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    つれづれ蕎麦 
    永福町 「黒森庵」 「あつあつきのこの白もり」に人の縁
    2010年12月14日 (火) 23:21 | 編集

    前々から、とっても楽しみにしていた今日。
    奈良のお蕎麦屋林さんが、東京に、黒森庵にいらっしゃるんだもの。
    午前中の所用を急ぎ済ませ、胸躍らせお店へと niko.gif

    10-12-14 店

    きりきりとした寒さの中、もわ~とあったかな空気が滲んでいるよう…futt.gif

    永福町 「黒森庵」

    扉を開き入ると、ほぼ席の埋まった、満員盛況~

    うわぁ…と、立ちつくしている私に、そっと声をかけて下さった林さん。
    素敵なご主人にお会いできたっと、途端に感動しているところに、
    さらに嬉しい、又ぜひ伺いたいと盛っていた、百日紅さんまでも hahha.gif

    10-12-14 ビア

    何とか空いていた、お隣の席に腰を下ろし、まずは興奮鎮めようと、
    ハートランドの小瓶を頂き、くぅ~っと一口。

    10-12-14 ビアとおし

    お通しの「牛蒡とインゲンの胡麻和えを口にしつつ、
    あれこれとお話しさせて頂いて…futt.gif

    程なく、仲良しお友達も来てくれて、お料理も。

    10-12-14 にんじん

    (食べかけの)「にんじんサラダ・マズタード風味」に、

    10-12-14 ちくわ

    (食べかけの)「ちくわさ ミソネーズ添え」。

    お酒もちょっと頂きながら、この人の和の繋がりがたまらない、
    と、甘美なひと時を楽しんで…

    そろそろお蕎麦も、と見やると楽しみにしていた「白もり」の文字 onpu.gif

    10-12-14 品きのこ

    「これも気まぐれの提供になちゃうんだけど…」
    との、「あつあつきのこの白もり」。だったら迷わずこれを頂かなくちゃ niko.gif

    10-12-14 そば来た

    …と程なく、友人の「赤もり」に、念願の「白もり」が。
    どちらにも、別に「もり汁」がつくのがうれしく…

    10-12-14 そば

    まずは、お蕎麦、きらきら輝く微粉で打たれた、端正な細切り。

    10-12-14 そばあぷ

    手繰り上げると、しっとりふわ~り広がる、芳しい蕎麦の香りに、
    口に含むと、しなやかな腰にするりと落ちる心地のいい喉越し。
    するすると軽やかに入っていく、温もりある加東さんのこのお蕎麦 futt.gif

    10-12-14 そばもり汁で

    美味しいなあ…と、そのままで、
    そして、鰹の風味漂うまろやかな汁でも頂いて…

    10-12-14 きのこ汁

    いよいよ「あつあつきのこの白もり」、
    パンチェッタに様々なきのこが入った、和出汁ベースのクリームスープ。

    10-12-14 そばきのこで2

    これに蕎麦を絡め頂くと…、これはやっぱり美味っしぃぃ~love.gif

    パンチェッタのコクに、様々なきのこの風味が合わさり、
    まろやかで深みのある、このクリーミィーな味わいに蕎麦が絡まり、
    その二つの綾なす、巧妙な風味がたまらない。

    10-12-14 きのこに葱

    さらに添えられた小葱をさっと加え、胡椒を振り頂くと…

    10-12-14 きのこ葱たべ

    さらにきりっとしたアクセントがよく、さらなるこの風味にもう、夢中~。
    と、あっという間に食べてしまい、

    10-12-14 品きまぐれあぷ

    これも楽しみにしていた、「気まぐれ店主の粗挽きのもり」。

    10-12-14 粗挽き2

    トム薄で挽いた粗挽き粉に、少量の微粉をつなぎに打たれた十割蕎麦。

    10-12-14 粗挽きあぷ

    その表面には、様々な色合いの蕎麦の粒々がびっしりと詰まり、
    うごめくような、光彩を放つ。なんて美しいんだろう…

    10-12-14 粗挽きたべ2

    と、口に含むと、心地のいい歯ごたえに、
    噛みしめると粒が弾けるかのように広がる、穀物の香ばしさ。
    優しく上品で、粗野さのない粗挽きの蕎麦に、感無量~love.gif

    10-12-14 粗挽ききのこ

    さらにこれも「きのこ汁」に絡め頂くと、言うまでもなくたまらな~い buchu-.gif

    10-12-14 蕎麦湯

    最後は、これも楽しみの、とろとろ蕎麦湯を注ぎ入れると、
    とろりとしてまろやかな極上の茸クリームスープに早変わり niko.gif
    ゆっくり味わい、悦に浸っているところに…

    10-12-14 デザート

    何てかわいい 、メレンゲで作られた、かわいらしいきのこのお菓子

    すっかり満喫したひと時に、大満足していると、
    「お披露目~」と加東さんのお声に振り向くと、

    10-12-14 りすおひろめ

    10-12-14 りす

    10-12-14 りすあぷ

    加東さんのお友達の開店祝いとの、トレードマークのリスの置物。
    新たな黒森庵の名物が加わった hahha.gif

    リスを囲んで、林さんや百日紅さんとお会いできたひと時をそっと胸に秘め、
    ああ、素敵な一日だったなぁ、と…futt.gif



    10-12-14 品きまぐれ
    「黒森庵」

    杉並区和泉3-17-6
    03-3327-4496
    11:30~15:00 (L.O.) 16:00完全閉店
    日曜日から水曜日営業
    禁煙

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    コメント
    この記事へのコメント
    あらけん 様
    白もり、いいですよね♪
    これは、気まぐれなので、食べられてよかったです。
    はい、次回は、ぜひ♪
    赤もりに青もりも。
    どれも甲乙つけがたい、ここでしか食べられない素敵なお蕎麦です(^^)。
    コメント、ありがとうございました。
    2010/12/30(木) 10:42:13 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    岡崎宏一郎様
    うれしいです♪
    斬新な蕎麦ですが、美味しいんですよね~。
    ぜひ、赤もり、青もりも、次回に…。

    ちなみに、水曜日の昨日となると、
    実は、その後に私は伺っていたんです。
    残念、お会いしたかったです。
    2010/12/30(木) 10:40:39 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    白もりー粗挽きのきのこ汁いただきました。
    紹介ありがとうございます。
    26日に行ってきました。白もりで粗挽き美味しくいただきました。赤も青も今度トライしたいです。
    また、魅力的なお蕎麦の紹介をよろしくお願いします。
    2010/12/29(水) 22:02:07 | URL | あらけん #HfMzn2gY[編集]
    今日行ってみましたよ。
    白もり、う~まかったです。
    おすすめありがとうございました。
    ゆかさんのお友だちらしき方が2名、
    挨拶だけしときました。
    夜会われたのかな?
    2010/12/29(水) 16:57:17 | URL | 岡崎宏一郎 #SiKI9aDI[編集]
    tara様
    ぜひぜひ(^^)。
    (大勝軒もいつも並んでますね~)。

    「こ寿々」さん、大分前になりますが、行った事ありますよ(^^)。
    わらび餅も美味しかったのを覚えています。
    その当時は、蕎麦前をしていなかったので、又是非、伺いたいと思っているところです。
    taraさんのお言葉に思い出し、すぐにでも行きたくなってしまいました。。
    2010/12/20(月) 14:00:10 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    岡崎宏一郎様
    遅い時間は遅い時間で、混むようだし、
    私が正確な事は、言えないのですが、
    まあ、平日の開店時間だったら、だいたい大丈夫だと思います(^^)。

    ぜひぜひ♪。

    臨時休業がある事もあるので、是非、ご主人のブログで調べてから、をお勧めします。
    2010/12/20(月) 13:57:38 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    復活したんですね
    ときどき拝見しています。

    黒森庵には、ことしのGWに行ったのですが閉まっていてガッカリして帰ってきました。で代わりに大勝軒でラーメンをたらふく食べて帰りました。黒森庵が再開されたと聞いてわたしもうれしいです。機会を見つけて行って見ます。

    ところで、鎌倉の段葛脇にある「こ寿々」には行かれたことはありますか?おそば以外に派手なメニューはないけれど、ここのお蕎麦はきりりとした味わいがあってわたしは大好きです。
    2010/12/19(日) 18:59:11 | URL | tara #-[編集]
    赤ちゃん連れはOKとのことですが、
    予約は出来ないのですね~。
    お話を聞いて、ますます行きたくなりました。
    たとえば日曜の午後2時に行けば空いているかといえば、
    そんなこともないようで、
    開店前の時間を狙った方が良さそうですが、
    平日でも開店前の並びはあったりします?
    2010/12/19(日) 16:28:11 | URL | 岡崎宏一郎 #SiKI9aDI[編集]
    ミルミル 様
    コメントありがとうございます。

    こちらもようやく…(u_u*)~。
    たまに、臨時休業などある場合もあるようなので、行かれる前にご主人のブログで確認されるのを、お勧めします。

    変わらずの心地のいい空気に、
    蕎麦はさらにバージョンアップしていました(^^)。
    2010/12/18(土) 10:48:27 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    復活したのですね
    はじめまして
    時折ブログ読ませていただいております

    都内はもちろん大阪のお店など出張の際に参考にしております

    黒森庵を訪れたのもこちらのブログがきっかけでした
    しばらくお休みで残念に思っていましたが復活したのですね
    うれしいです

    また伺ってみようと思います
    2010/12/17(金) 18:20:49 | URL | ミルミル #-[編集]
    keiむさしの様
    なくならないと思いますが、行った日にあるかどうかが、わからない、「気まぐれ」です~(^^;

    私は、白もりが大好きだったので、復活がうれしかったです。
    2010/12/17(金) 10:02:42 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    みんな素敵♡
    たまりません。
    いろんなパワーが集まって
    底知れぬ魅力。
    白もりと粗挽きに会いたい。
    きまぐれが終わらぬうちに・・

    2010/12/17(金) 00:54:48 | URL | keiむさしの #-[編集]
    岡崎宏一郎様
    そうなんです、嬉しい事に、回復なさって、再会になりました(^^)。

    それはそうと、このきのこクリームのつけ汁は、もぉ~、たまらない美味しさです。
    蕎麦で食べる、というのがミソで、思い出しただけでも又食べたい…。
    是非、こちらにも。澁谷から10分程で永福町です。

    ふるさんに連絡とって下さったんですね♪
    ありがとうございます。
    ふるさんも、とても面白い人なんです(^^)。
    2010/12/16(木) 08:49:58 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    お母様がご病気だったんでしたっけ?
    ほんと良かったですね、復活なさって。
    それにしてもパンチェッタに茸風味の和風出汁。
    想像するだけでたまらんです。
    いやぁ、汁がよく絡んでいますねえ。
    渋谷行ばかりではなく
    吉祥寺方面の電車にもそのうち乗ってみます。

    ふるさんに連絡をとってみたら
    さっそくおすすめバーを教えて頂きました。
    yukaさんにもありがとう!です。
    2010/12/15(水) 11:28:09 | URL | 岡崎宏一郎 #SiKI9aDI[編集]
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