中に入ると、すっきりとして明るく清潔な店内。

まだ新しいテーブルや壁はとても清潔。
カウンター席が５つに、テーブル席は３卓のすっきりとした店内。
その壁には、こういう蕎麦屋には珍しいくらいの、立派な絵画がいくつも飾ってある。店主の趣味なのかな。。



入り口に一番近いテーブル席に腰を落とすと、横には、打ち場が見える。石臼挽き自家製粉･･･とのことで、電動の石臼も鎮座。。

ここで挽いてるんだなぁ。。
壁には、「本日の蕎麦　福島産」という張り紙も･･。

と、お茶とお絞りが出されて、お品書きを見ると。。

とっても簡素。
つまみの類はなく、冷たい蕎麦とうどん、そして温かい蕎麦とうどん。
お酒は一種類だけ。
でも、こういうシンプルさって原点のような感じもして好きなんだけど。


蕎麦は、「セイロ」と「粗びきセイロ」の二種類。だったら、やっぱり「粗挽き」を頼む。


ほどなくして来た、「粗挽きセイロ」。
ん？？あまり、粗挽きって感じもしないような。。グレーの、蕎麦の粒はほとんどない、中細切りくらいの蕎麦。
朱色の漆器の皿にすのこの上に盛られてる。器類は質素かも。。

腰はしっかり･･というか、もちもちした感じの蕎麦。
かみ締めていくと、そこはかと蕎麦の香りも上ってきて、次第に甘みも感じていくもので、これ自体は悪くない。

････んだけど、蕎麦の揃いはかなり雑のような。。時おりものすごく細いのがあるかと思うと、太いのが混じっていたり、くっついて茹で足りない蕎麦も混じってる。。


つゆは、どちらかというと薄めの、甘めのもの。出汁もあまり感じられないかも。。
蕎麦の味はいい感じなだけに、これがちょっともったいないなぁ。。

蕎麦湯はナチュラル。で、ちょっとぬるめ。
蕎麦猪口にたっぷり汁が入っているため、あまり飲めない。。

蕎麦は十分おいしいんだけど、なんていうか、素人っぽい感じがぬぐえず、プロであるならもう少し。。なんて生意気かな。。
まだ、出来て間もないことだし、しかも夏というこの時期。。
これから多きに期待したいな、こういうお店って。。
と、なんとなく（勝手に）応援。。

それはともかく･･･、
又、阿佐ヶ谷には来なくては。。

手打ち蕎麦・うどん　「岳人」
東京都杉並区 阿佐谷北2-15-5
03-3310-8405
11:30-20:30 （日祭11:30-19:00) 木曜休


おまけ･･･
阿佐ヶ谷に来たら、是非「うさぎや」のどらやき（170）を。。
とにかくおいしい～♪

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