今日はすっかり昼時過ぎて、閉店前ぎりぎり。



お客さんの引いた店内は、しんっとして、窓から差し込む陽光が心地いい。



すぐに出された冷たいお茶を頂き、早速品書きを手にし…



即効お願いした、念願の「冷製浅利そば」。



待ちながら、石渡さんのイラストを眺め、期待がさらに深まる中…



程なく出された、ガラスの器の景色に、思わず歓声をあげてしまいそう。
わあおっ、な、なんって見事な浅利、浅利、浅利～っ。



一瞬蛤かと思ってしまう程、ぷりっぷりの大きな浅利が、丼一面。
一体、いくつ乗せてあるの…？、とこれだけで、もう小躍りもの。

しかも、前回頂いた「トマトの冷かけ」の、澄んだ汁に比べ、
うっすらと白濁した汁に、「浅利の酒蒸し」の汁を髣髴され期待爆発。



待ち切れぬように、蓮華ですくい口に含むと…

んんんんんんん～っっ、こ、これは美味し～いっ

まさに、浅利の酒蒸しの汁が、上品な出汁に溶け込んだ、
ここまで浅利の旨みが染みた汁というのも、ごく稀。
飲むだけで、なんだか肝臓にまで染み入るような旨さに、途端、陶酔…。



何度も何度も蓮華で掬い味わって、まずは一つ、この立派な浅利をば。

と、口に含むと、ぷりっぷりで、噛みしめた途端に、じゅわ～っ。
浅利の、あの独特の旨みエキスが口いっぱいに広がってくる。

お、、美味しすぎる…



思わず、続けて二個目も頂き…



ようやく、顔を出した蕎麦を手繰れば、もちっとしたしっかりとした腰加減。
この汁を纏った蕎麦は、もう言わずもがなの旨さがあり…



一体何個入っているのかしら、の浅利を口に含み、
すぐその後で蕎麦を手繰れば、蕎麦と浅利がミックスし、これが極上。
ああ、これでお酒が欲しくなってしまうよ～う 。

あ、あとは…
カメラを手にするのももどかしく、手繰り食べつくしてしまった「冷製浅利」。

最後の一滴まで惜しむように頂いて…

ご馳走様でした～

こっ、この「冷や浅利」これはすごいっ。
トマトも心底美味しかったし、心難い、悩める二つの冷かけだ…。

関連記事

• 森下　「ふかがわ翁」　粋で風流な翁縁りの蕎麦店オープン (2020/02/20)
• 西大島　「銀杏」 陶酔至福の冷かけ「冷製浅利そば」 (2017/06/23)
• 西大島　「銀杏」 感涙の麗しき「紅の雫」 (2016/08/26)
• 西大島　「銀杏」　感涙の味わい「紅の滴」 (2014/08/21)
• 西大島　「銀杏」　お料理満喫　「淡雪とろろ」 (2012/09/13)
• 清澄白河　「浅野」　お母さんの山菜料理 (2012/06/01)
• 清澄白河　「浅野」 (2012/03/28)
• 西大島　「銀杏」　浅利の冷かけ (2011/08/11)
• 清澄白河　「浅野」　絶品！茄子の粕炒め (2011/08/05)
• 西大島　「銀杏」　紅の雫　（トマトの冷かけ） (2011/06/16)
• 清澄白河　「浅野」　開店５周年祝い (2011/03/03)
• 豊洲　「石楽」 (2010/11/12)
• 森下　「京金」 (2010/10/08)
• 清澄白河　「浅野」 (2010/05/09)
• 清澄白河　「浅野」　山形の山菜づくし (2009/05/09)

スポンサーサイト