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    つれづれ蕎麦 
    井荻 「みわ」 稚鮎の天麩羅と冷やかけそば
    2011年07月08日 (金) 22:11 | 編集

    ぎらぎらした日差しはないものの、今日は又むぅと蒸し暑い。

    7月になれば思い出す、夏に外せない「みわ」さんの冷かけ
    出かけ途中、昨日のリベンジ兼ねて冷かけを食べて行こう~niko.gif

    11-7-8 店

    駅からのほんのわずかな距離を歩いただけで、もう汗がじわじわ。
    それでも、この木々に囲まれたお店を前にしたら、すぅと汗も引いていくよう。

    井荻 「蕎麦 みわ」

    11-7-8 本日の蕎麦

    涼しげな白い暖簾を潜り、そっと置かれている産地をチェック。
    今日のお蕎麦は「福井県大野」産。これは又楽しみだ…futt.gif


    丁度昼時、何人ものお客さんが寛ぐ店内は、
    ああ、やっぱりいいなぁ…、ふっと暑さも忘れ、この木々の温もりに癒される。

    11-7-8 店内

    空いていたテーブルに腰を下ろし、ぐるりを見渡すと…

    11-7-8 品稚鮎

    これはうれしい、もう終わってしまったかと諦めていた「稚鮎の天ぷら」hahha.gif

    これは食べておかなくちゃ、今年はこれが最後かも…、
    と、早速これをお願いし、

    11-7-8 品おすすm、え

    となったら、やっぱり横にはお酒も欲しい。

    11-7-8 酒

    ちょっとだけなら、と心の中で言い訳し、お願いした「鷹勇」(600円)。
    お通しの昆布煮をつまみながら、ゆっくり口にしていると…

    11-7-8 稚鮎

    程なく出された「稚鮎の天ぷら」は、見てるだけでもかわいらし~い、
    きちんと並んだ姿は、まるでそのまま、清流を泳いでいる姿のよう。

    11-7-8 稚鮎あぷ

    衣薄くからりと揚げられた稚鮎は、見るからに軽やかで…

    11-7-8 稚鮎たべ

    口に含めば、さくっとしてじんわり感じる、独特の苦み。
    その後で鮎ならではの旨みがふわりと広がり、これはお酒にたまら~ん buchu-.gif
    塩でぱくぱく、天つゆでじっくり楽しみ…

    11-7-8 品 冷かけ

    いよいよ、今日の本命、一年待っていた「冷かけ」を onpu.gif
    始められて早くも5年、毎年これを食べ続けてきたんだなぁ…

    11-7-8 冷やかけ

    と感慨ふけっていると、程なく目の前に「冷やかけ」登場~。

    11-7-8 冷かけあぷ

    これこれ、素揚げの茄子に、揚げ葱、茗荷の4種の具が盛られた「冷かけ」。
    ほとんど透明に近い、清らかな冷かけ汁は涼味満点。

    11-7-8 冷かけ汁

    口に含めば、ああ、やっぱりみわさんの汁は、美味し~い love.gif

    薄いぎりぎりのところで、出汁の旨みがふわりと染み、
    すぅ~と喉から胃の腑にすっとおさまる、その心地よさ。
    思わず、何度もすくいすくい、この汁に感じ入り…

    11-7-8 そばたべ

    中の蕎麦を手繰れば、心地のいい腰にするるっと落ちる喉越し爽やか。
    この冷かけ汁を纏い、ふわりと香ばしさの余韻を残す。
    ああ…、美味しい。

    11-7-8 茄子とたべ

    そして、茄子紺艶やかな茄子と一緒に口に含めば、
    とろりとした茄子の甘みに、素揚げされたコクが加わり、

    11-7-8 葱とたべ

    かりかり葱は、香ばしく、これが又絶妙な組み合わせ。

    11-7-8 茗荷なす大葉でたべ

    最後は、贅沢に茄子に茗荷、揚げ葱、紫蘇を一緒に手繰り…
    んんん~っ、これは美味し~いっ love.giflove.gif

    美味しい、美味しい…と、夢中で食べていたらあっという間。

    11-7-8 ご飯が

    …が、平日のお昼のサービス、日替わりご飯が裏にちょこんっと。

    11-7-8 ご飯あぷ

    今日のご飯は、「じゃこと青海苔の混ぜご飯」。
    ふっくらご飯にじゃこの風味が香ばしく、丁度程良い量でこれにも大満足。

    11-7-8 ご馳走様

    汁も一滴残らず頂いて…、昨日の未練もすっかり晴れて…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    今年は、後何回か、これを食べたくなっちゃいそう♪



    11-7-8 7月予定
    「蕎麦 みわ」

    杉並区井草3-15-3
    03-3394-3837
    11:30~14:30 / 17:30~21:00
    11:30~15:00 (日曜)
    月曜、第一、三火曜休
    禁煙
    お店のHP




    2011年 5月11日 「山菜三昧」に「手挽き」「手挽き田舎」、竹の子ご飯
    2011年 3月23日 「牡蠣天」に「手挽きそば」
    2010年12月 9日 「お新香」に「ねぎ玉そば」
    2010年 8月 6日 「さつま揚げ」に「冷かけそば」
    2010年 6月17日 桜海老たっぷりの「ぶっかけそば」
    2009年 2月26日 「お料理いろいろ」「そばがき」に「手挽きそば」
    2009年 7月28日 夜に蕎麦前をしっぽりと…、念願の「手挽きそば」
    2009年 6月23日 「刺身こんにゃく」に、絶品!「冷かけそば」
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    2008年 2月 1日 「鴨つくねせいろ」
    2007年 8月10日 田舎蕎麦で「冷かけそば」
    2007年 4月19日 「山かけそば」
    2006年11月 8日 「桜エビの掻き揚げ」「粗挽き蕎麦」
    2006年 6月29日 夜訪問、お料理いろいろ、「冷かけ蕎麦」
    2006年 3月 2日 「海老と貝柱の掻き揚げ」「二色そば」
    2005年12月 9日 「田舎蕎麦」
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    コメント
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    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2011/07/10(日) 11:15:54 | | #[編集]
    …様
    びびび、びっくりしましたっ。それは大変!
    なにせ、私も5年前に、同じ、大腿部骨折をしたので…。
    (私も、階段からダイブ)
    大丈夫です、大丈夫です、半年待てば治ります!
    その前に、松葉ででも、十分歩けるようにもなるので・・
    不安な事あったら、いつでもコメント下さい(骨折経験者として)

    伝言、しかと承りましたっ!
    ただ、まだ今年はしゃりしゃり、始まっていないようなので、十分大丈夫ですよ(^^)。
    伺った折には、きちんんとお伝えしておきます (*'-')b
    2011/07/10(日) 06:52:39 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    とあ様
    稚鮎目的でしたら、急いでっ、急いでっ(゜o゜)。
    そろそろ、終わり、って言っていました。

    でも!
    この冷かけだけでも十分(^^)。
    今度は、この冷かけも、試してみて下さい♪
    2011/07/10(日) 06:46:43 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    ゆかりん様
    ゆかりん様のブログ見て、うずうずしてました。もっともっと暑くなるまで、がまんしようかと思っていたけど、稚鮎にも惹かれて(^^)。

    あってよかったです♪
    そうそう、次は、鱧だそうですよ(^^)。
    2011/07/10(日) 06:45:17 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    蓼喰人 様
    心残りのうっぷんを、晴らしてきました(笑)。

    みわさんの「冷やかけ」は、是非とも!です。(ぶっかけも美味しいですが)。
    夏の「冷やかけ」は、本当にたまりません。

    そうそう、ご飯は、このくらいでいいんです(^^;
    2011/07/10(日) 06:43:59 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    ヨッシー様
    本当ほんと(^^)。
    食べてクールビズです♪。

    茄子、表面がかりっとして、果肉がとろ~りで、美味しいですよ。
    それと、この揚げ葱がとても香ばしいんです(^^)
    2011/07/10(日) 06:42:36 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    こんばんは

    うっわぁ~
    おいしそう、稚鮎のてんぷら
    ぱくぱくいけますよね

    冷かけもぜいたくっ

    梅雨明けしたし、私も行ってみようかなっ
    2011/07/09(土) 23:25:37 | URL | とあ #-[編集]
    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2011/07/09(土) 16:26:33 | | #[編集]
    早速ですね!
    早々と行かれましたね!
    稚鮎もあってラッキー♪
    季節感あふれるお店で大好きです。
    2011/07/09(土) 14:48:59 | URL | ゆかりん78 #Yeo7tFSE[編集]
    「冷やかけ」美味しそうですね
    最近私も「冷やかけ」があると、ついつい注文してしまいます。
    サイドメニューの「ご飯」も、このくらいが適量ですよね。
    「みわ」さんを訪れるのは毎年春先の「山菜シーズン」と決めているのですが、写真を拝見して寄ってみたくなりました。
    2011/07/09(土) 10:57:12 | URL | 蓼喰人 #-[編集]
    毎日暑いですね!
    暑い日には、冷やし蕎麦ですね!
    ナスがすごく美味しそうですね!
    2011/07/09(土) 10:30:21 | URL | ヨッシー #-[編集]
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