つれづれ蕎麦 
    池袋 「たつみ」 韃靼そばの「かけそば」
    2012年03月09日 (金) 22:11 | 編集

    今日もしとしと冷たい雨が降る、寒い日。
    ランチタイムを逃してしまい、しかも時間のないこんな時は…

    駅すぐ上のデパートに、蕎麦屋があるのがありがたい futt.gif

    12-3-9 店

    池袋東武デパート13階、エレベーター降りればすぐ目の前。

    手打ちそばと旬菜料理 「たつみ」

    一人であると告げ、入っていくと、
    さすが平日の2時も過ぎた時間、ピークは過ぎ去りゆったりとした空気。

    12-3-9 店内

    「落ち着いていい店じゃないか」
    と隣に座られたおじ様4人が、花番さんに声をかけているのを耳にして、
    出されたお茶を口にし、品書きを取ろうとすると…

    12-3-9 品55

    へええ、東武デパートは今年開店50周年だったんだ。
    粋な企画、「55(フィフティフィフテイ)セットとの、鴨南ハーフともりハーフ。

    12-3-9 品冷そば12-3-9 品温そば

    中を開けば、冷たい蕎麦に、温かい蕎麦がずらりと並び…

    12-3-9 品かけ

    温かいものが食べたくて、すっきり「かけ」にしようかな、
    と見れば、「かけ」には「揚げ玉」のサービスがあるよう。

    12-3-9 看板

    これはうれしい、と「かけそば」に決めたところで、ふと顔を上げると、
    目の前に掛る「元気百歳 韃靼蕎麦」。

    12-3-9 品だったん

    そうだった、「たつみ」さんは韃靼そばもウリのお店 niko.gif
    花番さんに「かけ」も変えられるか聞くと、もちろんと言わんばかりの笑顔で、
    「はい、できますよ」と答えて下さり、韃靼そばで「かけ」を注文~。

    待つ間、他の品書きをぺらりぺらりとめくり見ると、

    12-3-9 品料理112-3-9 品料理2

    「蕎麦屋のつまみ」から「刺身」に「揚げ物」など豊富な品書き。

    12-3-9 品おすすめ

    さらに、一枚別に「おすすめ」のお料理などもあり、
    これだけ揃っていたら、デパ蕎麦の蕎麦前も楽しそう…futt.gif

    12-3-9 かけ

    と見ていると、目の前に出された「韃靼かけ蕎麦」。

    12-3-9 かけあぷ

    醤油色の濃い汁の中に沈むは、思ったより繊細な細切りの蕎麦。
    色見濃い、ダークグレーの蕎麦は、独特の韃靼蕎麦そのもの。

    12-3-9 汁

    まずは、汁をと蓮華ですくい口にすれば、これは美味しい hahha.gif
    見た目濃いのかと思いきや、柔らかく上品すっきりとしたかけ汁。
    昆布の風味がやや鰹よりも濃く染みる、ほっとする味わい。

    12-3-9 そばたべ

    そして、中の蕎麦を手繰り上げれば、途端にもわんと広がる蕎麦の香り。
    野生味ある渋い香ばしさが、熱を帯び、プンプンと香りを放つ。

    口にすれば、ねっとりとした独特の歯ごたえにほろりと解け、
    これ又、力強い、心地のいい苦みを含んだ香ばしさが豊かに広がる。
    おお、韃靼のかけそば、これはいいなあ hahha.gif

    と、妙に病みつきになり、夢中で手繰り…

    12-3-9 あげだま

    途中で、別に盛られたさくっさくの揚げ玉をおもむろに投入。

    12-3-9 あげだまいれ

    軽やかできめ細かな揚げ玉は、さくさくとして途端に汁にコクが加わり、
    食べるに従い、次第にじわりと汁を吸った揚げ玉が、又美味しい。
    油ぽさもない揚げ玉に、ここの天ぷらの美味しさを想像しつつ…

    汁まですっかり飲み干し、満足な心地で完食~。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    花番さんの応対も丁寧で感じよく、ここもいいお店だなあ。
    …と、シマッタっ。
    「小松庵」さんは、もうすぐ閉店。そっちも行っておきたいなあ。


    12-3-9 ご馳走様
    手打そばと旬彩料理 「たつみ」

    豊島区西池袋1-1-25 
    東武百貨店レストラン街13F
    03-5953-4802
    レストランの営業時間に準ず

    ぐるなび


    2010年 4月14日 「あら炊き大根」と「韃靼そば」
    2006年11月24日 「せいろそば」
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    コメント
    この記事へのコメント
    まあやん様
    色は濃い目でしたが、やわらかい風味で美味しいかけ汁でした。
    ぜひぜひ。
    韃靼そば、暖まると、ものすごく香りと味が出ます。おもしろいですよ♪
    2012/03/13(火) 21:27:02 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    かけですか!
     この店で「かけ」を食べた事はありませでした。
     かけはかけ汁がその店の腕前を教えますからね~
     そうですか、いい汁ですしたか!
     寒いうちに、かけを食べに行きたいです♪
    2012/03/13(火) 09:51:34 | URL | まやあやん #-[編集]
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