は、あっという間に食べてしまい…



横に添えられている、うれしい山形のお漬物。
味付けが絶妙の青菜漬に、薫香がたまらないいぶりがっこ。
このお漬物が又美味しく、さらりとした蕎麦湯を注ぎ頂きながら、
すっかり汁まで頂いたら、もう大満足



一方彼の「特製からあげ定食」は、小鉢二品の付いた豪華版。



一片もらって食べてみた唐揚げ、これが美味しいっ
皮目がかりっと揚げられた唐揚げは、ほんのり甘めの味付けで、
もう一つ…と食べたくなるような、後を引く美味しい唐揚げ。
添えられた、なめこの味噌汁もすこぶる美味しいそうで、大満足そう。



ゆったりのんびり、あったかな空気は、山形の景色を思い出され、
次々にお客さんがいらっしゃる様子が微笑ましい。
すっかり、板についたまだ若いご主人の生き生きとした笑顔もうれしく…

ご馳走様でした～

ん～、又ここには、蕎麦前をたっぷり楽しみに来たいなあ…。

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