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    つれづれ蕎麦 
    矢川 「素朴庵」 再訪
    2005年07月15日 (金) 20:49 | 編集
    又、食べたいなぁ、などと思っている矢先に、話題が出てどうしても、食べたくなり・・
    今日は、矢川にとっさ行ってしまう。。
    20050715180236.jpg
    「十割そば 素朴庵」

    矢川駅から程近く。
    本当に、素朴な店構え。

    でも、蕎麦が食べたいではなく、今日は
    「ここの蕎麦」が食べたくて。。


    平日昼下がり。休日とは違って、がらんとした店内。
    20050715180314.jpg
    中もやっぱり、質素で、「素朴庵」という名の通り。
    でも・・・
    とても清楚に、さりげない飾りつけ、壁のところどころに草花が飾られ、各テーブルにも、小さな花がさりげなく生けられている。

    わたしは、こういうお店も好きだな。。


    お品書きを見る前から決めてた。。
    ここの「二色」を、と。「もり」と「田舎」の二色を。

    まずは、「もりそば」
    「素朴庵」もり
    もりアップ
    細切りのグレーの、蕎麦の破片の散ったそば。
    相変わらず、エッジは鋭くいい感じ。。
    ここのつながりも完璧なもので、
    口に含むと、ほどよいコシと、蕎麦の風味がいい。。

    どこか、モチモチした感じもあって、
    んー、やっぱりおいしい。。


    続いて、「田舎そば」
    「素朴庵」田舎
    田舎アップ
    おお・・、これこれ。
    この、濃いグレーの蕎麦の星が贅沢に散った蕎麦。
    もう、口に含むと穀物感と蕎麦の旨味がぎっしり。
    「蕎麦」をぎゅっと凝縮させ濃厚な旨味を、それでいて喉越しのいい蕎麦が感じさせてくれる。。
    はぁ、やっぱりこれはいいな~。。

    気持ち、前回食べたときに比べ、たおやかさが加わった感じで、以前感じた硬質感がない。さらに、おいしい。。


    ここの蕎麦は、やっぱりいいなぁ、とすごく満足してると、頃合を見て奥さんが蕎麦湯を。
    20050715181941.jpg
    ん?これは何。。?
    と訪ねると、「蕎麦のしっぽなんですよ。。」と。
    蕎麦の端を揚げて塩を振ったもの。これが、カリカリして、いい塩加減。
    揚げ蕎麦とは又違って、すごくおいしい。。
    もちろん、ここの蕎麦湯は言うまでもなく、おいしいポタージュ



    そうこうして、ほお~としてると、主人が蕎麦を挽き出す。
    20050715180407.jpg20050715214957.jpg

    丁寧に、真剣に挽いてる主人がなんだか、とても格好いい。
    夜に控えて・・・なのかな。。

    穏やかで優しげな奥さん、そして今からでも何か又やりだしそうな主人。。ここのお店は、やっぱりいいなぁ。。

    「おいしかったです・・・」と告げると、又照れたような笑顔を返してくれて。ほんどに、おいしかったです♪又、来ますね・・・。
    20050715181118.jpg
    *お品書き
    もり 735円、田舎,更科そば 840円、二色そば 945円、三色そば 1,365円
    かき揚げ 735円、山葵味噌 315円、素朴煮 315円、舞茸おろし 525円など・・

    素朴庵
    東京都国立市谷保 6721-1  ℡ 042-571-0019
    10:00~15:00 17:00~20:00   不定休

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    コメント
    この記事へのコメント
    無家賃
    かなり評判が良い店だけど、家賃を払って無いらしいよ。友人が言っていました。
    2011/09/30(金) 23:34:21 | URL | ro-do #S.T.CCE.[編集]
    prison様
    行かれたんですね♪
    でも、ここの更科は違いますよ。
    (私もあまり更科は好みではないのですが)

    え?ここのつゆ、悪くないと思うのですが。。蕎麦湯もよいですよね。
    (あと、一口甘味がおいしいの・・)

    主人もとてもいいんです。お話なされるとおもしろいですよ。
    2005/08/05(金) 08:23:58 | URL | yuka #-[編集]
    素晴らしい
    昨日やっと行ってまいりました。更科が不得手なので二色をいただいて参りました。
    う~ん。。。すごい。生粉の田舎がここまでつながるとは。風味もよい。
    この田舎をN庵の汁につけて食ってみたいと思った私は馬鹿でしょうか?
    2005/08/05(金) 07:31:11 | URL | prison #-[編集]
    定休になったのですね・・
    prison様
    情報ありがとうございます。。不定休から定休になったんですね。

    ここのは、是非・・・、
    行ってみて下さい。お勧めは三色蕎麦。。
    2005/08/01(月) 09:18:41 | URL | yuka #-[編集]
    残念!
    今日行こうと思い営業確認をしたところ、
    第一、第三の月・火を定休日とされたと
    のこと。
    再チャレンジとなりました。
    2005/08/01(月) 08:15:58 | URL | prison #-[編集]
    蕎麦喰い師さま♪
    福井越前大野も。。

    ここの、ちょこっとつく蕎麦饅頭も又美味で・・・。
    やっぱり、かわいらしい(?)主人でした。。
    2005/07/16(土) 17:18:31 | URL | yuka #-[編集]
    覗き
    ~~~ン~~~ッ~~
    福井丸岡も・・乙事あたりのも・・・

    打ち場を 語りた気に 覗き見る そんなお客さんも 居るようですね・・

    とても心優しい素敵な店主夫妻

    私も好きです。
    2005/07/16(土) 15:35:57 | URL | 蕎麦喰い師 #ZEqp4aRo[編集]
    たろうママさま
    すみません、書き間違えましたっ(_ _)..
    幌加内産の玄蕎麦の間違いです。
    これを35メッシュで打っているそうです。
    ここの主人も又、独学なんですよ。。

    今ごろの北海道はいいでしょうね。。行きたい。。
    2005/07/16(土) 08:50:27 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    稚内??
    北海道育ちの私め、江丹別・新得はと思ったが、稚内か・・・

    蕎麦はどこまでもですね・・・

    ちなみに稚内からは、遠くにロシアがみえます。
    2005/07/16(土) 08:23:19 | URL | たろうママ #LxvN8XNM[編集]
    ミズトリさま
    稚内産の蕎麦と書いてあったような気がします。
    田舎は濃い色の細打ちの蕎麦で、星がもー贅沢に散ったそばです。とても蕎麦の香りが強く、滋味深い・・・。
    2005/07/16(土) 06:00:22 | URL | yuka #-[編集]
    グレーの蕎麦とは?
    どこの蕎麦を使っているのでしょう?
    照れたような笑顔素敵ですね。
    濃いグレーの田舎どん青蕎麦なんでしょうか?
    2005/07/16(土) 00:27:06 | URL | ミズトリ #-[編集]
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