がらがらがら、と扉を開けば、暖炉の柔らかく暖かな空気が体を包み、
あ♪、わびすけが気持ちよさそうに前を陣取っている





ご主人、奥様にご挨拶し、わびすけにも声をかけて奥の部屋に入っていくと、
うれしいな、一緒に着いてきてくれた



ゆったりとねそべるわびすけの横の椅子に腰を下ろし、品書きを開くも、
今日はこれに決めていた、お気に入りの「きのこ汁そば」。

飄々として、悠々自適な風貌のご主人にお願いすると…



しばしして、かわいいフリルのエプロンをかけた奥様が運んでくれた
ほかほか湯気を立てた「きのこそば」。



陶器に盛られた蕎麦は、素朴な蕎麦の良さ溢れる、ほのぼのとした姿。



どこか透明感のあるグレーの挽きぐるみ、
その中に、野趣あふれた蕎麦の欠片が混ざる田舎蕎麦。



手繰り上げれば、優しく広がる、ふっくらとした蕎麦の香り。
噛みしめれば、もちっとした歯ごたえが何とも言えない心地の良さ。

必要以上のごつごつもそもそしたところもなく、喉越しは軽やかで、
蕎麦の素朴な良さたっぷりの、このお蕎麦。
やっぱりご主人の蕎麦は、しみじみ～と美味しいなあ



と、熱々の汁に浸してみれば、途端に口に広がるきのこの風味。
エノキにしめじ、なめこがたっぷり入った熱々の汁に浸せば、
ほろっとにわか温められた蕎麦は香りが立ち、蕎麦の甘みがぐんと増す。



しかも、とろっとろの茄子まで入っていて、
これらと一緒にほうばる蕎麦が、とっても美味しい



一方、彼の選んだのは、鶉の卵ご添えられた「とろろそば」。



途中交換して食べて見ると、とろろの風味に鶉のコクがまろやかに溶け、
どろりとして、まったりと蕎麦に絡んで、これも美味し～い

今度はとろろ蕎麦にしようかな、などと考えながら、
「美味しいねー」と二人して大満足。

ナチュラルながら、既に白濁した蕎麦湯をたっぷりと頂いて…
ご馳走様でした～

ここの蕎麦はやっぱり大好き。
土日だけの営業でもいい、ずっとやっていって欲しいと、心から…。
もう少し暖かくなった頃、今度は弁慶にも会いに来よう 。

帰りに又又、サバラン求めての新規開拓、
「多摩の美味しいケーキ屋さん」に乗っていたパティッセリー。



西武立川駅近くの線路際に、かわいらしいパステルピンクの壁のお店。
「pâtisserie Premiere - プルミエール‐」



ここでも、もちろんサバラン、サバラン♪。
さっくりとした生地に、しっとりシロップがかかった軽やかなサバラン。
うん、これも美味しいな

…と、帰ってきてみれば、ずっとりんは、小さく丸くなったまま。



ワクチンと戦っているんだね…。がんばれっっ！。

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