扉を開き、玄関で靴を脱ぎ…
と、「いらっしゃぁい」とあったかな声と一緒に、お母さんの優しい笑顔。
後ろから、ひょいっと顔を出してくれるお父さんに、途端に心ほぐれてしまう。

すぐに、二人でお祝いを述べると、くしゃっと顔をほころばせ、
「ありがとう～」と喜んで下さって、ああ、来てよかったなあ～

と、落ち着いたところで、テーブルに腰を下ろすと…
すぐに出される、「お決まり」のお料理。



早速このお料理を前に、お祝いの乾杯だ♪、お酒を頼むと、



「おお、祝いだったら、こんな酒あるよ」、と出して下さったのは、
東北最古の酒蔵「小屋酒造」の、「羽陽正宗鳳凰」大吟醸



並々と徳利に注いでくれるのもうれしく、改めて…
「５周年、おめでとうございまーす」

すぅっと口辺り柔らかく、ふくよかな旨みを残す美味しいお酒…。
これに、ほっこり昔懐かしい、甘めの玉子焼きに、
味の染みた、さっくり柔らかな刺身こんにゃくの煮物が心和ます。



中でも、この、山形名物「味噌の紫蘇巻き」はお酒に絶品
巻かれた甘辛の味噌は、もちもちっとして、ふわっと広がる紫蘇の香り。



さらに、小鉢の「レンコンのキンピラ」、これが旨いっ。
しゃっくりしゃきしゃきとした蓮根独特の歯ごたえが心地よく、
胡麻油風味の味わいが、しみじみと…、ああ、美味しいなあ

と、ゆっくりとお酒と共に味わい、何かお料理を頂こうと、



壁にかかったホワイトボードの品書きに、



卓上のレギュラーメニューに目を通していると、
「今、用意してますよー」と、お母さん 。



程なく出されたのは、うれしいなあ、欲しいと思っていた「お漬け物」。
蕪と青菜のもみ漬けに、ほんのり甘く、さくっさくとした大根漬け。
中でもこれが、実に実に美味しい、「白菜の麹漬」。



続いて、食べだしたら止まらい…、「牛蒡の唐揚げ」に、



チーズ好きにはうってつけの、「チーズ巻き揚げ」も出して下さり…



このお料理を前に、お酒もお代わり。



壁に貼られたリストの「春限定」の文字に惹かれ、初孫「美咲」を。

口にするお酒は、あ～…、なんて綺麗で軽やかな味わい。
ふわっと広がる吟醸香に、ラベルの桜の花びらが舞い落ちてくるよう…。



と、ぽつぽつとお客さんもいらっしゃり、すっかり和やかなムードの中、
お母さんが、再び運んで下さった「天麩羅」は、ししとうと…



わおっ、こりゃ、面白い、蒟蒻の天麩羅 。
しっかり煮込まれた蒟蒻は、しくしくっとした歯ごたえも楽しく、お酒によく合う。

さらに、これが又、クセになる旨さの、「えのきの天麩羅」。

これらで、さらに「いなほ」純米吟醸もお代わりをして…
お母さん、お父さんと、あれこれ話しながらの時間は、あっと言う間。

そろそろお蕎麦を、まずはこれを頂くなくちゃ。
山形名物「板そば」を一人前。



立派な桐の板せいろに盛られた、山形　最上早生の生粉打ち蕎麦。



きりりと鋭角な切り口に、堂々たる風格携えた挽きぐるみ。
顔を寄せると、ふわ～っと柔らかく広がる、懐かしい穀物の香りに、
しっかりと歯に返ってくる、心地のいい弾力。

噛みしめると、じわ～り、懐かしい心地感じる香ばしさが広がり、
洗練された山形蕎麦というのだろうか、落ちる喉越しも心地いい。

やや薄めの、鰹の風味が利いたまろやかな汁がよく引き立て、
この蕎麦は、いつも想う、いくらでも食べてしまいそう…



が、ここでの名物は、もう一つ、山形蕎麦ならではの「地鶏そば」。
たっぷり盛られた、山形地鶏に、立派な舞茸も盛られ、
この汁が、とにかくとにかく、美味し～いっ



出して下さった小鉢によそり分けながら、じわ～っと染みた地鶏汁。
さらに、しゃきしゃきとした食べ応えのある舞茸にも味が染み、
しっかりとしたこの蕎麦は、温かい汁にも負けない腰。



さすが地のもの、山形地鶏は、ふっくらとしてこれも旨みが濃厚。
この汁を纏った蕎麦を食べれば…、ああ、美味しい…



あっという間に、二人で完食～

さらりとした熱々蕎麦湯も、ゆっくりたっぷりと頂いて…
ご馳走様でした～

帰りがたい程の、心地のいい空気に包まれ、
ああ、又お母さんに会いに来たい、と心はすっかり郷愁色。
なんだか、もう一つの実家から帰る様な心地さえ感じながらも…

そうだ♪、もうじき、山形の山菜も届くんだ

Ｎやんさん、本当にありがとうございました～。

関連記事

• 西大島　「銀杏」　感涙の味わい「紅の滴」 (2014/08/21)
• 西大島　「銀杏」　お料理満喫　「淡雪とろろ」 (2012/09/13)
• 清澄白河　「浅野」　お母さんの山菜料理 (2012/06/01)
• 清澄白河　「浅野」 (2012/03/28)
• 西大島　「銀杏」　浅利の冷かけ (2011/08/11)
• 清澄白河　「浅野」　絶品！茄子の粕炒め (2011/08/05)
• 西大島　「銀杏」　紅の雫　（トマトの冷かけ） (2011/06/16)
• 清澄白河　「浅野」　開店５周年祝い (2011/03/03)
• 豊洲　「石楽」 (2010/11/12)
• 森下　「京金」 (2010/10/08)
• 清澄白河　「浅野」 (2010/05/09)
• 清澄白河　「浅野」　山形の山菜づくし (2009/05/09)
• 東砂　「邂逅」　残念な事に閉店 (2009/01/27)
• 清澄白河　「浅野」　秋の味覚 (2008/10/25)
• 東陽町　「石挽　いわもと」 (2008/08/11)

スポンサーサイト