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    つれづれ蕎麦 
    永福町 「黒森庵」 ラストの「あつあつきのこ」
    2011年03月09日 (水) 22:45 | 編集

    今月いっぱいはあるだろう…と、思っていたら、
    「あつあつきのこ」は来週いっぱいで終了と、
    ご主人が昨夜つぶやいているのを読んで、こりゃ大変っっ

    この冬もう一度、あれを食べておきたい!と、慌てて向かった永福町。

    11-3-9 たいしょうけん

    今日も人がずら~り、「大勝軒」は、すごいなあ…。
    と、待っている方々を横目に商店街を抜け入った、閑静な住宅街の中、

    11-3-9 みせ

    ほっこり見えてくる、小さな暖かい、癒しの森…

    永福町 「黒森庵」

    程よくお客さんが寛ぐ店内は、いつ来ても心地よく、
    待ち合わせてた友人のテーブルの前に腰を下ろし…、

    11-3-9 酒

    まずは、ちょっとだけ、「蕎麦前」も。

    11-3-9 にんじん

    充てに、大好きな「にんじんサラダマスタード風」を頂いて…、

    11-3-9 酒あさば11-3-9 酒あさばらべる

    頂いたお酒は、新たに加わった「開運」「浅羽一万石」に…、

    11-3-9 酒五目11-3-9 酒ごもくらべる

    同じく「開運」「御目待家」吟醸生酒。
    ああ本当だ…、これは生命の味がするよう…futt.gif

    「開運」もいいお酒だなぁ、としみじみと二つのお酒を味わって…
    (ありっ、後ろに黄色いシャツが~?)

    11-3-9 品あつあつ

    満喫したら、何をおいても今日はこれ、
    「冬期限定 あつあつきのこの白もり」を hahha.gif (15日まで)

    今日のきまぐれお蕎麦は、「玄蕎麦」と「丸ぬき」の粗引きがあるそうで、
    まずは、「玄挽き」でお願いして…

    11-3-9 あつあつ

    程なく、熱々のきのこスープが添えて出される。

    11-3-9 玄挽き

    玄挽きとはいえ、篩の仕方なのだろう…、
    加東さんの玄挽きは、鬼殻をほとんど含まない上品な粗引きで、
    丸抜きより微妙に外皮の部分が含まれた、見事な粒の集合体。

    11-3-9 玄びきたべ

    手繰り上げると、馥郁たる香ばしい香りが鼻腔をくすぐり、
    口に含むと、何とも心地のいい、粒粒の感触がかさりとかすめる。

    かみ締めると、じわじわ、穀物の香ばしさに甘みが広がり、
    そのままで、鰹の風味がふわっと広がるまろやかな汁に浸し…
    と、いつまでたっても「きのこ汁」に辿り着けない~っlove.gif

    と、ほぼ3分の2は、食べてしまった後で、

    11-3-9 きのこじる

    ようやく、念願の「あつあつきのこの白もり汁」を。

    11-3-9 きのこたべ

    たっぷりのしゃきしゃききのこに、パンチェッタ。
    やわらかくクリーミーで、まろやかなこの汁に浸し頂く蕎麦。
    ああ、これはやっぱり美味しい~っlove.gif

    11-3-9 まるぬき

    …と、丸ぬきの粗挽きの「おかわり小もり」。

    11-3-9 まるぬきあぷ

    ああ、これも美しい…futt.gif
    透明な蕎麦の粒々が、深窓の貴婦人のようにびっしり並ぶ。

    11-3-9 まるふきたべ

    玄挽きの粒感とは、またちょっと異なった、
    繊細な蕎麦の粒の感触がたまらなく、これもそのまま何度も手繰り、
    ああ、これも美味しい…love.gif

    11-3-9 青もり

    お友達の「青もり」に焼き海苔トッピングでも食べたりと、
    すっかり満喫した、黒森庵の蕎麦タイム。

    11-3-9 蕎麦湯

    とろとろ蕎麦湯できのこ汁をわり、蕎麦湯ポタージュもたっぷり楽しみ、

    11-3-9 菓子

    最後に、ほっとするような蕎麦菓子を頂いて…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    ああ、これで、やっと安心して春を迎えられるなぁ…futt.gif



    11-3-9 りす
    「黒森庵」

    杉並区和泉3-17-6
    03-3327-4496
    11:30~15:00 (L.O.) 16:00完全閉店
    日曜日から水曜日営業
    禁煙

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    コメント
    この記事へのコメント
    しのぶ様
    そうですよね。
    昨日は、結構お休みのお店もあって、
    そして、時間が経つにつれて、事の大きさを感じています…
    2011/03/13(日) 09:44:57 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    こりゃ大変てリアクションは
    オイラも同じ。
     
    なので明日伺うつもりだったんだよねぇ。。
     
    でも、今の状況じゃ
    お休みってのも仕方ないよね。
     
    また次のシーズンのお楽しみだよ。
    2011/03/12(土) 21:43:27 | URL | しのぶ♂@ #-[編集]
    …様
    ご心配下さりありがとうございます!
    本当に、大きな地震で、怖かったです。あんなのは初めてでした。
    看板が落ちてきたり、タイルがはがれおちてきたり、駅の天井も一部落ちたりなどなど…。

    幸い私は、無事ですが、皆さんの安否が心配です。
    …さんの祈り、心温められました。
    本当に、ありがとうございます。
    2011/03/12(土) 09:34:33 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2011/03/12(土) 07:05:20 | | #[編集]
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