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    つれづれ蕎麦 
    赤坂 観世水別館 「沙伽羅」
    2011年06月14日 (火) 22:48 | 編集

    朝方の仕事後に、本部に向かう前のお昼ご飯は赤坂で。
    赤坂も密かに蕎麦屋天国、今日はどこに行こうかな~…
    と、昼時の人々にまぎれ歩いて行くと、ふと目に留まった日の丸の貼り紙。

    「盛り上げよう 日本景気」。
    じん…と、何だか心に触れて…、今日はここで食べて行こう futt.gif

    11-6-14 看板

    「観世水」さんの別館があるとは知らなかった、
    と、地下ではなく、お二階の別館の方に入ってみよう niko.gif

    11-6-14 階段

    横に作られた、らせん状の階段が、又何ともわくわくさせられて…

    赤坂 「そば切り 観世水」別館 沙伽羅

    階段を登った先の扉を開くと、柔らかい空気の流れる心地のいい空間。
    すぐに迎えて下さった男の方は、温かく丁寧に迎えて下さり…、

    11-6-14 店内

    通されたテーブルに腰をおろせば、ゆるゆると陽光が窓から差し込む、
    和モダンに設えられた、ほっこり寛げる心地のいい空間 futt.gif

    出された蕎麦茶を頂きながら、置かれた品書きを手にし…

    11-6-14 品冷

    11-6-14 品温

    初めてのお店、細打ち二八そば、との「せいろ」に心は決まっているが、
    1000円で、小鉢に「そぼろご飯」か「炊き込みご飯」がつく、
    「いっしょ飯」なるものがあるようなので…

    11-6-14 いっしょ飯

    「そぼろご飯」を選びお願いすると、程なく目の前に並んだ豪華な景色。

    11-6-14 そば

    まずは…、底下げの笊の盛られた「せいろ」から。

    11-6-14 そばあぷ

    江戸前の蕎麦よりは、やや太め。
    顔を寄せると、ふわっとほんのりと広がる、しっとりとした蕎麦の香り。

    11-6-14 そばたべ

    手繰り口に含むと、むちむちっとした、弾力ある腰があり、これがなかなか力強い。
    するるるるっと手繰るというよりは、しっかりと噛みしめる蕎麦で、
    始めは軽やかだが、じわ~り蕎麦の甘みが広がってくる。

    もり汁は、やや甘めの、しっかりとした濃い目の汁で、
    ちょいっと浸し頂くと、蕎麦の甘みがさらに増すよう。

    ふむふむ、これは温かいお蕎麦も食べてみたいなあ futt.gif

    11-6-14 小鉢

    添えられた小鉢は、南瓜に冬瓜の冷やし鉢。
    南瓜が甘くて、冬瓜はさっぱり、上品な出汁に浸った一品で…

    11-6-14 蕎麦湯

    頃合い見て出して下さるのもうれしい蕎麦湯は、ほんのりと白濁した熱々のもの。
    結構しっかりあったお蕎麦の余韻を、この蕎麦湯で感じ入り、

    11-6-14 そぼろご飯

    「いっしょ飯」との「そぼろご飯」。

    11-6-14 そぼろたべ

    しっとりとして甘辛の味わいが実に絶妙。
    ふっくらと炊かれたご飯も美味しく、そぼろでほっこり。
    途中で、真ん中に載せられた鶉を崩し絡め…と、全部食べられる?
    なんて思っていたのに、美味しくて、これもパクパク。

    気持ちのいい空間の上、従業員の方の応対の良さが心に染み、
    お腹もいっぱい、満足なお昼ご飯。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    蕎麦屋のつまみもいろいろあるようだし、蕎麦前も楽しんでみたいなあ。


    11-6-14 品つまみ
    「そば切り 観世水 別館沙伽羅 」

    港区赤坂3-12-22 竹下ビル
    03-3589-4556
    11:30~14:30 / 17:30~23:30
    11:30~21:30(土曜)
    日曜祝日定休
    禁煙
    お店のHP



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    コメント
    この記事へのコメント
    とあ様
    このそぼろ、とおっても美味しかったです。
    しっとりして、味付けば絶妙~。
    鶉の玉子がうれしいですよね(^^)。
    2011/06/16(木) 10:24:30 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    こんにちは(^^)
    そぼろご飯、おいしそう~
    こういう、ちょこっとのボリュームが
    好きです。
    冬瓜とかぼちゃも涼しげでいいですね~

    あ、お腹すいてきた(^_^;)
    2011/06/15(水) 11:56:34 | URL | とあ #-[編集]
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