大丈夫、今日は足元に「蕎麦売り切れ」の札はない。
と、扉を開こうとすると、内側からすぐに迎えて下さる花番さん。



一人の私は、コの字のカウンタの席に通されて、
腰を下ろせば、壁際に飾られた小さな置物にほっと心が和むよう 。



すぐに出されたお茶を頂き、出された品書きを早々に開く。
ここにお昼に訪れたら、やっぱりこれ、「山久ランチ」 。
花番さんに、お料理の内容をお聞きしたら…

そ、それは、やっぱりお酒ナシではモッタイナイ。。

と、お酒の品書きを見せて頂くと、ずらりと並ぶ地酒各種。
やや迷ったものの、今日は（も？）熱燗が飲みたくて…
先日某所で飲んで美味しかった、出羽桜の熱燗を選んで添えて注文～。
　


程なく出された、置かれた徳利が実に風流。
さすが、山久さんならでは、骨董品だろうか、珍しい酒かんぴん。



しかも、猪口の下には、これも初めて、陶器の盃台が添えて出される。
テーブルから直に手にするよりも、なんてしっくりと手に馴染むんだろう…
これは、いいなぁ、と柔らかな熱燗を口にしひと心地 。



添えて出された、お酒のお通し「山葵豆」をつまんでいると、



お盆に小鉢が様々盛られた、ランチセットのお料理が出される。



まずは、色の濃い、「黒胡麻豆腐」。
とろりとした柔らかな豆腐は、胡麻の甘みが実に濃厚。
これが、熱燗にとてもよく、これだけでもうれしくなりつつ、



「山芋の天ぷら」は、からりっと揚げられ、さっくりとして中はふっくら。
塩加減も程良く、山芋のまったりとした風味もありとても美味しい。



さらに、大根に、パプリカ、白菜に牛蒡、人参などなど、
様々な野菜の「野菜の煮物」。
しっとりと味が染み、それぞれの風味豊かで、これも又熱燗にたまらない。

「ゆっくりどうぞ～」とにっこりおっしゃって下さったお言葉に甘え、
ゆっくり楽しませて頂いて…



ようやくお声をかけて、お蕎麦をも。



簀の上にこんもり盛られた蕎麦は、穀物感溢れるざっくりとした断面。
切り幅にややムラがあるのも、手打の良さと微笑ましく…



手繰り上げれば、新蕎麦らしい清々しい香りがふわり。
たおやかで心地のいい歯ごたえに、素朴な蕎麦の風味がふわっと広がる。
切り幅の違う感触も妙に楽しく、飲み込むと…

うわっ、くぅっと喉元から返ってくる、香ばしい風味。
そうだった、この味わい、これが「山久」さんの蕎麦だ…
と、もううれしく、するるっと手繰ってしまう。



程良く白濁した蕎麦湯を頂きながら、おいなりさんを頂くと、
今日の稲荷は、「おかかごはん」。
ふっくらと含め煮されたお揚げも美味しく、これもぱくぱく。



最後に、うれしい、ちょこっと甘味の「白玉ぜんざい」も頂いて、
お腹もいっぱい、大満足なお昼ご飯 。



丁寧でにこやか、心配りの利いた花番さんの応対もうれしく、
やっぱり山久さんはいいなあ、としみじみと。

ご馳走様でした～

ランチのＣＰの良さは、やはり抜群。
でも、あの地酒の種類を見ちゃったら、夜も又訪れたいなあ…。

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