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    つれづれ蕎麦 
    雑司が谷 「和邑」
    2005年08月26日 (金) 17:42 | 編集
    ちょっと前まで、何度か行きかけてあまりの猛暑に断念したけど、台風一過の今日、晴れ渡った中にも少々暑さも和らいで感じるような・・・。

    花活けの仕事を終え、今日こそは行ってみよう・・・と、
    池袋から明治通りを歩く。。  とは言っても、やっぱり暑い~・・・
    坂を下り、いつしか景色がちょっと変わってきた?と思ったら、鬼子母神の参道に。
    下町風情の小さな商店街を入ってすぐ、目当ての店にそっと出会えた・・・
    20050826163353.jpg

    ・・・・そんな感じの、
    なんて品のいい店だろう。

    小さな割烹のような感じ。
    きちんと掃かれ、楚々とした空気が周りを覆っているよう。


    前に回ってみると、
    20050826163409.jpg
    来るときは見えなかったのれんと、
    昼からほんのりと灯された看板。
    これが又、ちょっと高級そうな、
    凛とした風情。。

      「そば処 和 邑」

    ちょっと、気後れしそうな感じも。。


    と、まだ早いかな・・・と足踏みしてると、着物姿の女将さんがふと出てきて、植木に水を遣り出したので、「いいですか?」と声をかけると、気持ちのいい笑顔で「どうぞ」と、中へ案内してくれる。。

    中は小ざっぱりとした、清潔な空間。
    20050826163439.jpg
    ここもまた、蕎麦屋というより、小料理屋の趣。
    テーブル席1卓と、小上がりが2卓のみ。

    活けてある花など、女将さんのセンスのよさが伺える。。
    ほぉ~・・・、これはいい感じ。。


    先客のいない店の中で、贅沢にテーブル席に腰を着けると、冷たい蕎麦茶(これが美味しい)とお絞りを出しながら、にこやかに話しかけてくれる。
    この、間合いやタイミングがすごくよく、緊張気味だった気分もすっかり和んでしまう

    この雰囲気・・、あと2時間も遅かったら、ゆっくり昼酒から~・・・と行きたい気分だったけど、とりあえず今日はシンプルに。
    一茶庵で修行をなさったという品書きは、変わりそば(今日は芥子切り)や白雪などあり、「三色」と迷ったが、今日は「せいろ」をとかく味わいたい。

    「お昼はランチ大盛サービスですけど・・・」と言われたが、量を聞いて普通のままで。。
    (結構ありますよとおっしゃったので)

    待っている間も、「昨日の台風はすごかったですね・・・」など、話しかけてくれるのも、1人で来ているのでなんだかすごくうれしい。きりっとした着物姿のよく似合う、美人な女将さんの話は、押し付けがましくなく、心地がいい・・・。

    そうこうして出された「せいろそば」

    20050826163641.jpg

    真四角の蒸籠に盛られたのは、薄めのグレーの細切りの蕎麦。
    エッジは鋭く、瑞々しい蕎麦はいかにもおいしそう。
    「写真撮ってもいいですか」の問いにも、快く「どうぞどうぞ♪」と・・・。

    20050826163427.jpg
    まずは、つゆなしで。
    細切りながら、しっかりとしたコシ。

    香りは穏やかなようで、蕎麦の風味は豊か。次第に、蕎麦の甘みをものすごく感じる。蕎麦ってこんなに甘かったんだ・・・と思うほど蕎麦の風味が広がる・・


    切り方が、やや短めなようにも感じたが、蕎麦猪口が小さめなので返って食べやすいかも。

    つゆは、なんというか甘みを含んだもので、どちらかというと薄め。蕎麦の風味を邪魔しない、上品なものでバランスがいい。これは、おいしい。

    しかも、女将さんの忠告どおり、普通盛りでも私には満足な量。

    ナチュラルな蕎麦湯をすすっていると、昼時になり、どんどんお客さんが入ってくる。1人でここを占領しているのも、なんだか心苦しく、もう少し憩いたい気持ちは、抑えて席をゆずるが為、腰を上げる。

    「あら、すみません・・・」女将さんの、その対応も丁寧で快く~。。
    「今度はゆっくり来ます」と告げると、「夜にでも・・・ゆっくり・・・」と言われ、迷わず、絶対に来て見よう♪。。と。

    いや~・・・これは、いいなぁ。
    1人でこっそり、飲みつつ蕎麦を手繰りに、是非是非通いたいお店。
    今度は、是非、昼じゃなく、夕暮れに・・・、
    女将さん~・・、その時、又ゆっくりと・・・

    *お品書き
    せいろ 1,000円、田舎,白雪 1,200円、変わりそば 1,500円、三色 1,500円
    鴨せいろ 1,800円、天せいろ 2,500円、
    蕎麦豆腐 300円、蕎麦みそ 300円、玉子焼き(甘・中・辛)500円、
    そばがき 800円、鬼柄焼き 500円、そばがき 800円、合鴨焼き 1,500円
    ビール 500円、日本酒 1,000円~


    20050826163547.jpg
    そば処 和邑
    豊島区雑司谷3-12-3  03-3987-5136
    11:30~15:00
    17:00~21:00(土日中休みなし)
    火/水曜日休




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    コメント
    この記事へのコメント
    右京様
    こちらこそ・・・、ありがとうございます。
    そうですか、定休日増えたんですね。
    情報、ありがたいです・・。
    ありがとうございました。

    (早速変えておきますっ)
    2006/04/23(日) 11:58:22 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    いつもROMさせていただいております<(_ _*)>
    先日(4月19日)に和邑に行こうと思いましたら、
    火・水が定休日に変わっておりました。
    いらっしゃる方はご注意くださいませ^^
    2006/04/22(土) 17:11:02 | URL | 右京 #ZP3eXEgE[編集]
    zukunasi様
    zukunasi様のブログを読ませて頂き、とても興味をもっていたんです。。

    ホントにいい店ですね~。。
    >女将は私にだけやさしいのではないかと勘違いしますけど。
    (^^)女の私でも勘違いしそうになってしまいました♪

    あ、そうなんですか・・・。芥子きりだったので(最近よく出会っていたので)、三色やめたのですが、じゃ、是非芥子きりも試してみます!
    2005/08/28(日) 12:13:52 | URL | yuka #-[編集]
    Yukaさんついに行かれましたか。
     
     女将は私にだけやさしいのではないかと勘違いしますけど。
     私の蕎麦屋評価で総合力No.1です。
     今度は、けしきりをどうぞ。
    2005/08/28(日) 12:02:09 | URL | zukunasi #-[編集]
    蕎麦喰い師様
    そうですね、確かにどこか、楚々とした風情が「冬林」とつながるかも。。でも、空気は全く違う・・・

    帰り、わたしも鬼子母神の、駄菓子やさんよりました~。きなこ飴じゃなくて、麩菓子♪。で、目白に出ようと思ったのに、どういうわけか、池袋西口に到着してしまい???うーん、ソフト食べたかったです。。
    2005/08/27(土) 08:47:12 | URL | yuka #-[編集]
    チョット違うかも知れませんが店の風情が何となく「冬林」に似た様な感じですが「冬林」は毅然とした感じを受ける「凛」、「和邑」は、たおやかな風の流れを感じさせる「凛」 何となく暖かい・・
    帰りには、鬼子母神できな粉飴を買って、それを食べながら目白方面へ。途中の某大学へ潜り込み広い校内を散策すると気持ちよいですよ。ついでに学食でソフトクリームなどを食べたりして・・
    2005/08/27(土) 08:20:28 | URL | 蕎麦喰い師 #ZEqp4aRo[編集]
    真秀さま、aqua_santa 様
    >真秀様
    まぁ、真秀様もお気に入りだったんですね♪そう!周りの雰囲気も、私の好きな、ほのぼの情緒。。帰りに鬼子母神もお参りしてきましたよ~。。。蝉の声をバックに。

    >aqua_santa 様
    拝見させていただきました!大盛にしたんですねっ。。
    一緒ですよん、書いちゃってますもの(笑)

    夕暮れに出会っちゃったり・・・?
    2005/08/27(土) 08:01:39 | URL | yuka #-[編集]
    書いちゃいましたね(笑)
    本当に、秘密にしておきたいぐらいに素敵なお店ですよね。新蕎麦の時期に必ずもう一度行くと思います。できれば夕方以降に行って蕎麦前を頂きたいです。
    2005/08/27(土) 02:27:35 | URL | aqua_santa #fol219KY[編集]
    まったくですね。
    周囲の町の雰囲気もいいし、
    気持ちのいいお店ですよね。

    私も好きなお店の一つです。
    2005/08/26(金) 23:58:49 | URL | 真秀 #p6owyR5Q[編集]
    そそそ、そうなんですよ。。
    あんまりよかったので、秘密にしておきたいくらいの・・(ここに書いちゃったけど^^;;)

    夜に、しっぽり行きたいお店でした。
    女将さんに惚れちゃいました~・・・
    2005/08/26(金) 22:15:07 | URL | yuka #-[編集]
    まあ・・・いい感じ・・・
    素敵なお店ですね・・・
    この暑さのなか、本当にお疲れ様でした。
    夜に行ってみたいようなお店ですね~
    しっとりと。
    2005/08/26(金) 22:12:54 | URL | たろうママ #LxvN8XNM[編集]
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