引き戸を開き入り、玄関で靴を脱いで上がった店内は、
ほっこりとしたあったかな空気感じる、畳の間。



ゆったりと5卓程、立派な一枚板で作られたテーブルが並べられ、
開店したばかりの11時半、既にお客さんがいらっしゃる！。

こんな場所にありながら、これはすごい…と、テーブルに腰を下ろし、
早速、置かれていた品書きを手を伸ばす。



すぐ目に留まる、コンバイン（？）を操るご主人のお写真。
「うっめぇ　そばが　できっど…」

ああ、いいなぁ～、ほっと心に暖かなものを感じながら、
鴨汁や肉汁に興味持ちつつも、初めてのお店、やっぱり「もり」だ。
…と、下の方に書かれている「ランチセット」は天麩羅付き。

「おすすめ」と書かれているのにもそそられ、私はこれ、
彼は、「オリジナル」の文字が気になったか、「長橋オリジナル」に決め注文 。



と、すぐにお茶と一緒に小鉢が出され…



食べてみると、これがとっても美味しい「風呂ふき大根」。
さっくりとろ～っとした大根に、かかった胡麻の混ざった味噌が絶妙。

これをゆっくりと頂いていると、一組、…又一組とお客さんがいらっしゃり、
あっという間に、席が満席　

皆さん、常連のお客さんのようで、地元に愛されているのをじわりと感じ、
こういうお店っていいなあ、としみじみと



ご主人と奥様、お二人で切り盛りなさっているようで、
程なく出された、沢庵の小鉢が添えられた、天麩羅付きの「ランチセット」。



目の前に置かれた瞬間に感じる、「これは美味しい！」。



ざっくりと断たれた蕎麦の表面には、びっしりと覆う蕎麦の欠片。
野趣さ溢れ、その雄々しい姿にしばし見とれてしまう、超粗挽き。



手繰り上げると…、
これはすごいっ、強烈に広がる、濃厚な穀物の香り 。
熟したかのような、蕎麦の香ばしさに甘い香りがむせかえるよう。

口に含むと、もちもちっとした腰があり、ざらりと掠めていく蕎麦の欠片。
噛みしめると、香り同様に濃厚な味わいが、口いっぱい。
トウモロコシのような、穀物の味わいで、これは、美味しい～い

超粗挽きでありながら、ぼそぼそとする事もなく、
すっと喉を入って行く蕎麦に、そのままでもう夢中。



…と、笊の端の方には、透明な千切りされた大根が 。
さっくりとして、この大根が甘～い。



これは、武蔵野うどんの糧うどんみたいなものだろうか、
と、大根と一緒に蕎麦を口に運べば、これが美味しい

大根のさくっとした食感に、爽やかな甘みが蕎麦と絡まり、
さっぱりとしながら、蕎麦の香ばしさに甘みを引き立てる。



天麩羅は、小さな笊に盛られた、海老にキス、茄子ピーマンなどのお野菜。
どこか家庭的な天麩羅だが、温もり感じてこれもいい。



一方、彼の「長橋オリジナル」は、丼いっぱい覆う、掻き揚げがダイナミック。
その下に、千切り大根になめこ、大根おろしが盛られたぶっかけそば。



ちょっともらって食べてみると、大根おろしやなめこと一緒にほうばる蕎麦も旨いっ。
「掻き揚げがじわっと染みて旨いっ」と、彼も満足そうで…、



さらさらとした蕎麦湯を注ぎ頂き、添えられた沢庵をぽりぽり口にすると、
これが、又とても美味しい、手造りの沢庵。

美味しかったねー、と二人大満足で席を立ち、
入口に売られていた、この沢庵もお土産に、購入し…

ご馳走様でした～

蕎麦を育てそれを打っている、その温もりいっぱいの粗挽き蕎麦、
ああ、いいお店だなぁ…、と心から大満足。

天然かけ流し「花咲の湯」も、ゆったり寛げ…
ここは、又、セットで来て、あの蕎麦をもう一度、頂きたいなぁ
ところで、蕎麦畑はどこなのかしらん～。

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