ガラガラ…と引き戸を開き入るとすぐに顔を出して下さった、
相変わらず、美しいお嬢さんの素敵な笑顔。
すぐに、ご無沙汰していたご挨拶などをして…

今日は、店内もゆっくり長閑、広々としたテーブルに通され腰を下ろすと、
「お酒、頂きます（＾＾）？」と、にこにこ笑顔で聞かれてしまい…、
そんな事を言われてしまったら～（＾＾；
久しぶりに訪れたんだもの、もちろん蕎麦前も頂きます♪



答えると、ぱっとうれしそうに品書きを出して下さり、
「美味しいお酒が入ったんですよ 」
と、お勧めされた、岐阜のお酒、「小左衛門 」。
なんでも、蔵とつながりがあるそうで、新たに仕入れたお酒だそう。



お話しを聞きし、3種の中から選んだのは、「小左衛門 」特別純米。
なめらかで柔らかな口あたりに、すっとしたキレがあり、味わい清らか。
くいくいと入ってしまうお酒で、これは美味しい 。



充てにたっぷり盛られた、きんぴら牛蒡のお通しがとても美味しく、
久しぶりにお嬢さんとの話が、楽しく弾み…



一品料理の品書きをみれば、あれもこれも食べてみたいものばかり。
チーズ揚げに、米茄子田楽、カマンベールの天ぷらに、
桜海老の掻き揚げ、からすみまで揃う、素敵な品書き 。



あれこれと迷ってしまうも、やっぱりこれは外せない、自家製スモーク。
中から、今日も「たらこ」を選びお願いすれば…



ほんのりと温かな、粒々がくっきりとした、立派なたらこが二切れも 。



香ばしい薫香がふわりと広がり、極上のたらこは抜群の美味しさ。
燻し具合が絶妙のスモークで、これはたまらな～い 。

と、お酒でじっくりと楽しませて頂いて…



〆のお蕎麦は、ここに来たら迷わずこれ「法師人せいろ」 。



陶器に盛られ出された、粗挽きの蕎麦の美しさに、途端に目が釘付け。



角はきりりと立ち、艶やかな蕎麦は透けるような透明感。
色とりどりの蕎麦の欠片が、びっしりと埋まり、その精彩を放つ。



手繰り上げれば、ふわりと広がる、ふっくらとした穀物の香り。
口にすれば、もちもちっとした弾力あるしっかりとした腰が頼もしく、
噛みしめると、豊かに広がる豊穣とした香ばしさ。

ああ、これは美味しい…

ほのかに感じる、欠片のざらつきにぞくぞくしつつ、
まろやかな汁をそっと浸しと、手繰る毎にうっとり。



食べ終えてしまったのが寂しく、ほおっと空いたお皿を見れば、
オリジナルの放射線状に溝が彫られた皿の上には、
水滴一滴残らぬ、見事な程の水切りの良さ。



頃合い見て出された、しっかりと白濁した熱々蕎麦湯をたっぷりと頂き、
久しぶりの、法師人せいろの余韻をしっかりと噛みしめて…

ご馳走様でした～

やっぱり、法師人さんの蕎麦は美味しいなあ。
又いつか、ここのお料理もたっぷり頂きにきてみたいな…

「そば　法師人」

練馬区豊玉中2-7-12
03-3994-5486
11:30～13:45(LO) 17;30～20:30(LO)
月曜・火曜・水曜定休
お店のＨＰ

2010年　6月10日　「たらこのスモーク」、「法師人せいろ」「日本一の玉子かけご飯」
2008年　7月11日　友人と天麩羅にスモーク料理で一杯、「せいろそば」
2007年　1月28日　「白海老の天麩羅」で「福きたる」、「法師人せいろ」
2005年　3月25日　「法師人せいろ」

蕎麦喰ひて　桜舞い散る　春の風

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