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    つれづれ蕎麦 
    表参道 「麓屋」 残念な事に閉店
    2011年04月11日 (月) 23:40 | 編集

    久しぶりに所用で訪れた、表参道。
    ここも来る度に変わっていくなぁ…、と賑やかな大通りから路地に入ると、
    ちょこちょこ小さなお店が点在する、宝探しをしているような楽しい小径。

    その中で、今日は一度行きたいと思っていた、フレンチ蕎麦 niko.gif

    11-4-10 看板表

    すらりとしたビルに、えんじ色の小さな看板を見つけ…

    11-4-10 店

    覗き込むと、吹き抜けの階段の下に、いかにも青山らしい、
    センスのいい空間に、蕎麦屋の目印、暖簾がはらりと下ろされている。

    11-4-10 品

    置かれた品書きにさっと目を通し、お店への階段を降りて行く…

    表参道 「麓屋 Soba Cuisine FUMOTOYA」

    下り立つと、上から心地よく陽光が優しく差し込み小さな中庭。
    その横の細い入り口に、どきどきしながら暖簾を潜り入っていくと…
    これは、…なんて素敵な空間 hahha.gif

    蕎麦屋の風情はどこにもなく、まるで高原のレストランにいるかのよう。
    ゆったりと配されたテーブルには、何人ものお客さんがゆったりと寛ぎ、
    奥も又、吹き抜けになった、テラス席。

    と、見とれている私に、すぐににスマートな男性が迎えてくれ、
    一人であると告げると、小さなカウンター席に通される。

    外を見ながらのテーブル席に、座りたかったなぁ、などと思いつつも、
    置かれた品書きを手にすると、確かにこれは面白い。
    アミューズ、メイン、のお料理の品々に、コースやセットが揃ってる。

    003 - コピー (2)

    もちろん、本家は木曽の蕎麦旅館、「ふもと屋」さん。
    蕎麦の単品メニューもあるのだが、セットでやっぱり頂いてみたい。
    と、平日割引の文字につい釣られて、選んだのは「セミランチ」(1,260円)。

    それに、ランチビールをお願いし…

    11-4-10 ぜんさい

    程なく、ビールと共に出された「アミューズ」。

    11-4-10 前菜きしゅ

    ほぼ一口大の、「じゃが芋と玉ねぎのキッシュ」に、

    11-4-10 ぜんさいむーす

    これが美味し~いm001.gif、「ブロッコリーのムース」。

    11-4-10 ぜんさいハム

    それに、「自家製ハム」の三点の盛り合わせ。
    小さな品々だが、どれも申し分のない味の前菜のお料理に、

    11-4-10 メイン

    食べ終わるタイミングぴたりと出された、お肉か魚を選べる「メイン」料理。
    今日の魚料理は、「富山産ホタルイカソテー赤ワインソース」だそうで…

    11-4-10 メインあぷ

    ホタルイカをフレンチに??と、思っていたのだが、これが旨いっ。
    ホタルイカの香ばしさが赤ワインに実によく絡み交わっている。

    11-4-10 メインどあぷ

    下には、冬瓜に甘いパプリカが敷かれ、オクラにベビーコーン、カリフラワー
    とどの野菜も美味しく、カリカリの蕎麦の実がかかっているのが蕎麦屋風 niko.gif

    11-4-10 パン

    添えられた小さなパンも、「蕎麦粉パン」。
    量も程良く、美味しいお料理にすっかり満足したところで…

    いよいよお蕎麦。
    これも6種類から選べるのが楽しく、中から珍しそうなものを、と、
    「ズワイ蟹とコンソメゼリーの冷蕎麦」を。

    11-4-10 そば

    出された蕎麦は、上品に小さな丼に盛りつけられ、

    11-4-10 そばたべ

    まずは、中の蕎麦を手繰り上げると、角の立った繊細な細切り。
    所々に蕎麦の欠片が盛り込まれ、口に含むとしっかりとした歯ごたえ。
    冷かけならではの、ギュっと締った堅さが歯を返し、
    噛みしめると…、おっ、これは美味しい niko.gif

    途端にじわっと香ばし~い蕎麦の風味が口に広がる。
    かかった冷かけ汁も、円やかで柔らかな風味が染み、これも美味しく…

    11-4-10 そばじゅれ

    そろりと野菜を避けてみると、中にとろりと琥珀色のコンソメゼリー。
    その下には、タルタル仕立てのずわい蟹が盛られてて…

    11-4-10 そばと蟹

    これをおそるおそる蕎麦に絡め口に含むと、
    おっ、これも美味しい~love.gif

    蟹の風味がふわっと広がるタルタルが、ジュレで優しく調和され、
    これがとろりと蕎麦に絡まる、不思議な旨さ。
    やや硬すぎるかと思った蕎麦は、このジュレが絡まる事を想定してか、
    この硬さが、ソースに負けずに蕎麦のしかとした存在を感じさせる。

    蟹のソース、ジュレはもちろんだが、何より蕎麦が美味しいのがうれしいなぁ futt.gif

    ああ、もっと食べたい…と、激しく思う程の蕎麦は、あっと言う間。
    是非、単品で、ここの蕎麦を食べてみたい気持ちになりながら…

    11-4-10 かふぇ

    最後に出された、食後のコーヒー、「カフェオレ」をゆっくりと頂いて…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    フレンチだから…と、思っていたけど、これは楽しい。
    又、是非伺って、いろんなお蕎麦をも食べてみたい。
    いや、今度は、誰かと、テラスに座ってゆっくりと味わいのもいいなぁ…



    11-4-10 看板
    「Soba Cuisine FUMOTOYA 麓屋 青山」

    港区北青山3-9-2 AQUA B1F
    03-5469-2220
    11:30~15:00 / 18:00~22:30
    11:30~22:00(土日祝日)
    無休 分煙
    お店のHP

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    コメント
    この記事へのコメント
    まめ様
    ええええ~っ、ここも…?

    ありがとうございます。
    残念です(:_;)
    となると、本店、長野に行かなくちゃならないんですね…。
    2012/12/01(土) 11:21:27 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    表参道・麓屋さん
     yukaさま

    ご無沙汰しております。
    昨夜探したら見当たらず、
    宅急便の方に聞いたところ 半年ほど前に閉められたそうです。

    投じ蕎麦食べたかったのになぁ~(涙)
    2012/12/01(土) 09:37:28 | URL | まめ #-[編集]
    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2011/04/15(金) 10:25:36 | | #[編集]
    岡崎宏一郎様
    あまりに切り揃っていたもので、私ももしかして、機械切り?かと思ってお聞きしたのですが、ちゃんと手打のようです。しかも、きちんと香ばしい蕎麦の味が、じわっと感じられました。
    よくありがちな…と、思えそうですが、一つ一つ、きちんと丁寧に作られ、付け焼き刃のものではありませんでしたよ。ぜひ(^^)。
    ただ、男の人には、このコースだと少々物足りないかもしれないので、蕎麦を大盛りにするのをお勧めします。

    うふふ…
    お役に立てれば。
    又何かございましたら、ぜひ(^^)
    2011/04/15(金) 07:56:19 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    ああ、お店の前を通ったことがありますよ。
    表参道に限らず、
    都心はちょっと裏道にそれると
    すぐに静かでいいですよね。

    蕎麦はパッと見、機械製麺のようですが、
    使い勝手が良さそうなお店ですね。
    金銭的な制約のある中で
    お客さんを目でも楽しませてあげようという
    心意気が感じられます。

    表参道ってヒルズ以外には
    案外おいしいところはないようでして、
    デートの時にリベルターブルとどこにセットで行ったものか
    依然思案中です。

    そうそう、先日は情報ありがとうございました。
    2011/04/14(木) 12:03:23 | URL | 岡崎宏一郎 #SiKI9aDI[編集]
    とあ様
    田舎ものだなんて…。
    私も同じようなもんですよ~(^^;

    でも、これは又、違った風情の蕎麦。
    これだから蕎麦やめぐりはやめられません(^^)
    2011/04/14(木) 09:37:22 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    夢八様
    そうなんです、青山で、きちんとしたお料理、和のアレンジをうまく取り入れたフレンチに、創作蕎麦が食べられるとなると…、
    このお値段は素敵です。
    雰囲気もとてもいいので、ぜひ、どなたかと訪れるといいかもしれません。

    私は、今度は、「もりそば」をも、頂いてみたいと思いました。
    2011/04/14(木) 09:36:09 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    うわ~
    全部美味しそう…
    都会はおしゃれ~なものがいっぱい
    あるんですねぇ…

    とてもとても田舎者の私は
    たどり着けなさそう…

    でも食べてみたーい(^_^;)
    2011/04/13(水) 13:23:32 | URL | とあ #-[編集]
    リーズナブル
    これは、お得感が
    あっていいですね。

    青山あたりに行くとどこに
    行こうか迷うだけれど、ここならいいな。
    2011/04/13(水) 11:31:47 | URL | 夢八 #D2os1cdk[編集]
    しのぶ様
    そうなの。
    こちらが、本店だそうです。
    私個人的には、新宿より、こちらの方が、お料理も蕎麦もレベルが高いように思いました。

    誰かと、ゆっくり、ワイン片手にプチコース、いいなあ、とも・・(u_u*)~
    2011/04/13(水) 09:28:06 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    麓屋さんて青山にもあるのね。
    相変わらず、オサレさんだこと。
     
    この蕎麦は非常にオイシそ。
    でも、オイラには足らんなww
    2011/04/13(水) 00:07:41 | URL | しのぶ♂@ #-[編集]
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