丁度お昼のラッシュが過ぎた、平日の昼下がり。
空いたばかりのカウンターに腰を下ろし、ここに来たらまずは蕎麦前




ちょっとお気に入り、長野の「豊香」をまずは冷で半合。



添えて出されたお通しは、うれしいな、いつもの「おから煮」に変えて、
「鴨の燻製」に添えて出しているという、「おからのトマト煮」。

これが、実に実に美味しい一品…
チリコンカンといおうか、まるでひき肉のように濃厚な風味満点。



それに、ここに来たら外せない、燻製料理。
来るたびに品書きが、ちょこちょこっと増えているのをうれしく見つめ…



まずは、何と言ってもこれが好き、「たらこ」の燻製をお願いし、



これには熱燗を合わせたくて、作ってもらった「仙禽」の熱燗。



…と、「まだ試作なんだけど」と出してくれた、
丼にして出す予定との、「出汁巻き風スクランブルエッグ」。
これが又旨いっ。

とろりんっとした口当たりはスクランブルエッグそのもので、
出汁がふわっと利いた、上品な和風仕立て。
「トマトのお浸し」の風味がよく合わさり、これは絶対ご飯にも合いそう。

と、これに合わせて「豊香」の熱燗もお願いすると、
一人、又一人、さらには団体さんが、ぞろぞろといらっしゃり、
ハルちゃん一人で切り盛りしている厨房は大忙し。



手間のかからなそうな、気になっていた「梅くらげ」をお願いし、
一人のんびりゆっくりと盃を傾けて…



すっかり寛いだら、そろそろお蕎麦、念願の「花巻クリームせいろ」を、
お勧めされた「一口ライス」を付けて注文 。



頼むとまず、ちょこっともり汁が添えられた、
産地違いの二種の蕎麦が、二つ山に盛られ出される。



ほのかに色を違えた、どちらもきりりとした端正な細切り。



まずは、そのまま頂く、徳島の祖谷在来で打たれた十割蕎麦。
顔を寄せると、途端に香ってくる馥郁たる香ばしい穀物の香り。



北海道幌加内も、又格別、熟成したかのような濃厚な香り。
北海道の蕎麦が、これ程香り、豊かな風味を醸し出すなんて…



しっとりと心地のいい腰に、噛みしめると確かに感じる、
蕎麦の粒を噛みしめている、何とも言えない粗挽きの食感。



なんて美しい蕎麦だろう、と手繰りながら口の中にじわじわ広がる、
その粒から溢れ零れる、蕎麦の香ばしい味わいに甘み。

ああ、美味しい…

双方の味わいの違いを楽しみながら、このまますべて食べてしまいたい…



などと思っているタイミングで置かれる「花巻クリーム」。
柔らかいクリーム色の汁に、はらりと溶け混じる緑色の生海苔。



これに、ゆっくりと蕎麦を絡めて頂くと…



ん～ん、やっぱり、これは美味し～い

まろやかな浅利出汁が染みた、和風クラムチャウダーのクリームスープ、
ふわっと広がる海苔の香ばしさが、一層風味を加え、
蕎麦の味わいと一体になって、口に広がる、この幸福感。



途中で、添えられたパルメジャーノチーズも振り入れれば、コクが加わり、



中の浅利はぷりぷりとして、蕎麦と一緒にほうばるのが又楽しい。
後は、もう、夢中になって、浸し絡めとあっという間。



もっと、もっと食べたい…、と思っているところで、これもいいタイミング 。



ご飯の上に、残っていた「花巻クリーム」の汁をたっぷりとかけて、



「カレークリーム鴨汁」もよかったけど、これも又ご飯によく合うっ
ご飯の量も程良く、しっかりとこの汁を最後にご飯で味わい尽くす。



そして、最後の最後の楽しみ、とろりとした蕎麦湯を注ぎ入れると、
ほろりとしてしまうような、柔らかいクリームスープ。
これをゆっくりと、余韻に浸り味わって…

ご馳走様でした～

しみじみと、この「花巻クリームせいろ」は美味しいなぁ、
と、幸せな心地に満たされ、電車に揺られて、うとうとと…

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